— Ох-х!
— Просто потрясающе!
— Никогда в жизни не ел ничего вкуснее!
— А Син, я обожаю тебя!
Вся эта компания из Кулинарного клуба была просто вне себя от восторга.
И то верно.
Королевский краб в трёх видах — Ло Син показал лишь малую часть своего мастерства. В конце концов, такие ингредиенты вообще не требуют сложного приготовления, однако в деле всё равно имелись свои тонкости и нюансы.
У королевских крабов обычно едят только ноги: ничего не поделаешь, мяса больше всего именно там. Стоит снять панцирь с этих длинных клешней, как открывается гладкая, нежная и невероятно соблазнительная мякоть.
Изначально их можно было просто сварить на пару или запечь, но в этот раз Чэн Аньань решила шикануть... точнее, проявить невиданную щедрость и раскошелиться на живого краба!
А с живым крабом нужны совершенно другие способы приготовления.
Ло Син отделил крабьи клешни, чтобы сделать из них сашими, то есть подать в сыром виде. Королевского краба можно есть сырым именно здесь — только в самой мякоти, прилегающей к клешням.
Остальные ноги, разумеется, отправились на пар, но на этом дело не закончилось.
В туловище краба тоже есть мясо, пусть его и не так много — вернее, даже очень мало. К тому же королевские крабы довольно своеобразны: у них бывает и икра, но её мало, на вкус она к тому же жутко тинная, и вообще туловище само по себе невкусное. Однако его можно с пользой пустить в дело! Например, Ло Син взял крабье туловище и сварил на нём кашу, а пустой панцирь сохранил — всю эту ненужную икру и прочий мусор выбросил, зато теперь панцирь служил тарелкой для крабьего мяса.
Часть крабьего мяса была довольно мелко накрошена, и в таком виде оно выглядело весьма аппетитно. Кроме того, к нему полагалось подать специальный соус для макания — уж в этом-то деле кулинары Хуася были настоящими мастерами.
Особенно...
— Так, полейте крабье мясо этим лимонным соком, чтобы раскрыть его природную сладость и свежесть, — говорил Ло Син, одновременно зажав в пальцах нарезанный небольшими дольками лимон. Прозрачные капли сока падали прямо на белоснежную крабью мякоть.
Это...
— О-о-ох!
— Просто слов нет! Это же вместо уксуса, верно?
— Ох, как сладко, как сладко, и какой тонкий аромат! Невероятно! Если я сейчас умру, мне уже всё равно!
Ребята из Кулинарного клуба Университета Дунхай были готовы проглотить собственные языки!
У каждого были такие пьяненькие, затуманенные глаза и растерянные лица людей, которые словно нанюхались чего-то запрещённого и ловят кайф.
Перед лицом всего этого Ло Син сохранял безмятежный и абсолютно невозмутимый вид.
Аха, неужели такой полуфабрикатный повар, как я, способен навести такой шухер в этом мире? Ха-ха-ха...
Во всём виноват этот старый хрыч, мой учитель, который вечно твердил, что я не дотягиваю до стандартов шеф-повара, и вечно придирался к моему искусству. Ну и что ты на это скажешь, а? Разве не круто?
На самом деле тот, у кого Ло Син учился кулинарному ремеслу, похоже, был каким-то мастером высокого уровня. Во всяком случае, когда Ло Син впервые встретил старика, тот показался ему невероятно крутым. Вот только характер у этого типа тоже был странный: он никогда не рассказывал о своём прошлом. Хотя церемония ученичества прошла очень официально, Ло Син, уже имевший за плечами опыт скитаний и вступления в различные банды, особо на это не обращал внимания.
А уж после того как он переступил порог, началось странное обучение. Техникам и приёмам учитель уделял мало внимания: показывал всё ровно один раз, а дальше заставлял Ло Сина ковыряться самостоятельно. Всякие там навыки владения ножом, подбрасывание продуктов на сковороде... это всё было, но до чего же нудно!
Однако главной сутью этих тренировок оказались вовсе не приёмы. Больше всего его учитель налегал на теоретические знания в кулинарии!
Прямо как в школе... Эх~
Тогда Ло Син даже пожалел о своём решении. Он отнюдь не был создан для зубрежки, а тут угораздило вляпаться во второй круг образования. Правильно ли он поступил, бросив студенческий клуб ради того, чтобы стать учеником этого старика?
Судя по нынешним результатам, вроде бы неплохо. Хе-хе-хе...
Но пока Ло Син внутренне торжествовал и предавался воспоминаниям, к нему подошла Чэн Аньань.
— Послушай-ка, А Син, с чего вдруг ты стал таким крутым? Твоё кулинарное мастерство так выросло, да ты ещё и Чжу Сяомэй умудрился покорить! Просто невероятно.
— Что? Решила меня расколоть?
Ло Син мгновенно насторожился: факт того, что он попаданце, ни в коем случае не должен был выплыть наружу.
Не добившись ответа, Чэн Аньань, впрочем, не стала упорствовать и лишь сменила тему:
— Скажи-ка, а откуда ты взял тот лимон, что использовал только что?
— Неужели ты сама не догадываешься? — ухмыльнулся этот негодяй.
— ... — На лице Чэн Аньань появилось странное выражение. И правда, нужно ли тут спрашивать? Это наверняка те самые два лимона, которые она вчера отдала Ло Сину, велев спрятать в бюстгальтер, чтобы они пропитались её ароматом! Впрочем, вышло даже неплохо. Хитро улыбнувшись, Чэн Аньань протянула: — А знаешь... Если я вдруг расскажу об этом остальным, как думаешь... Хе-хе...
