Великое Ся, Город Хэ, Улица Цинмин, дом 3. Ресторан Юя, первый этаж креативного парка.
— Босс, сегодня как-то странно. Почему на улице ни души?
У Юй Цзяньцзюня, который как раз проверял в зале бухгалтерские отчеты, ухо уловило голос кассира Сяо Линь.
— Никого и никого, что тут странного? — Юй Цзяньцзюнь не придал этому значения. Эта Сяо Линь работает еще слишком мало, совсем не умеет сохранять спокойствие. Восемь вечера, вполне нормально, что в ресторан больше никто не заходит.
Он взглянул на вчерашнюю выручку и детализацию меню: продажи горячих блюд — 7000, холодных закусок — 2000. Продажи напитков были до слез жалкими.
Фирменное блюдо — голова рыбы с рисом — с окончанием осенне-зимнего сезона потеряло свою привлекательность. Количество заказов в день резко пошло на спад. А ведь это было то самое блюдо, которое поднимало средний чек в Ресторане Юя. Теперь, когда показатели просели, общая картина выглядела не очень радужно.
Завтра утром, когда пойду на рынок за продуктами, надо присмотреться к ракам, хоть они сейчас и не особо мясистые. Но если в меню не будет позиций с высоким ценником, при расходах на десяток с лишним сотрудников и высокой аренде выручка просто не вытянет.
Закончив с подсчетами, он вскинул голову.
— Этот бизнес... скоро уже и тянуть не смогу. Всего восемь вечера, а в зал уже никто не заходит?
Юй Цзяньцзюнь посмотрел в окно. Под покровом сумерек зеленые насаждения вдоль улицы раскачивались на ветру, асфальтированная дорога была совершенно пуста, словно застыла, превратившись в угрюмую картину.
Единственное, что немного утешало, — четыре столика с посетителями в зале. Они все еще сидели, попивая вино, перебрасываясь шутками и не спеша орудуя палочками.
— Повар Цзян, повар Цзян, сегодня, судя по всему, народу больше не будет, можно заранее приступать к приготовлению ужина для персонала. Как только официанты закончат убирать столы, сразу и начнем.
Юй Цзяньцзюнь поднес к губам рацию. Обычно в Ресторане Юя ужин для сотрудников был в два часа дня и в девять тридцать вечера. В обеденное время к этому часу посетители почти расходились, официанты заканчивали уборку, и когда оставалось всего пара столов, персонал приступал к еде, оставляя лишь одного-двух дежурных.
Из рации долго не доносилось ответа, лишь треск и шум.
— Эта рация, как она опять сломалась? Только в прошлом месяце меняли. Проклятые торгаши! — Юй Цзяньцзюнь тихо выругался.
Юй Цзяньцзюню тридцать пять лет, у него есть сын по имени Юй Линь. Он управляет китайским рестораном в Городе Хэ провинции Фэнлинь. Благодаря тому, что аренда и рабочая сила пока не слишком дороги, а он сам лично занимается и открытием заведения, и закупками, ему удалось накопить на квартиру в Городе Хэ.
Делать нечего, придется самому подняться на кухню.
Едва Юй Цзяньцзюнь дошел до дверей кухни, как почувствовал запах дыма.
— Кто курит? Ван Фэн, ты? Жить надоело — не тяни за собой остальных!
Ван Фэн, на которого обрушился гнев босса, с невинным видом посмотрел на вошедшего:
— Босс, я ничего не делал.
Цзян Цян, который рядом обжигал свиные ножки горелкой, понял, в чем дело:
— Не пойми неправильно, это я ножки опаливаю, а не курю.
Каждый день на кухне готовили продукты на следующий день. Свиные ножки, которые привозили с рынка, были в мелкой щетине, и если не использовать горелку, ее не убрать. Большинство китайских ресторанов предпочитают обжигать их, а потом промывать в воде, смывая гарь. Это не только не портит вкус, но и придает ножкам аппетитный аромат копчености.
