Праздник фонарей уже прошёл. В оставшиеся дни каникул Вэнь Чжии никуда не выходила и проводила время с супругами Вэнь Янем и Чи Лань: смотрела с ними сериалы и пила чай.
Вэнь Чжичуаня с ними не было.
Этот большой обжора сразу после Праздника фонарей вернулся в университет. Уезжая, он, считай, опустошил полдома. Чи Лань даже подумала, что к ним забрались грабители.
Сегодня они решили приготовить фаршированные мясом блюда, которые готовят в каждой семье провинции Гуандун: тофу с мясной начинкой, фаршированные зелёные перцы, горькая дыня с мясом и фаршированные баклажаны.
Пусть сама свинину и не ела, зато видела, как её едят: готовить всё это было просто. Достаточно вырезать углубление в каждом продукте и положить туда фарш, который они приправили по своему вкусу.
Весь секрет был в фарше.
Свежая свинина, где на три части постного мяса приходилась одна часть жирного, немного сахара, ложка соли, зелёный лук, измельчённый имбирь и молотый чёрный перец для вкуса, затем маленькая ложка растительного масла. Дома у Вэнь Чжии чаще всего пользовались арахисовым маслом: всей семье казалось, что оно ароматнее. Наконец, добавить ещё маленькую ложку крахмала, как следует перемешать и оставить в холодильнике на час.
Вымыв руки, Вэнь Чжии ложкой набила мясным фаршем баклажанные лодочки. Она ещё собиралась и жареных поесть. Уж больно вкусно всё, от чего бросает в жар!
Утром, когда она ходила с Чи Лань на рынок за продуктами, та хотела купить пять-шесть горьких дынь. К счастью, Вэнь Чжии отговорила её: она и правда не могла смириться с горьким вкусом. Она ведь даже американо не переносила. С чего бы ей вдруг захотелось есть горькую дыню?
— Купим — только зря потратим деньги. Я фаршированную горькую дыню есть не буду, так что не заставляй меня потом.
Не буду — и точка! Вэнь Чжии с детства терпеть не могла горькую дыню!
Чи Лань, конечно, знала, что за характер у дочери. Она безнадёжно посмотрела на неё и сказала:
— Каждый день ешь всякую горячую ерунду, а я ведь говорила, что это тебе на пользу не пойдёт.
Проворно выбрав три крупные, ярко-зелёные горькие дыни, ещё блестевшие каплями воды, она протянула их хозяйке лавки.
— Потом куплю ещё рёбрышек и сварю тебе суп. Посмотри только, сколько вредной еды ты съела за эти праздники! Даже говорить не хочется. Всякие там острые конняку, сушёные рыбки, чипсы, газировка...
Вэнь Чжии уже собиралась возразить, но Чи Лань поставила точку:
— Или пьёшь суп из горькой дыни, или я дома заварю охлаждающий травяной чай. Выбирай.
Девушка умолкла. Мама, пожалуй, была права: после всех праздничных угощений стоило бы выпить супа из горькой дыни со свиными рёбрышками. А вот травяной чай — увольте.
Хотя бы рёбрышки можно будет погрызть, верно?
Вспомнив о сегодняшнем утреннем «унижении», Вэнь Чжии молча вздохнула и заранее оплакала «мучения», которые ей предстояли.
За свою жизнь она не так уж много горького попробовала, но горькая дыня определённо входила в этот список.
— Всё, готово. — Закончив с баклажанами и зелёными перцами, Вэнь Чжии протянула Чи Лань поднос из нержавейки. — Только не забудь положить клейкий рис в начинку для тофу.
В начинку для тофу шло чуть больше ингредиентов, чем в предыдущие блюда. Клейкий рис следовало замочить заранее, на полчаса, а шиитаке — ненадолго залить горячей водой. Когда грибы размокнут, их нужно нарезать кубиками. Можно добавить и другие овощи по вкусу; Вэнь Чжии и её семья обычно выбирали морковь.
Всё остальное — как прежде: надрезать тофу-пуф с любой стороны, вынуть мякоть и заменить её мясной начинкой.
Вэнь Чжии считала, что фаршированный тофу гораздо вкуснее, чем просто мясо. Мясо с овощами — здоровое питание, разве нет?
На пару он получался куда вкуснее жареного. Каждый раз она съедала как минимум треть: уж очень вкусно.
Чи Лань махнула ей рукой:
— Всё, иди займись чем-нибудь, не мешайся под ногами.
Вэнь Чжии с удовольствием растянулась в кресле-качалке. Кремовое кресло было похоже на огромную зефирину и на ощупь казалось таким же мягким. Они с Чи Лань обе любили лежать здесь и сидеть в телефонах. Часто, особенно по вечерам, мать с дочерью начинали делить кресло.
Это было так обидно. Ну не ссориться же из-за кресла-качалки! И всё-таки оно принадлежало ей, а в итоге ей же приходилось уступать.
Вот она и купила ещё одно, серо-белое, и поставила на балконе своей спальни. Хм, теперь оно целиком и полностью принадлежало только ей.
«Дзынь». Цзян Сюнь прислал ей картинку.
Вэнь Чжии не придала этому значения. За праздники они и так много переписывались: он присылал ей фотографии еды и развлечений, она отвечала — так и шла беседа.
Пару дней назад, на Праздник фонарей, он показывал ей местные танъюани. Оказалось, они с мясной начинкой — и, главное, без бульона! Вэнь Чжии тогда просто изобразила полнейшее изумление.
