— Невестка действительно способная! — сказала Пэй Шаньшань и энергично кивнула, полностью соглашаясь со словами матери.
— Невестка действительно способная! — сказала Пэй Шаньшань и энергично кивнула, полностью соглашаясь со словами матери.
Цзян Жань и Пэй Ян вернулись довольно быстро, не только с салом и рыбой, но и с большими говяжьими костями и ребрышками.
Цзян Жань и Пэй Ян вернулись довольно быстро, не только с салом и рыбой, но и с большими говяжьими костями и ребрышками.
Раньше, когда условия не позволяли, они ничего не могли поделать. Но теперь, раз условия есть, Цзян Жань решила хорошо подготовить мучные изделия.
Раньше, когда условия не позволяли, они ничего не могли поделать. Но теперь, раз условия есть, Цзян Жань решила хорошо подготовить мучные изделия.
Сегодня на обед она обязательно хотела приготовить лапшу с супом из ребрышек.
Сегодня на обед она обязательно хотела приготовить лапшу с супом из ребрышек.
Они жили на севере, и хоть евших рис было немало, но по сравнению с лапшой большинство все же предпочитало мучные изделия.
Они жили на севере, и хоть евших рис было немало, но по сравнению с лапшой большинство все же предпочитало мучные изделия.
Большие кости и ребрышки, вымыв, сначала пропустили через воду.
Большие кости и ребрышки, вымыв, сначала пропустили через воду.
После варки, чтобы удалить пену, их вынули. Поставив другую кастрюлю, в нее налили воды, положив ребрышки и большие кости.
После варки, чтобы удалить пену, их вынули. Поставив другую кастрюлю, в нее налили воды, положив ребрышки и большие кости.
Лук, имбирь, китайскую приправу, сычуаньский перец, бадьян, тмин и другие специи завернули в тонкую марлю, бросили в кастрюлю и варили вместе.
Лук, имбирь, китайскую приправу, сычуаньский перец, бадьян, тмин и другие специи завернули в тонкую марлю, бросили в кастрюлю и варили вместе.
Сейчас было только десять, а варить предстояло до полудня. За два часа суп точно получится молочно-белым, ребрышки — мягкими, а вкус — свежим и приятным.
Сейчас было только десять, а варить предстояло до полудня. За два часа суп точно получится молочно-белым, ребрышки — мягкими, а вкус — свежим и приятным.
Пока Цзян Жань тушила ребрышки, Ван Цуйлань и Пэй Баошань вместе уже обработали всю рыбу.
Пока Цзян Жань тушила ребрышки, Ван Цуйлань и Пэй Баошань вместе уже обработали всю рыбу.
Сегодня Цзян Жань планировала приготовить красное тушеное мясо и мясо, приготовленное на пару с рисом, а еще красную тушеную рыбу и тушеные ребрышки, предполагая, что на обед должно хватить.
Сегодня Цзян Жань планировала приготовить красное тушеное мясо и мясо, приготовленное на пару с рисом, а еще красную тушеную рыбу и тушеные ребрышки, предполагая, что на обед должно хватить.
Рис готовился просто, нужно было только приготовить на пару за полчаса.
Рис готовился просто, нужно было только приготовить на пару за полчаса.
Но с лапшой дело обстояло иначе.
Но с лапшой дело обстояло иначе.
Купленная лапша была недостаточно вкусной, и Цзян Жань не могла стать их фишкой, поэтому она решила сама сделать лапшу вручную.
Купленная лапша была недостаточно вкусной, и Цзян Жань не могла стать их фишкой, поэтому она решила сама сделать лапшу вручную.
Раскатывать лапшу для других было делом, требующим времени и сил.
Раскатывать лапшу для других было делом, требующим времени и сил.
Но для нее это было очень легко.
Но для нее это было очень легко.
Цзян Жань обладала большой силой, и раскатывание теста совсем не казалось утомительным. Она могла раскатывать его быстрее других.
Цзян Жань обладала большой силой, и раскатывание теста совсем не казалось утомительным. Она могла раскатывать его быстрее других.
