После того как доставили одноразовую посуду, напитки и минеральную воду, у Лу Голяна всё было готово к работе.
Он достал мясо, привезённое накануне, и принялся за нарезку. В этот момент к нему поспешно подошла жена, Лю Фэй:
— Голян, что-то не так!
— Что случилось? Что-то стряслось? — Лу Голян тут же занервничал.
Он огляделся по сторонам, не увидев дочку, и в панике запрыгал на месте:
— С Синьбао что-то случилось?
— Да нет, не с Синьбао, она вон у входа играет, — успокоила его Лю Фэй и продолжила: — Я тут проверила: зелёный лук, соусы, приправы — всё есть, а лепёшек я не нашла.
Лу Голян застыл в недоумении. И правда, он же забыл заказать лепёшки! Последние дни он крутился как белка в колесе, и даже несмотря на опыт владения шашлычной в прошлой жизни, в суматохе всё же допустил ошибку.
Впрочем, беда была поправимой. Он сказал жене:
— Не переживай, время ещё есть. Я сейчас узнаю номер телефона и попрошу поставщиков привезти их.
— Тогда поторопись, — подгоняла его Лю Фэй.
Раньше, до того как Лю Фэй заболела, зарплата у Лу Голяна была хорошая, и они часто ходили по шашлычным. Она прекрасно знала, что лепёшки — это душа шашлыка в Бочэне: без них есть одни лишь мясные и овощные шпажки было бы совсем не то.
— Хорошо.
У Лу Голяна, конечно, нашёлся выход. Выйдя из заведения, он направился на восток, к шашлычной Золотая шестёрка. Увидев, что хозяйка заведения Пань Сяомэй перетаскивает ящики с пивом, он тут же бросился ей помогать.
— Сестра Пань, работы невпроворот?
— Брат Лу, ой, ну что ты, брось, я сама справлюсь! — обрадовалась она, увидев его.
— Ничего, я всё равно свободен.
Помогши ей переставить восемь ящиков к стене, он наконец объяснил цель своего визита. Услышав, что ему нужен номер поставщика лепёшек, Пань Сяомэй тут же продиктовала его:
— Звони Мин Хуа, брат Лу. У него по пять мао за упаковку, мы все по такой цене берём, а продаём по две юаня.
Она ответила без тени сомнения — это была стандартная рыночная цена. Лу Голян кивнул, поблагодарил её и достал телефон, чтобы сделать заказ.
Уходя, он добавил:
— Сестра Пань, у меня сегодня в обед пробное открытие, закроюсь поздно вечером. Как освободитесь, заходите ко мне попробовать, заодно и советом поможете.
— Ого, брат Лу, как быстро ты открылся! — удивилась Пань Сяомэй, подняв вверх большой палец. — Вот это скорость!
— И не говори, сестра Пань, жизнь заставила. Спешил, вот и забыл про самое важное — лепёшки. Если бы жена не проверила запасы, я бы сегодня сел в лужу.
Не успел он договорить, как Пань Сяомэй достала из-под прилавка пакет с лепёшками:
— И это всё? Подумаешь, проблема! Тут пятьдесят упаковок, у меня запас большой, бери, потом вернёшь, как тебе свои привезут.
— Не нужно, не нужно...
Но она не стала слушать и буквально впихнула пакет ему в руки:
— Бери! Мы же коллеги, в этом деле без взаимовыручки никак.
Она погрозила ему пальцем и твёрдо добавила:
— Раз сегодня ты у меня одолжил, то потом, если мне что понадобится, я к тебе приду, и чур не отказывать!
— Конечно, ни за что не откажу, сестра Пань, спасибо огромное! — Лу Голян был глубоко тронут и ещё несколько раз поблагодарил её.
Когда он вернулся в свою шашлычную с пакетом лепёшек, Лю Фэй была удивлена, откуда он их достал.
— Одолжил в Золотой шестёрке по соседству. Сейчас позвоню поставщику, а днём верну им долг, — объяснил Лу Голян.
Люди бывают разными. По сравнению с Пань Сяомэй, он даже не хотел заходить в соседнюю закусочную, чтобы не портить себе настроение.
Дозвонившись до Мин Хуа, Лу Голян без обиняков изложил просьбу и заказал двести упаковок. Получив подтверждение, что товар доставят до обеда, он узнал главное условие — оплата наличными. Цена была той же, что назвала Пань Сяомэй: пять мао за пачку. Сто сорок юаней за двести упаковок — Лу Голян решил не забивать голову кредитами.
Работа закипела. Он продолжил резать и мариновать мясо, а Ма Жунфан и Ван Инхуа взялись за овощи: капусту, картофель, баклажаны и зелёный перец. Овощные шпажки шли быстрее мясных: если на триста мясных уходил час, то овощных они делали восемьсот. Девушки договорились: одна режет, другая нанизывает, а потом делят поровну — так получалось эффективнее. В итоге они нанизали шестьсот овощных шпажек — больше пока не требовалось, места не хватало, а если что — можно было быстро нарезать ещё.
Лу Голян за час нарезал три таза мяса. Как только он замариновал свинину, женщины переключились на мясные шпажки.
Ближе к десяти утра Лю Фэй забеспокоилась: до обеда оставалось всего два часа, а нанизано было маловато. Она попыталась помочь, но, уколовшись дважды до крови, отложила работу — руки дрожали от боли, а испачканные кровью куски пришлось выбросить.
Синьбао, будучи в самом любопытном возрасте, тоже порывалась помочь, но взрослые боялись подпускать её близко. Лу Голян сказал жене:
— Просто приглядывай за Синьбао, не давай ей мешаться, а то поранится — мало не покажется.
— Ладно, — сникла Лю Фэй, чувствуя себя бесполезной.
Кроме ведения записей, она мало чем могла помочь, и это её угнетало.
В этот момент у входа остановился грузовичок. Вошёл мужчина средних лет, представился Мин Хуа и спросил, не здесь ли некий господин Лу заказывал лепёшки.
— Это я, — отозвался Лу Голян, не отрываясь от нарезки. — Жена, прими товар и отдай господину Мин сто юаней.
— Господин Лу, мне потом каждый день по двести упаковок привозить? — уточнил Мин Хуа.
Он понимал, что в новой точке торговля поначалу идёт вяло и столько лепёшек не уйдёт. Лу Голян согласился:
— Господин Мин, давайте я вечером позвоню и скажу точно.
— Договорились, на связи.
Проводив поставщика, Лу Голян увидел, что мясо почти нарезано. Он попросил женщин продолжать, а сам помыл руки и отнёс Пань Сяомэй одолженные пятьдесят упаковок.
Вернувшись, он повесил над входом заранее подготовленный баннер: Пробное открытие шашлычной Ежедневная свежесть. Пиво Люйланьша — 1 юань за бутылку.
Обычно в других местах оно стоило два юаня, в Золотой шестёрке — полтора. Лу Голян решил пойти на крайние меры. Конечно, он собирался держать низкую цену только на время пробного периода, чтобы привлечь народ, а потом сравняться с остальными. Если долго продавать слишком дёшево, его не только конкуренты выживут, но и пивоваренный завод не одобрит.

Комментарии

Загрузка...