Они долго спорили. Она стояла на своём: танъюани должны быть сладкими, а начинка — из чёрного кунжута, арахиса, фиолетового батата или розовой фасоли с соевым молоком.
И обязательно в сладком бульоне.
В итоге Цзян Сюнь сдался, сложив руки.
Вэнь Чжии ликовала. Хе-хе, редко ей удавалось одержать над ним верх.
Наверное, и на этот раз их ждёт спор о различиях северной и южной кухни?
Что там будет?
Сладкий или солёный тофу-пудинг?
Нет.
Это оказался скриншот заказа авиабилета: Харбин — Гуанчжоу, 26 февраля, понедельник. Цзян Сюнь.
А?
Видимо, не дождавшись её ответа, Цзян Сюнь прислал ещё одно сообщение:
«Госпожа Хэ непременно захотела приехать поиграть с тётей, вот и я тоже приехал».
Вэнь Чжии наконец поняла. Вот оно что.
«Это здорово!»
«Добро пожаловать! Вас сколько человек?» Пальцы на миг замерли над клавиатурой. «После прилёта мы с мамой приедем вас встретить».
Он ответил быстро:
«Только я и госпожа Хэ».
«Хорошо! На этот раз мы наконец сможем как следует вас принять [усмешка]».
На её хорошеньких губах играла лёгкая улыбка, а в глазах светилось что-то особенное.
Как там говорится? Когда друзья приезжают издалека, разве это не радость?
«Извините за хлопоты».
Всего три коротких слова, но мужчина за тысячу ли от неё уже сгорал от нетерпения. Ему хотелось поторопить солнце и луну, чтобы день сменял ночь и ночь — день, а то и призвать огромную рыбу кунь из древних мифов, чтобы она перенесла его за тысячу ли, в Гуанчжоу.
Вдруг снизу раздался громкий голос Чи Лань:
— Спускайтесь ужинать!
Вэнь Чжии отозвалась:
— Иду!
Уже почти выйдя из комнаты, девушка вдруг остановилась. Её круглые глаза дважды моргнули, она развернулась и вернулась за телефоном.
Вэнь Чжии вприпрыжку добежала до гостиной и протянула матери скриншот, который прислал Цзян Сюнь:
— Мамочка, ты знаешь? Цзян Сюнь и его мама приезжают!
Чи Лань прочитала сообщение на её телефоне и оживилась:
— Ой, так Ячжи уже завтра будет у нас?
В следующую секунду Чи Лань возбуждённо помчалась обратно в комнату и тут же принялась часами болтать по телефону с Хэ Ячжи. Они говорили наперебой, словно не виделись добрых десять лет, и делились друг с другом тем, что у них на душе.
Посмотрев, как Чи Лань без умолку болтает, Вэнь Чжии вздохнула и сама села за стол. Она приготовилась есть, взяла палочки и уже потянулась к фаршированному тофу, но вдруг остановилась.
Отложив палочки, Вэнь Чжии взяла телефон и принялась снимать разнообразные фаршированные блюда на столе — девять кадров в сетке. Тщательно перебрав снимки, она выбрала несколько самых аппетитных и отправила их Цзян Сюню.
Хе-хе, можно считать, что она отыграла два очка?
Вэнь Чжии открыла отправленные фотографии. Получились они неплохо: с первого взгляда ясно, что блюда очень вкусные.
Она ведь занимается медиаконтентом — нельзя же быть настолько безрукой!
«Выглядит очень аппетитно. Что это?» Мужчина, как всегда, ответил ей почти сразу.
Полные губы тронула улыбка, миндалевидные глаза изогнулись. Редкость — Цзян Сюнь чего-то не знает.
Как бы это описать? Словно даже прожорливый Таотэ не перепробовал все блюда на свете, а именно это лакомство как раз приготовили она и Чи Лань.
«Это фаршированный тофу!» — весело ответила Вэнь Чжии, скрестив ноги.
Сейчас она была словно взволнованный ребёнок, которому не терпится похвастаться:
«Ещё у нас есть фаршированные зелёные перцы, горькая дыня с мясом и баклажанные лодочки. Всё мясо и овощи мы с мамой выбрали на рынке рано утром».
«Баклажанные лодочки, кажется, и у вас есть? Я раньше видел ролики: такие северо-восточные уличные ланч-боксы за десять юаней, с двумя овощными блюдами и одним мясным».
Мужчина рассмеялся, читая пришедшие сообщения. Впервые она написала ему так много.
Отчего ему одновременно радостно и немного горько?
«А ты, оказывается, многое знаешь».
А потом добавил: «Если это приготовила ты, значит, обязательно очень вкусно».
Это он поддразнивал её или флиртовал?
Она не разобралась.
Вэнь Чжии почесала затылок; густые ресницы затрепетали.
«Нет, я только немного помогла. Почти всё приготовила мама».
«Надеюсь, завтра мне удастся это попробовать». Мужчина явно приглашал себя в гости.
«Завтра, когда приедешь, тогда и посмотрим. Я пошла есть». Вэнь Чжии поспешно опустила телефон и растерянно уставилась на всплывшее новое сообщение.
«Хорошо. Поешь как следует».
Вэнь Чжии пожала плечами, смирилась и взяла палочки, чтобы приняться за еду.
Нет ничего важнее еды. А остальное...
Завтра разберёмся.

Комментарии

Загрузка...