Глава 51: Рамэн — это вкусно

Если спросить, какую лапшу человек любит больше всего, довольно многие, мне кажется, ответят: рамэн. Я тоже одна из таких людей. А среди рамэнов особенно вкусный мисо-рамэн. Я не очень люблю тяжёлую жирную еду (хотя иногда её всё-таки хочется), поэтому предпочитаю что-нибудь полегче.

От рамэна иэ-кэй или рамэна в стиле Дзиро у меня появляется ощущение, что желудку и всему телу становится тяжело. Хотя они вкусные. И вот тут на сцену выходят сио, сёю и мисо, правда? Сио-рамэн очень лёгкий, в него можно положить самые разные добавки, но бульон кажется мне немного ненасыщенным. Сёю-рамэн тоже вкусный, но иногда кажется чуть солёным, иногда на середине хочется изменить вкус, и остаётся чувство: чего-то не хватает!

Но! С мисо-рамэном всё иначе. Он лёгкий, но при этом в нём чувствуется насыщенность и глубина. И ещё ему подходит всё что угодно: сделать его чуть сладким, сделать острым — всё работает.

Из всех мест, где я ела, моё любимое — заведение под названием «Харуппи». Это популярное место, оно понемногу есть и в Токио, и в соседних префектурах. Там вкусный сладковатый бульон, но ещё у них есть тясю, которое безумно к нему подходит. Тонкое розовое тясю, похожее на ветчину, естся легко и не тяжелит. Если положить его в бульон, оно меняет цвет, и это забавно. Мне кажется, сочетание настолько вкусного тясю и бульона редко где встретишь?!

А ещё в университетской столовой есть мисо-рамэн за 300 иен, и сейчас мне ужасно, просто нестерпимо хочется его съесть. Он стоит всего 300 иен, но и добавок, и лапши там много, и вообще он вкусный. Ещё у меня осталось хорошее воспоминание о том, как тётенька из столовой добавила мне яйцо.