Пэй Баошань, Ван Цуйлань и Пэй Ян ушли в поле работать, а Цзян Жань повела Пэй Шаньшань хлопотать на кухню.
Пэй Баошань, Ван Цуйлань и Пэй Ян ушли в поле работать, а Цзян Жань повела Пэй Шаньшань хлопотать на кухню.
Пэй Цзин был маленьким, если не мешал — уже хорошо. Цзян Жань, конечно, не рассчитывала, что он что-то сделает.
Пэй Цзин был маленьким, если не мешал — уже хорошо. Цзян Жань, конечно, не рассчитывала, что он что-то сделает.
Чтобы избежать несчастных случаев с Пэй Цзином, она принесла маленькую скамеечку, поставила у входа на кухню и усадила туда мальчика.
Чтобы избежать несчастных случаев с Пэй Цзином, она принесла маленькую скамеечку, поставила у входа на кухню и усадила туда мальчика.
Пэй Цзин был довольно послушным, совсем не как некоторые дети его возраста, любящие бегать и прыгать.
Пэй Цзин был довольно послушным, совсем не как некоторые дети его возраста, любящие бегать и прыгать.
Цзян Жань посмотрела на оставшиеся два с лишним килограмма свиной грудинки, подумала и просто положила все в котел для варки.
Цзян Жань посмотрела на оставшиеся два с лишним килограмма свиной грудинки, подумала и просто положила все в котел для варки.
Увидев ее щедрый жест, сердце Пэй Шаньшань сильно екнуло.
Увидев ее щедрый жест, сердце Пэй Шаньшань сильно екнуло.
Но, вспомнив ситуацию, когда утром раскупили все баоцзы, она открыла рот, но в конце концов ничего не сказала.
Но, вспомнив ситуацию, когда утром раскупили все баоцзы, она открыла рот, но в конце концов ничего не сказала.
Цзян Жань в обед планировала продавать рис и лапшу, а также несколько гарниров: мясной и два овощных.
Цзян Жань в обед планировала продавать рис и лапшу, а также несколько гарниров: мясной и два овощных.
Мясным гарниром должно было стать тушеное мясо, а овощными — жареная картошка соломкой и маринованная редька соломкой.
Мясным гарниром должно было стать тушеное мясо, а овощными — жареная картошка соломкой и маринованная редька соломкой.
И картошки, и редьки дома было много.
И картошки, и редьки дома было много.
Эти два вида блюд имели низкую себестоимость, но вкус был очень хорошим. В сочетании с тушеным мясом они наверняка будут хорошо продаваться.
Эти два вида блюд имели низкую себестоимость, но вкус был очень хорошим. В сочетании с тушеным мясом они наверняка будут хорошо продаваться.
Подумав об этом, Цзян Жань попросила Пэй Шаньшань принести картошку и редьку.
Подумав об этом, Цзян Жань попросила Пэй Шаньшань принести картошку и редьку.
Нарезку соломкой она делала сама.
Нарезку соломкой она делала сама.
Не то чтобы она жалела Пэй Шаньшань и не хотела давать ей больше работы. Просто навыки владения ножом у нее были не очень хорошими — нарезанная соломка получалась недостаточно тонкой, разной толщины, и вид был действительно не очень.
Не то чтобы она жалела Пэй Шаньшань и не хотела давать ей больше работы. Просто навыки владения ножом у нее были не очень хорошими — нарезанная соломка получалась недостаточно тонкой, разной толщины, и вид был действительно не очень.
Хотя Цзян Жань не говорила этого вслух, Пэй Шаньшань смутно чувствовала это.
Хотя Цзян Жань не говорила этого вслух, Пэй Шаньшань смутно чувствовала это.
Быть отвергнутой было для нее немного обидно.
Быть отвергнутой было для нее немного обидно.
Однако, когда она увидела, как Цзян Жань нарезала овощи, та маленькая обида мгновенно исчезла.
Однако, когда она увидела, как Цзян Жань нарезала овощи, та маленькая обида мгновенно исчезла.
Картошка соломкой, нарезанная Цзян Жань, была одинаковой толщины, будто отмеренная линейкой.
Картошка соломкой, нарезанная Цзян Жань, была одинаковой толщины, будто отмеренная линейкой.
Цзян Жань резала быстро, за короткое время нарезав и картошку, и редьку.