Стало очевидно, что Юй Цзяньцзюнь оказался в неловком положении. Потирая нос, он добавил:
— В будущем старайтесь пореже пользоваться открытым огнем на кухне. Рядом с плитой есть вода на случай предосторожности. На кухне полно масла, если что-то вспыхнет, кто из вас не кормилец семьи? Я такой ответственности на себя взять не могу. Повар Цзян, сегодня что-то странное творится, уже восемь вечера, а новых посетителей давно не было. Ты готовься, начинай делать ужин для персонала. Как только они уберут столы, сразу и начинайте.
Сказав это, Юй Цзяньцзюнь направился к разделочному столу, туда, где обычно лежала рация. И мать его так, странно же. Днем ведь работала нормально. Почему после обеда она вдруг забарахлила?
Он долго проверял звук и зарядку. Провозившись с рацией довольно долго, Юй Цзяньцзюнь так и не понял, в чем проблема.
Тогда он прошел по залу, кухне и зоне выдачи блюд, собрав рации у всех сотрудников, решив завтра с утра, после закупки продуктов, найти того самого продавца и во всем разобраться.
Как только Юй Цзяньцзюнь спустился вниз, кассир Сяо Линь тут же схватила его за рукав:
— Босс, у вас телефон ловит? Только что один покупатель просил телефон позвонить, но я обнаружила, что и с моего нельзя никуда дозвониться.
Юй Цзяньцзюнь достал телефон из кармана брюк, разблокировал его и увидел, что сеть полная. Он протянул его Сяо Линь:
— Ловит, бери, звони.
Сяо Линь взяла телефон и набрала свой номер. После нескольких попыток ничего не вышло. Она вернула аппарат Юй Цзяньцзюню:
— Босс, дело не в сигнале, сеть есть, а позвонить не выходит. У меня тоже полная шкала, но сегодня непонятно что происходит, вызов не проходит. Даже наш стационарный телефон в ресторане не работает.
Услышав это, Юй Цзяньцзюнь не знал, что и думать. Сегодня просто какой-то день напастей. С восьми вечера ни одного гостя, рация сломалась, хотя недели не прошло, так теперь еще и вышки связи барахлят.
Пришлось успокаивать:
— Может, во время экзаменов тестируют подавители сигнала? Хотя школ у нас поблизости нет, но, возможно, после расширения набора в последние два года они решили устроить здесь экзаменационный пункт.
Если посчитать, сейчас апрель, до экзаменов в средней и старшей школе осталось всего два месяца. Так что это вполне логично.
— Ладно. Я скажу на кухне приготовить ужин заранее, как гости уйдут, сразу убирайтесь, ешьте и идите домой пораньше.
Видя, что Сяо Линь все еще хочет что-то сказать, Юй Цзяньцзюнь принял решение покормить персонал раньше, чтобы они могли поскорее разойтись по домам.
Меньше чем через полчаса, возможно, потому что посетители тоже почувствовали отсутствие связи и уловили какую-то странную тишину, они один за другим начали расплачиваться.
Юй Цзяньцзюнь в свое время очень тщательно выбирал место для Ресторана Юя: комплекс относится к жилому кварталу, прямо напротив — один из двух бизнес-центров Города Хэ. На этажах выше и вокруг — закусочные, фитнес-клубы, интернет-кафе.
Наконец этот злосчастный день подошел к концу. Юй Цзяньцзюнь по привычке проверил все электроприборы и освещение в зале, газ и холодильники на кухне. Закрыл стеклянную раздвижную дверь и собирался было уходить через черный ход. Как вдруг, в тот самый момент, когда он закрыл дверь, донесся крик.
— А-а-а!
Сверху раздался леденящий душу вопль.
Слушая, как этот крик продолжается, Юй Цзяньцзюнь втянул голову в плечи. Благородный муж не стоит под шаткой стеной. Он поспешно сел в свою машину и поехал домой.
Отъехав примерно на километр, Юй Цзяньцзюнь достал телефон и набрал номер полиции.

Комментарии

Загрузка...