Путешествие по миру развлечений и телешоу — Глава 105 читать онлайн

— Пустяки. Желаю вам сегодня грандиозных продаж!

Бай Е кивнул и следом за съемочной группой сел в машину.

Прибыв на место, Бай Е вышел из автомобиля. Неподалеку, у лотка с блинчиками-цзяньбин, стоял Ша И. Он держал лопатку, и движения его были довольно неуклюжими. Мастер Се стоял рядом, время от времени давая наставления. Арендованный фуд-трак Бай Е уже был припаркован в стороне.

— Ша-ге, что так рано? — Бай Е с улыбкой подошел и похлопал того по плечу.

Ша И вздрогнул, чуть не выронив лопатку. Обернувшись и узнав Бай Е, он с облегчением выдохнул:

— Сяо Бай, ну наконец-то ты пришел!

— Глядя на эти несчастные ошметки на прилавке, Бай Е не удержался от подколки:

— Ну как торговля, Ша-ге? Хоть один блин целиком продал или еще даже не открылся?

— Да я пока руку набиваю! — Смущенно почесал затылок Ша И. — Мастер Се говорит, что прогресс есть, еще немного практики, и стану профи.

Мастер Се рядом подтвердил с улыбкой:

— У господина Ша неплохое чутье, но вот скорость рук надо подтянуть.

— Понятно. Видно, сегодня ты намерен показать класс, Ша-ге.

В этот момент подошла вчерашняя девушка из маникюрного салона в сопровождении подруги с хвостиком. Она весело помахала Бай Е:

— Бай Е, доброе утро! Привела вот подругу познакомиться, она твоя большая фанатка!

— Доброе утро, — вежливо кивнул он подруге. — Спасибо, что заглянули.

— Здравствуйте, — застенчиво улыбнулась та. — Меня зовут Ван Ятин. Обожаю твою программу. Я и в прошлом году за тебя голосовала, и за шоу «Певец» слежу постоянно.

— Спасибо за поддержку.

— Ну что, твой прилавок готов? — Спросила первая девушка. — Помощь нужна?

— Вон там мое место, — Бай Е указал на свободную площадку. — Буду готовить янчжоуский рис, ингредиенты уже подвезли.

— Жареный рис? — Ее глаза восторженно округлились. — Обожаю его! Обязательно попробую, как ты готовишь.

Бай Е покачал головой:

— Сразу не получится, начну только к обеду. А пока сходите к Ша-ге, отведайте его блинчиков, он тоже старается.

Девушки переглянулись и согласно кивнули. Подойдя к лотку Ша И, они застали его в полной суматохе. Тот неловко переворачивал блин и виновато улыбнулся:

— Ох, вовремя вы. Блинчики только со сковороды, правда... немного порвались.

Он протянул им два блина – форма была далека от идеала, но аромат стоял чудесный.

— Учитель Ша, вы что, специально тренируетесь их рвать? — Поддразнила его девушка. — Почему они у вас такие... авторские?

— Говорю же, практикуюсь! — Ша И неловко почесал макушку. — К тому же порванный блин – всё равно блин, вкус-то отличный!

Ван Ятин откусила кусочек, и ее глаза радостно блеснули:

— М-м-м! А ведь и правда вкусно! Учитель Ша, у вас талант!

Ша И тут же приободрился и гордо выпятил грудь:

— А то! Ученик самого Мастера Се! Пусть на вид они не ахти, но вкус – пальчики оближешь!

— Точно! — Подтвердила вторая девушка. — Ша-ге, если еще немного попрактикуешься, отбоя от клиентов не будет.

— Обязательно! Дайте только время.

Наблюдавший со стороны Бай Е вставил свои пять копеек:

— Ша-ге, если ты и дальше будешь так «практиковаться», то подмочишь репутацию Мастера Се окончательно.

Ша И возмущенно уставился на него:

— Сяо Бай, не смей меня недооценивать! Пусть блины кривоваты, но людям нравится! Спроси их, если не веришь!

Девушки со смехом подтвердили его слова, и Ша И победно вскинул подбородок:

— Вот видишь! Глас народа – глас божий!

Бай Е лишь покачал головой и вернулся к своему фургону. Он принялся варить бульон по секретному рецепту Ли Дацзуя из «Закулисья кухни». Все тонкости он, может, и не уловил, но суть перенял верно. Для обычного супа, может, и не идеально, но для жареного риса – в самый раз.

Ша И тем временем сосредоточился на готовке, и движения его становились всё увереннее. Улицы наполнялись людьми, и у его лотка выстроилась очередь. Не то чтобы покупателей было слишком много, просто Ша И работал медленно.

Наступил полдень.

— Сяо Бай, я уже почти сотню порций распродал, а ты еще даже не открылся, — подколол его Ша И.

— Ша-ге, признайся, из этой сотни половина же была в лохмотьях? — Невозмутимо отозвался Бай Е.

— Слушай, ты не прав! Пусть я не самый быстрый, но блинчики у меня честные. А те, что порвались... это «искусство», понимаешь?

Бай Е с серьезным видом кивнул:

— Понимаю. Твое «блинное искусство» клиентам точно запомнится.

— Ладно тебе! Но ты-то чего ждешь? Все клиенты ко мне разбегутся. Твои же фанатки уже моими блинами наелись.

