На кухне Ли И уже принялся за приготовление мяса тушёного в соевом соусе.
После бланширования он приступил к карамелизации сахара.
Когда добавил специи, по кухне поплыл насыщенный аромат.
Анна, сидевшая в гостиной перед мультфильмами, вдруг повела носом.
Она мигом оказалась у плиты и, уставившись на мясо, мгновенно сглотнула слюну.
— Как вкусно пахнет.
Ли И улыбнулся и потрепал её по голове.
Анна подбежала к столу, ухватилась за стул и попыталась его сдвинуть.
Стул оказался слишком тяжёлым — девочка покраснела от натуги, но так и не смогла его сдвинуть.
— Анна, что ты делаешь?
Тут как раз спустилась Олина и с удивлением спросила дочь.
Анна, будто увидев спасение, подбежала к ней и запрыгала:
— Мама, я хочу перетащить стул на кухню, чтобы смотреть, как дядя Ли И готовит вкуснятину.
— Ах ты, маленькая обжорка.
Олина ласково щипнула её за нос и помогла переставить стул.
Анна ловко взобралась на него и не сводила глаз с мяса.
Ли И усмехнулся, но ничуть не удивился — это было так по-аннински.
За минуту зрители насчитали, что Анна трижды сглотнула и пять раз облизнулась.
Наконец она не выдержала:
— Дядя Ли И, можно мне кусочек?
— Анна, мясо ещё не готово.
Девочка разочарованно сглотнула три раза подряд.
В чате кипела активность:
«После добавления воды и кипения нужно томить на малом огне минимум сорок минут».
«А ещё в это мясо хорошо добавить картошку».
«На данный момент Анна сглотнула 18 раз, вытерла губы 12 раз и облизалась 31 раз».
Анна вся обратилась в слух и взгляд, прикованный к мясу.
Её губки шевелились, будто она что-то шептала:
«Один кусочек — маме, один — мне, один — дяде Ли И, один — мне, один — дяде Херману, один — мне...»
Время летело незаметно, и пока тушилось мясо, Ли И успел приготовить все остальные блюда.
Наконец настал черёд мяса — его снимали с огня.
Анна встала на стуле и громко заявила:
— Дядя Ли И, я хочу один кусочек прямо сейчас!
— Без проблем.
Ли И поддел кусочек с прослойками жира, осторожно подул на него.
Но не успел он поднести его к Анне, как она схватила его за руку, подалась вперёд и в мгновение ока проглотила мясо.
Мясо только что с плиты, но Анна, хоть и дула на него, жевала не переставая.
Она хлопала в ладоши, сияя от счастья:
— Вкусно! Это мясо просто объедение.
Зрители в чате тоже обсуждали стряпню:
«Анна ждала сорок минут и наконец попробовала это мясо».
«У ведущего талант, это мясо выглядит очень аппетитно».
«А та тушёная тыква с креветками — вообще бомба, подливка просто пальчики оближешь».
«Зачем я смотрю этот стрим среди ночи? Ладно, пошёл за ночным перекусом».
Наступил полдень — Олина и Херман вернулись с обхода и все сели за обед.
Глядя на стол с мясом, яичницей с помидорами, тыквой с креветками и супом, они почувствовали, как разыгрался аппетит.
Херман поднял большой палец:
— Босс, ваша китайская еда выглядит куда аутентичнее, чем в ресторане в городке.
Олина мягко улыбнулась:
— И выглядит превосходно, и наверняка вкус не подкачает.
Ли И был уверен в своём мастерстве и с улыбкой принял похвалу, кратко объяснив каждое блюдо.
— Вы обязательно должны попробовать это тушёное мясо — это классика китайской кухни, уверен, вам понравится.
Существует шесть основных видов такого мяса: медовое, северное, тянхайское, с картофелем, по-маоистски и сычуаньское острое.
Но в китайской кухне главное — свобода и импровизация.
Домашняя еда готовится из того, что есть под рукой.
Ли И приготовил вариант с картофелем и более сладким вкусом, так как американцы предпочитают сладкое.
И действительно, попробовав мясо, Олина и Херман засияли от удовольствия.
А маленькая Анна уже ложкой загребала куски мяса в рот — именно загребала.
Наполнив рот до отказа, она только тогда начинала жевать.
Херман ел и нахваливал:
— Ого, босс, это бесподобно! Я полностью влюбился в этот вкус.
Ли И с нетерпением ждал оценки Олины.
Она попробовала все четыре блюда и суп, а затем кивнула:
— Действительно восхитительно, кажется, я тоже полюбила китайскую кухню.
Ли И довольно улыбнулся:
— Тогда ешьте побольше.
В чате зрители, глядя на троих иностранцев, с упоением поглощавших еду, принялись обсуждать:
«Честно говоря, одно только оформление блюд у ведущего выглядит соблазнительно».
«Ведущий, как-нибудь свози Анну в Китай».
«Там столько вкусностей, что Анна не захочет возвращаться».
«Американцы не едят субпродукты, но можно сделать свиную печень, лёгкие или рубец — пусть попробуют».
Ли И, увидев такие сообщения, только покачал головой.
Иностранцы практически не едят внутренности.
— Друзья, с субпродуктами точно не стоит, они есть не будут.
Помедлив, он усмехнулся:
— Свиная печень и лёгкое — это ерунда, а вот свиные кишки для них — настоящий взрыв мозга.
И стоило ему это сказать, как чат взорвался новыми идеями.
«Ещё свиной язык и кроличьи головы».
«Куриные лапки с когтями для них — вообще ужас».
«Бараньи и рыбьи глаза — вот это действительно ядерная смесь».
Зрители бурно обсуждали, а Ли И вставлял свои комментарии.
Тут его внимание привлекла Анна.
Она буквально уткнулась лицом в миску, держа её левой рукой, а правой загребая рис ложкой.
Лицо Анны было перепачкано рисом, но тарелка была вылизана до блеска.
— Дядя Ли И, мне ещё риса, только сверху полейте подливкой, — попросила она.
Подливка из мяса и тушёной тыквы действительно придавала рису невероятный аромат и вкус.
Ли И обожал блюда, приготовленные на свином сале, особенно овощи — вкус был просто божественным.
А рис с салом навсегда остался для него воспоминанием из детства.

Комментарии

Загрузка...