Какая вредина! Задумала его шантажировать! Но Ло Син тоже был не из робкого десятка.
Он тут же с усмешкой ответил:
— Рассказывай, ради бога, валяй. И что с того? К тому же, насколько я знаю, толстяк Ван от такой новости только обрадуется — у этого парня мозги работают совсем не так, как у нормальных людей.
Толстяк Ван — это тот самый обладатель сплошных жировых складки на лице, который сейчас усердно наминал за обе щеки. На самом деле нрав у него был самый кроткий, к тому же он являлся махровым хикки — по крайней мере, в памяти Ло Сина он остался именно таким. Поэтому Ло Син был готов поручиться: если этот тип узнает, что та пара лимонов побывала на теле той вчерашней красавицы-шеф-повара... во всяком случае, Ло Син был уверен, что толстяк мигом вычеркнет из своей головы любой образ самого Ло Сина.
— Тц! Ладно твоя взяла, но... — выражение лица Чэн Аньань мгновенно переменилось, и она жалобно заныла, словно умоляя о пощаде: — Ну расскажи, умоляю тебя, А Син, ну расскажи!
Она принялась цепляться за его ногу и руку, а её ладонь даже скользнула к его... кхе-кхе... к груди. К груди!
Ло Син больше не мог этого выдерживать и сдался:
— Вообще-то покорить Чжу Сяомэй не так уж и сложно.
Ох, этот парень был чертовски умён: он перевёл разговор на другую тему, вместо того чтобы объяснять, с чего вдруг его кулинария так резко пошла в гору.
Чэн Аньань моментально превратилась в образцовую зрительницу. Причём не только она — подтянулись и остальные члены Кулинарного клуба, включая толстяка Вана, у которого во рту до сих пор всё было забито едой.
— А Син, мы все очень хотим знать!
— Да уж, мы из-за этого уснуть не можем!
— Подумать только, если мы тоже научимся покорять Чжу Сяомэй, тогда мы сможем с самой госпожой председательницей студенческого совета...
Последнему оратору тут же зажали рот ладонью.
Вот уж у кого мыслишки оказались с гнильцой! Но Ло Син про себя подумал: даже если я выложу вам всю правду, вы всё равно не сможете повторить мой успех. К тому же, как он мог рассказать им про Божественный Язык?
— Кхе-кхе... — Ло Син изобразил солидность, и это возымело действие: все вокруг вытянули шеи. Тогда он продолжил: — На самом деле всё просто. Я знал, что Чжу Сяомэй привыкла питаться исключительно изысканными деликатесами, поэтому обычные блюда её не впечатляют. Но суть в том, что у любого блюда есть свои особенности. Представь человека, который объелся дорогих деликатесов, и вдруг ему дают простую крестьянскую пищу — ему покажется, что это невероятно вкусно. Люди все одинаковы. Я как раз и воспользовался этим принципом, когда приготовил те помидоры с яйцом.
Услышав это, Чэн Аньань сочла объяснение неубедительным и возразила:
— Едва ли всё так просто!
— Конечно нет! — тут же подхватил Ло Син. — А помнишь соус Вэйцзисянь, который я попросил тебя купить?
— Точно! Я же говорила, тут явно был какой-то секрет... — обрадовалась Чэн Аньань, решив, что угадала.
Ло Син улыбнулся:
— Чжу Сяомэй годами питалась деликатесами и изысканной едой, из-за чего у неё развилась проблема, о которой она сама даже не подозревала: её вкусовые рецепторы пресытились излишне яркими вкусами. Проще говоря, как я уже говорил раньше, основа любого насыщенного вкуса — глутамат натрия. Запросы Чжу Сяомэй к глутамату натрия наверняка намного выше, чем у обычного человека. То есть, если обычному человеку достаточно щепотки глутамата, чтобы почувствовать вкус, то ей, пожалуй, понадобится вдвое больше. Разумеется, это лишь условная шкала.
На самом деле глутамат натрия естественным образом содержится во всех ингредиентах, и мне нужно было лишь любыми способами вытянуть этот вкус наружу, сделать его ярче.
Соус Вэйцзисянь — это один из способов. Плюс небольшое количество сахара и соли в идеальных пропорциях, да и та же приправа с глутаматом... Ни в коем случае нельзя думать, что чем больше приправы ты бухнёшь, тем вкуснее получится. Это ошибка, от неё у человека возникнет лишь отвращение. Так что добавление соуса Вэйцзисянь помогло сбалансировать все эти вкусы.
А кроме того, помидоры с яйцом, поданные с соевым соусом, хе-хе-хе... отлично идут с рисом.
После таких слов Ло Сина все наконец поняли, что этот парень...
— Ах ты какой хитрый, ха-ха-ха... — Чэн Аньань прищурила глаза.
— Ого! Так вот в чём дело!
— Значит... я записал!
Что ж, судя по всему, кто-то явно решил пойти на самоубийство, но Ло Син и не думал их останавливать.
Закончив говорить, он успешно развеял тучи сомнений в головах Чэн Аньань и остальных, а заодно прикрыл собственную задницу. По крайней мере, теперь никто не станет подозревать неладное из-за его внезапно взлетевшего кулинарного мастерства.
После этого компания снова набросилась на королевского краба — каша как раз подоспела и была полностью готова к употреблению.
И в этот самый момент...
Цок, цок, цок... Издалека донёсся приближающийся стук каблуков.

Комментарии

Загрузка...