Ферма настоящих вкусов среди звёзд — Глава 45 читать онлайн

Сяо И заприметил Цзян Ли еще на подходе – девушка несла в руках свежие помидоры. Стоило ей переступить порог, как мальчик увидел своих родителей, увлеченно уплетавших по половинке сочного плода.

— Ого, я тоже хочу! — Воскликнул он.

Цзян Ли уже потянулась за следующим томатом, чтобы угостить ребенка, но пятая тетушка ее остановила. Откусив кусочек от своей порции, она протянула остаток сыну.

— Эти для готовки, — пояснила Лань Хуэйин. — Ешь мамин.

В таком возрасте дети еще не брезгуют есть за родителями, так что Сяо И с радостью принял угощение и принялся с аппетитом жевать. Заметив, что муж все еще стоит столбом посреди кухни, тетушка шутливо выставила его за дверь:

— Иди-ка отсюда, не путайся под ногами. Лучше поднимись на крышу и собери одежду с одеялами, они уже наверняка просохли.

Как только пятый дядюшка Юй ушел, в кухне остались только женщины.

— Сяо Ли, как планируешь готовить? — Спросила Лань Хуэйин. — Говори, я на подхвате.

Цзян Ли взглянула на две подготовленные рыбины и на мгновение задумалась.

— В этой рыбе много костей?

— Совсем мало. Костлявую сейчас никто и не продает, ее разве что на корм скоту пускают, — ответила тетушка.

Девушка понимающе кивнула:

— Тетушка, помоги мне подготовить специи. Сегодня у нас на ужин будет рыба в коричневом соусе и нежное рыбное филе с томатами.

— Ох, названия-то какие диковинные, ни разу не слышала! — Всплеснула руками хозяйка. — Сама придумала?

— Нет, — покачала головой Цзян Ли. — Читала в библиотеке академии, это из записей об истории Древней Земли.

Повязав передник, она принялась разделывать тушки, попутно диктуя список необходимых продуктов.

— Мне нужны имбирь, лук, чеснок. А пряности найдутся? Бадьян, лавровый лист или корица?

Лань Хуэйин нахмурилась, перебирая в памяти запасы.

— Это те, что с сильным ароматом? — Уточнила она. — Знаешь, запах у них бывает резковат. Кажется, ничего такого нет. Без них блюдо не получится?

— Получится, ничего страшного. Если нет, то и не нужно. Тогда помоги мне нарезать половинку помидора мелким кубиком.

Тетушка тут же взялась за нож, но, увидев, как гостья уверенно берет рыбину, снова засомневалась:

— Может, все-таки позвать дядюшку помочь разделать?

— Не стоит, я справлюсь, — ответила Цзян Ли.

Одним плавным движением она нанесла на бока рыбы аккуратные косые надрезы.

— Тетушка, дай мне миску.

Получив посуду, Цзян Ли выложила туда рыбу, натерла ее солью и кулинарным вином, после чего отставила мариноваться. Следом она взялась за вторую тушку и начала нарезать ее тонкими ломтиками. Заметив филигранную работу девушки, тетушка Лань даже застыла с ножом в руке.

— Ну и мастерство! Кусочки один к одному, тончайшие!

Цзян Ли лишь скромно улыбнулась в ответ.

— Тетушка, нарежь еще один помидор, но теперь дольками, не слишком тонкими. Рыбный хребет я выбрасывать не буду – свари из него бульон, добавь немного имбиря.

Закончив с нарезкой филе, девушка переложила его в отдельную миску, добавила соль, тертый имбирь, яичный белок и крахмал. Тщательно перемешав маринад, она оставила рыбу пропитываться. К тому моменту, как была закончена подготовка ко второму блюду, первая рыба уже достаточно промариновалась. Цзян Ли взяла бумажное полотенце и насухо вытерла кожу – лишняя влага в раскаленном масле превратилась бы в опасные брызги.

На плите зашипело масло. Когда над сковородой поднялось легкое марево, девушка бросила щепотку соли и, придерживая рыбу за хвост, осторожно опустила ее в сотейник. Раздался бодрый скворчащий звук. Чешуя тут же схватилась, по краям начала расходиться аппетитная золотистая кайма. Цзян Ли не спешила переворачивать, лишь слегка покачивала сковороду за ручку. Дождавшись, когда одна сторона покроется румяной корочкой и станет плотной, она ловким движением перевернула рыбину.

Убедившись, что прожарка идет равномерно, девушка отодвинула рыбу к краю, а на освободившееся место высыпала имбирь, лук и чеснок. Кухню мгновенно заполнил сложный аромат – смесь остроты и свежести. В ход пошла ложка вина для аромата, следом – две ложки светлого соевого соуса для вкуса и половина ложки темного – для глубокого цвета. Щепотка сахара, чтобы сгладить соленость, порция горячей воды и, наконец, кубики помидоров.

