Морщины на лице дяди-продавца углубились от улыбки. Маленькая девочка, но какая хваткая! В итоге, он взвесил для Яи два помидора, один большой баклажан и пять цзиней имбиря – всего на 19 юаней. Он помог ей положить покупки в тележку, отсчитал сдачу и снова сел на свою скамеечку. Хэй, удачное начало дня!
Яя взялась за ручку тележки, немного подумала, а затем повернула голову и спросила дядю-продавца:
— Дядя, вы знаете, где можно купить ферментированные бобы?
Боясь, что дядя не поймет, что такое ферментированные бобы, она даже помахала своей маленькой ручкой:
— Это такие черненькие, зернышками.
— Ты и про ферментированные бобы знаешь? Ну, иди туда, метров пятьдесят, там лавка приправ. На прилавке стоит сине-белый кувшин, а в нем полно ферментированных бобов. Они их уже десятки лет делают, зерна крупные, полные, — дядя-продавец с улыбкой указал Яе направление.
— Спасибо, дядя.
Яя поблагодарила и, толкая тележку, пошла в указанном направлении. Сине-белый кувшин... Увидела! Яя ускорила шаг. Чем ближе она подходила, тем сильнее ощущался резкий и ароматный запах. Это был такой смешанный аромат – остроты, пряности, терпкости, – который разом ударял в нос, щекоча его.
Прилавок, сколоченный из деревянных досок, был доверху заставлен товарами, на нем лежала змеиная кожа, а всевозможные приправы были разложены по отдельности. Были большие коробки, полные белых, блестящих кусочков леденцового сахара, а также маленькие, открытые пакетики с мелким белым порошком. В других больших коробках лежали сухие куски древесной коры, а в иных – связки высушенных маленьких красных ягод. Еще был какой-то плод, похожий на маленький цветок, коричневый, с несколькими острыми зубчиками. Пучки сухих листьев, пахнущие горьковато-терпким запахом, были сложены горкой. Разноцветные красные, желтые, коричневые порошки были аккуратно собраны продавцом в маленькие кучки, создавая яркое и оживленное зрелище. Самым заметным был сине-белый кувшин посреди прилавка, с широким горлом, выглядевший очень старым – именно тот, о котором говорил дядя в красной куртке.
Яя, толкая тележку, подошла к прилавку. Красный порошок, непонятно из чего сделанный, был таким острым и едким, что у Яи зачесался нос, и она поспешно отвернулась.
— Апчхи! — Громкий и внезапный чих напугал ее саму. Она потерла нос, отодвинулась подальше от кучки красного порошка, а затем подняла голову и посмотрела на старого дедушку, стоявшего за прилавком:
— Дедушка, это в этом кувшине ферментированные бобы?
Дедушка-продавец сначала не заметил ее. Встав, он огляделся и лишь тогда обнаружил перед прилавком маленькую девочку, из-за прилавка виднелись только две ее косички и пара круглых глаз.
— Да, это настоящие хорошие ферментированные бобы, очень ароматные.
Кувшин стоял высоко, и Яя, даже встав на цыпочки, не могла заглянуть внутрь.
Видя ее старания, старый дедушка улыбнулся, взял маленький деревянный черпак и зачерпнул из сине-белого кувшина. Показались черные, блестящие, полные, маслянистые ферментированные бобы, каждая горошина была круглой и гладкой, пахла ароматно и насыщенно.
— Малышка, ты знаешь ферментированные бобы? Понюхай, — он поманил Яю.
Яя осторожно приблизилась, легонько вдохнула, и насыщенный бобовый аромат, смешанный с соленым, проник в ее нос. Как же вкусно! Именно то, что нужно! Она так хорошо знала этот вкус. В деревне, в бедных семьях, не было хорошей еды: мало масла, еще меньше мяса. Несколько отрубных лепешек иногда дополняли жидкой кашей. Но стоило посыпать немного ферментированных бобов – и сухие, безвкусные лепешки становились намного ароматнее, их можно было съесть гораздо больше. И еще, бобы у этого дедушки были крупными и круглыми, самые лучшие! Здесь так щедры, не то что в их деревне, где хорошие бобы придерживали для обмена на серебряные деньги, а для ферментированных бобов использовали только мелкие, ломаные, высохшие.
— Дедушка, я хочу это купить.
— Сколько тебе нужно? — Дедушка-продавец спросил с улыбкой, машинально взял прозрачное пластиковое ведро, открутил крышку, готовясь насыпать Яе ферментированные бобы.
Яя смотрела на прозрачную круглую банку в руках дедушки. Опять такая банка, прозрачная! Это же хорошая вещь! В прошлый раз, когда она принесла домой ту сладкую воду, она тоже была в такой прозрачной банке. Бабушка Лю вымыла ее и теперь хранит в шкафу на кухне.
— Дедушка, эта банка дорогая? — Яя тихо спросила, если слишком дорогая, то пусть положит в пакетик.
Дедушка-продавец рассмеялся, отмахнувшись:
— Что значит «дорогая»? Пластиковая банка, бесплатно.
Только тогда Яя успокоилась и внимательно оглядела размер банки.
— Наполните доверху.
Дедушка-продавец с улыбкой согласился и черпак за черпаком насыпал ей до краев. Взвесил – полтора цзиня. Он завинтил ярко-желтую крышку, на которой была маленькая ручка, очень удобная для переноски. Эти ферментированные бобы были его собственного производства, высшего качества: крупные зерна, сильный аромат, и цена была немного выше, чем у других.
Полтора цзиня вышли на четырнадцать юаней. Яя протянула одну десятку и четыре по одному юаню. Дедушка-продавец поставил маленькую банку на крышку тележки Яи, а увидев, что она толкает тележку, походя спросил:
— Хочешь еще чего-нибудь? Бадьян, корица, перечный порошок... У меня все есть, для готовки очень ароматно.
Яя посмотрела в направлении, куда указал дедушка: эти старые куски коры, сухие листья – тоже используются для готовки? Но, подумав, она вспомнила, что в их деревне дикие овощи здесь расхватывают нарасхват, так что то, что эти кора и листья могут продаваться, не было чем-то удивительным. Она подняла свое маленькое личико и с любопытством спросила:
— Дедушка, как эти сухие кора и листья используются в готовке? Дорого ли это?
В этот момент у прилавка дедушки-продавца никого не было, и он терпеливо объяснил ей:
— Это не обычная кора, это корица, сухие листья называются лавровым листом, а то, что выглядит как маленький цветок, это бадьян. Добавь немного, когда тушишь рёбрышки, курицу или делаешь мясное рагу, очень ароматно. Мясо в соусе тоже готовится с этими приправами.
Яя никогда не ела тушеное мясо с бадьяном и корицей, но, услышав про мясо в соусе, сразу поняла, какой это вкус.

Комментарии

Загрузка...