Бай Е глянул на часы и спокойно ответил:

— Не спеши. Мой рис – это «гвоздь программы». Его нужно подавать, когда народ уже по-настоящему проголодается. Обеденное и вечернее время – идеальны. Кто ж ест рис на завтрак?

— Ишь какой, «гвоздь программы»! Смотри, как бы все не наелись до отвала к тому времени, как ты вок разогреешь.

Бай Е улыбнулся и легонько постучал лопаткой по краю сковороды:

— Ша-ге, тут важна выдержка. Когда придет время и аромат поплывет по улице, народ сам сбежится.

Он зажег огонь, разогрел вок и влил масло. Когда оно зашипело, Бай Е бросил туда зеленый лук, а следом – аккуратные кубики ветчины, креветки, горошек и морковь. Лопатка в его руках двигалась уверенно и быстро. Аромат начал заполнять пространство.

Ша И, завороженный процессом, подошел поближе:

— Сяо Бай, пахнет отлично! Но ты не перепутал порядок? Разве не рис первым делом обжаривают?

— Тут свои секреты, — не отрываясь от дела, ответил Бай Е. — У меня «особый янчжоуский рецепт». Сначала обжариваем добавки, затем вливаем бульон для вкуса, и только в самом конце – рис. Так он пропитывается всеми ароматами.

— Ох уж этот «особый рецепт»! Смотри, как бы клиенты деньги назад не потребовали.

Бай Е шутливо покачал головой:

— Ша-ге, это блюдо выстрадано временем. Сейчас сам попробуешь и поймешь.

Он влил в вок заранее приготовленный бульон. Жидкость мгновенно соединилась с ингредиентами, и запах стал еще гуще. Бай Е плавно помешивал смесь, давая овощам и мясу впитать эссенцию бульона.

Ша И шумно втянул носом воздух:

— Ну и запах! Как ты этот бульон варил?

— Секрет фирмы, не положено разглашать. Но если будет интересно – как-нибудь научу.

— Договорились. Буду жене и детям такой дома варить.

— Молодец, Ша-ге, настоящий семьянин. Обязательно научу.

Наконец он всыпал вчерашний рис и начал аккуратно разбивать комочки лопаткой, перемешивая его с основой. Зерна на глазах становились золотистыми и рассыпчатыми.

— Сяо Бай, а ведь выглядит и правда здорово! — Пробормотал Ша И. — Слушай... может, дашь порцию на пробу?

— Обязательно, Ша-ге, оставлю тебе тарелочку. Но дай мне сначала открыться.

Вскоре прохожие, привлеченные запахом, начали стягиваться к прилавку.

— Босс Бай, почем ваш рис? — Поинтересовалась молодая девушка.

— Двадцать за порцию. Гарантирую – не пожалеете!

Девушка кивнула и протянула деньги. Стоявшая рядом пожилая женщина нахмурилась, глядя на порцию:

— Парень, не дороговато ли – двадцать юаней? В других местах по десять продают. Да и порция у тебя небольшая, граммов двести, ну триста от силы.

Бай Е мягко, но уверенно улыбнулся:

— Уважаемая, не спешите с выводами. Посмотрите на этот бульон – он часами томился на костях и суставах, весь вкус ушел в рис. А ингредиенты? Ветчина, креветки, свежие овощи – я на качестве не экономлю.

Он зачерпнул маленькую ложку риса и протянул женщине в бумажной коробочке:

— Попробуйте сначала. Сами решите, стоит ли он того.

Дама посмотрела на золотистые, лоснящиеся зерна, вдохнула аромат и осторожно попробовала. Ее глаза тут же округлились, и она закивала:

— Ох, и правда! Вкусный какой! Совсем не то, что везде. Даже в ресторанах такой редко встретишь.

— Ну как, стоит он двадцати юаней?

— Рис отличный, — улыбнулась женщина. — Двадцать всё равно жалко, но... давай и мне одну порцию!

— Будет сделано! Одну минуту!

Ша И, наблюдавший за этой сценой с открытым ртом, прошептал:

— Сяо Бай, ну ты и маркетолог! Парой фраз бабулю переубедил!

— Это не маркетинг, Ша-ге, это честный вкус. Клиенту достаточно один раз попробовать, чтобы всё понять.

— Ну-ну. Если твой рис так и дальше пойдет, научишь меня, как народ «очаровывать».

— Какое «очаровывать»? У меня только натуральные продукты! Хочешь порцию?

— Давай! Только мне побольше добавок положи, как «дружественному инвестору»!

— Без проблем, Ша-ге, сделаю тебе «супер-люкс»!

Тем временем толпа вокруг фургона росла. Реакция первой покупательницы стала лучшей рекламой.

— Продавец, и мне порцию!

— Я тоже возьму!

— Пахнет обалденно, мне одну!

Вскоре перед Бай Е выстроилась внушительная очередь. Лопатка так и летала, порция за порцией золотистый янчжоуский рис уходил в руки покупателей. Ша И лишь изумленно качал головой:

— Сяо Бай, ну у тебя и ажиотаж! За несколько минут уже несколько десятков порций продал. Придется мне, похоже, место менять, а то все твой рис едят, на мои блины и не смотрят!

Комментарии