Когда соус закипел, пузырясь и густея, оранжево-красная подлива обволокла рыбу. Цзян Ли убавила огонь и накрыла сковороду крышкой.

— Сяо Ли, бульон стал белым, — подала голос тетушка. — Что дальше?

— Выключай огонь и вынимай кости.

Время вышло. Цзян Ли сняла крышку со своей сковороды, и густое облако пара ударило в лицо, неся с собой умопомрачительный запах. Последний штрих – сильный огонь и немного разведенного крахмала. Соус загустел, заблестел и плотно облепил рыбу. Девушка переложила блюдо на тарелку и посыпала горстью ярко-зеленого лука.

— Как же вкусно пахнет! — Раздалось из дверного проема.

Там, вытянувшись в струнку, стояли двое – большой и маленький. Первым не выдержал Сяо И. Они с отцом честно пытались смотреть телевизор, но когда по дому начал распространяться этот дразнящий аромат, мальчик сорвался с места под предлогом помощи.

Юй Дунхао тоже не заставил себя ждать. Если бы он не знал, что сегодня на ужин рыба, в жизни бы не догадался – запах был слишком изысканным и совсем не похожим на привычную речную вонь.

— О, явились! Забирайте тарелку, — скомандовала пятая тетушка, указывая мужу на стол. Заметив, как у обоих горят глаза, она поддразнила:

— И чтобы не смели пробовать по дороге!

— Ну что ты такое говоришь? — Обиженно, но беззлобно проворчал старина Юй, хотя слюнки у него текли не на шутку. — Разве я похож на такого обжору?

Сяо И семенил следом за отцом, не сводя преданного взгляда с тарелки.

Тем временем Цзян Ли ополоснула сковороду и снова плеснула масла. Когда оно нагрелось, в ход пошли остальные помидоры. Как только они пустили сок, девушка влила в сковороду наваристый рыбный бульон. Соли добавила совсем немного – маринад уже сделал свое дело. Когда жидкость закипела, она один за другим опустила в нее нежные ломтики филе. Рыба готовилась мгновенно: стоило кусочкам побелеть и свернуться, как огонь был погашен. Пятая тетушка уже подставила глубокую супницу. Цзян Ли переложила филе и украсила блюдо зеленью.

— Старина Юй, иди забирай! — Крикнула хозяйка.

— Иду-иду!

Пока не остыла плита, Цзян Ли быстро приготовила последнее блюдо – классические томаты с яйцом. Тетушка Лань, не отрываясь, наблюдала за каждым движением.

— Сяо Ли, с твоим талантом... если бы ты открыла ресторан, отбоя бы от клиентов не было.

— Пока таких планов нет, — улыбнулась девушка. — Мне и на земле работать нравится.

— Тоже верно. Талантливый человек талантлив во всем. Никогда бы не подумала, что помидоры можно жарить с яйцами. Запах чудесный.

Принимая из рук тетушки блюдо, Цзян Ли добавила:

— Еще как можно! Из них вообще массу всего приготовить можно, даже напитки.

— Ну, если это твои помидоры, то что с ними ни делай – все будет объедение, — констатировала Лань Хуэйин. — С таким-то вкусом!

— Это последнее, или будет что-то еще?

— Нет-нет, достаточно. Сяо Ли, неси это на стол, а я захвачу кастрюлю с рисом.

— Осторожнее, тетушка, не обожгись.

На столе стояло всего три блюда, но для взрослых они были в новинку – лишь Сяо И уже доводилось пробовать стряпню Цзян Ли.

— Спасибо за труды, Сяо Ли, — чинно произнес пятый дядюшка Юй.

— Пустяки, это было несложно. Давайте есть, Сяо И совсем проголодался, верно?

Мальчик усиленно закивал. Юй Дунхао первым подцепил палочками кусочек рыбы в соусе. Стоило ему распробовать вкус, как глаза мужчины округлились:

— Ох... Ну и вкус! Никогда в жизни не ел такой вкусной рыбы!

Сяо И не отставал: он подхватил нежный рыбный ломтик и принялся жевать так активно, что соус брызнул по сторонам.

— Вкусно! — Прошамкал он с набитым ртом. — Сестрица Сяо Ли самая лучшая!

Пятая тетушка первой оценила томаты с яйцом. Едва попробовав, она подняла большой палец вверх:

— Какое необычное сочетание... Кисло-сладкое, просто изумительно!

Ужин проходил весело и шумно, и каждое блюдо на столе заслужило восторженную похвалу.

Комментарии