Цзян Жань резала быстро, за короткое время нарезав и картошку, и редьку.
Картошку соломкой положили в воду, чтобы удалить лишний крахмал, сделать текстуру более хрустящей и предотвратить потемнение.
Картошку соломкой положили в воду, чтобы удалить лишний крахмал, сделать текстуру более хрустящей и предотвратить потемнение.
Редьку соломкой посыпали немного солью, чтобы удалить воду.
Редьку соломкой посыпали немного солью, чтобы удалить воду.
После завершения этих дел свиная грудинка в котле была почти сварена.
После завершения этих дел свиная грудинка в котле была почти сварена.
Цзян Жань вынула мясо, дала стечь воде и нарезала квадратными ломтиками толщиной в палец.
Цзян Жань вынула мясо, дала стечь воде и нарезала квадратными ломтиками толщиной в палец.
Нарезанное мясо она аккуратно разложила на тарелках, равномерно полила специально приготовленным соусом и наконец поставила в котел для приготовления на пару.
Нарезанное мясо она аккуратно разложила на тарелках, равномерно полила специально приготовленным соусом и наконец поставила в котел для приготовления на пару.
К счастью, домашние тарелки были довольно большими, и Цзян Жань не клала другие ингредиенты. На одну тарелку впритык помещалось десять ломтиков.
К счастью, домашние тарелки были довольно большими, и Цзян Жань не клала другие ингредиенты. На одну тарелку впритык помещалось десять ломтиков.
Ломтики были большими — с полкилограмма мяса получалось около двенадцати ломтиков.
Ломтики были большими — с полкилограмма мяса получалось около двенадцати ломтиков.
Всего с чуть больше двух килограммов мяса получилось пятьдесят ломтиков, как раз заполнились пять тарелок.
Всего с чуть больше двух килограммов мяса получилось пятьдесят ломтиков, как раз заполнились пять тарелок.
Пароварка тоже оказалась большой. На один ярус помещалось три тарелки, так что пароварка была полностью заставлена.
Пароварка тоже оказалась большой. На один ярус помещалось три тарелки, так что пароварка была полностью заставлена.
Пароварку поставили на котел и готовили на сильном огне, минимум два часа.
Пароварку поставили на котел и готовили на сильном огне, минимум два часа.
Если время приготовления будет недостаточно, тушеное мясо не получится достаточно мягким и вкусным.
Если время приготовления будет недостаточно, тушеное мясо не получится достаточно мягким и вкусным.
Закончив с этим, Цзян Жань уже немного устала.
Закончив с этим, Цзян Жань уже немного устала.
Пэй Шаньшань сидела у плиты и поддерживала огонь, а Цзян Жань просто принесла скамейку и села рядом с Пэй Цзином.
Пэй Шаньшань сидела у плиты и поддерживала огонь, а Цзян Жань просто принесла скамейку и села рядом с Пэй Цзином.
Пэй Цзин все время сидел здесь один. Увидев, что к нему подсела мама, он посмотрел на нее.
Пэй Цзин все время сидел здесь один. Увидев, что к нему подсела мама, он посмотрел на нее.
Встретившись с темными зрачками мальчика, Цзян Жань с запозданием подумала, что в его возрасте, казалось, пора было идти в детский сад.
Встретившись с темными зрачками мальчика, Цзян Жань с запозданием подумала, что в его возрасте, казалось, пора было идти в детский сад.
Внимательно подумав, она пришла к выводу, что в три с небольшим года действительно нужно было ходить в детский сад.
Внимательно подумав, она пришла к выводу, что в три с небольшим года действительно нужно было ходить в детский сад.
Но в их деревне не было детского сада, их могли посещать только дети из уездного города.
Но в их деревне не было детского сада, их могли посещать только дети из уездного города.
Для деревенских жителей ходить в детский сад — это пустая трата денег.
Для деревенских жителей ходить в детский сад — это пустая трата денег.
Дети в каждой семье целый день бегали и играли, а в шесть-семь лет шли в начальную школу.
Дети в каждой семье целый день бегали и играли, а в шесть-семь лет шли в начальную школу.
И шесть-семь лет считалось довольно ранним возрастом. Идущих в начальную школу в семь-восемь лет было на каждом шагу.
И шесть-семь лет считалось довольно ранним возрастом. Идущих в начальную школу в семь-восемь лет было на каждом шагу.

Комментарии

Загрузка...