Более того, из-за ее большой силы тесто можно было замесить тверже, и сделанная лапша получалась более упругой, скользкой и жевательной.
Более того, из-за ее большой силы тесто можно было замесить тверже, и сделанная лапша получалась более упругой, скользкой и жевательной.
После того, как семья Пэй попробовала лапшу, раскатанную Цзян Жань, а после ели лапшу, сделанную Ван Цуйлань или Пэй Шаньшань, они всегда чувствовали, что чего-то не хватает.
После того, как семья Пэй попробовала лапшу, раскатанную Цзян Жань, а после ели лапшу, сделанную Ван Цуйлань или Пэй Шаньшань, они всегда чувствовали, что чего-то не хватает.
Цзян Жань рассчитывала время и до половины двенадцатого приготовила часть лапши.
Цзян Жань рассчитывала время и до половины двенадцатого приготовила часть лапши.
Другую часть теста она временно оставила в миске.
Другую часть теста она временно оставила в миске.
Когда эта будет почти продана, еще можно будет успеть раскатать.
Когда эта будет почти продана, еще можно будет успеть раскатать.
В отличие от прежней торговли с лотка, когда они заранее обжаривали овощные блюда и ставили в миски, тогда вкус получался немного хуже.
В отличие от прежней торговли с лотка, когда они заранее обжаривали овощные блюда и ставили в миски, тогда вкус получался немного хуже.
Теперь условия были лучше, и Цзян Жань лишь вымыла различные дополнительные продукты и поставила рядом, чтобы использовать их.
Теперь условия были лучше, и Цзян Жань лишь вымыла различные дополнительные продукты и поставила рядом, чтобы использовать их.
Затем она написала меню на сегодняшний обед на классной доске и повесила на стекле.
Затем она написала меню на сегодняшний обед на классной доске и повесила на стекле.
Приходящие клиенты могли четко видеть, какие блюда были сегодня на обед и их цены.
Приходящие клиенты могли четко видеть, какие блюда были сегодня на обед и их цены.
Мясные и основные блюда приготовили заранее, овощные делались по заказу. Через несколько минут можно было приступать к готовке, и вкус получался лучше.
Мясные и основные блюда приготовили заранее, овощные делались по заказу. Через несколько минут можно было приступать к готовке, и вкус получался лучше.
Плита стояла у входа, и стоило только начать жарить, как запах тут же распространялся наружу.
Плита стояла у входа, и стоило только начать жарить, как запах тут же распространялся наружу.
Люди, которые изначально не собирались приходить, почувствовав запах, тоже могли зайти и стать новыми клиентами магазина.
Люди, которые изначально не собирались приходить, почувствовав запах, тоже могли зайти и стать новыми клиентами магазина.
После половины двенадцатого постепенно стали появляться покупатели.
После половины двенадцатого постепенно стали появляться покупатели.
Перед приходом утренних клиентов Цзян Жань еще немного волновалась.
Перед приходом утренних клиентов Цзян Жань еще немного волновалась.
Но после утренней суеты сейчас она совсем не переживала.
Но после утренней суеты сейчас она совсем не переживала.
И действительно не о чем было волноваться.
И действительно не о чем было волноваться.
С половины двенадцатого до половины второго, эти два часа, приходившие поесть люди шли непрерывным потоком.
С половины двенадцатого до половины второго, эти два часа, приходившие поесть люди шли непрерывным потоком.
Особенно возможность заказывать блюда вызывала у людей новизну.
Особенно возможность заказывать блюда вызывала у людей новизну.
Видя, как Цзян Жань готовит, пробуя вкус только что приготовленных блюд, все поднимали большие пальцы.
Видя, как Цзян Жань готовит, пробуя вкус только что приготовленных блюд, все поднимали большие пальцы.
Они и раньше думали, что Цзян Жань готовит неплохо, а теперь узнали, что это полностью ограничивалось местом.
Они и раньше думали, что Цзян Жань готовит неплохо, а теперь узнали, что это полностью ограничивалось местом.

Комментарии

Загрузка...