Конечно, Ли Сян не мог в одиночку тянуть на себе всю компанию. Яо Яо просто шутила, чтобы разрядить обстановку.
Главная причина заключалась в том, что в полевых работах Ли Сян был мастером, поэтому, по сути, всё делал он. Девушки хотели помочь, но Ли Сян отгонял их, ворча, что они лишь путаются под ногами, так что им оставалось только подбадривать его со стороны.
По правде говоря, три девушки были для Ли Сяна огромным подспорьем. Он переложил на них массу мелких поручений.
Например, делами в их многочисленных магазинах Ли Сян занимался лишь поверхностно: проверял бухгалтерские книги, полностью доверив остальное управление девушкам.
Они также взяли на себя ежедневные хлопоты: отправку заказов, отслеживание посылок и работу с клиентами.
Чтобы помочь им сделать жизнь более насыщенной, Ли Сян предложил ещё один бонус: он оплачивал любые онлайн-курсы, которые их интересовали. Это могло быть управление бизнесом или даже программы для получения высшего образования для взрослых. Цель была двойной: во-первых, получить диплом, а во-вторых, повысить квалификацию и «перезарядить батарейки».
«Диплом — это ведь скорее вопрос престижа, правда?» Например, возможность сказать: «Я окончила такой-то университет» или «У меня есть степень бакалавра» — определённо улучшает имидж. Это звучит куда лучше, чем просто «выпускница средней школы».
К тому же, при серьёзном подходе можно почерпнуть немало знаний даже из дистанционного обучения.
Девушки были очень практичными. Предложение Ли Сяна оплатить их обучение тронуло их до глубины души, заставив желать преданно служить ему и телом, и душой.
Раньше они не могли поступить в университет из-за стеснённого финансового положения семей, что вынуждало их рано выходить на работу. Теперь, когда у них появился шанс выполнить мечту о получении диплома, все трое дорожили этой возможностью.
Рапс бывает озимым и яровым. В регионах с суровым климатом, например, на Северо-Востоке и Северо-Западе, его обычно сеют с апреля по май, а собирают с октября по ноябрь. Но в более тёплых краях — на юге, в среднем и нижнем течении Янцзы, а также в провинциях Сычуань, Хубэй и Хунань — фермеры обычно сажают озимый рапс. Его сеют с октября по ноябрь, а урожай снимают в мае-июне следующего года.
Ли Сян был родом из провинции Сычуань, поэтому выращивал именно озимый рапс.
Сорта также различаются в зависимости от сезона роста и жизненного цикла. Озимый рапс — это в основном капустный тип, а яровой — чаще бок-чой или горчичный.
А поскольку у озимого рапса более длительный цикл роста, содержание масла в нём выше — от 35% до 50%, тогда как в яровом — обычно от 25% до 30%.
Ли Сян собрал рапс, высушил и обмолотил его, а затем с помощью веялки очистил от шелухи и пыли, получив чистые семена.
Он планировал записать видео о традиционном отжиме масла, поэтому пригласил Ли Цзиньюя, Ли Юйчэна, Цзян Цзяньго и других помочь. К тому же, бабушка Ли Сяна, Третья бабушка и несколько других пожилых сельчан, знакомых с этим ремеслом, пришли посмотреть, повеселиться и дать технические советы.
Для работы они выбрали уголок на заднем дворе Ли Сяна и построили большой навес.
Цзян Цзяньго и Ли Юйчэн помогли собрать деревянный каркас пресса. Поскольку Ли Сян обладал невероятной силой и кое-что понимал в плотницком деле, он тоже приложил руку к работе.
Основная конструкция была сделана из толстых сосновых брёвен.
Многие детали пришлось скрепить стальными обручами, чтобы конструкция была достаточно прочной и выдерживала удары. Цзян Цзяньго отвечал за ковку этих железных колец и креплений.
Ли Цзиньюй и другие старейшины взяли на себя роль технических консультантов.
Спустя два дня традиционный деревянно-железный пресс длиной пять метров и диаметром семьдесят-восемьдесят сантиметров был готов.
Они также приготовили чистую рисовую солому, в которую заворачивали рапс.
Первый этап отжима масла: приготовление макухи.
В этом процессе скрывалась глубокая тайна.
Измельчённый рапс пропаривали в корзине, а затем поджаривали. Контроль влажности и температуры — тонкое искусство: если семена пересушить или оставить слишком влажными, масло не пойдёт. Всё зависело от опыта.
Прошло много лет с тех пор, как в деревне семьи Ли кто-то отжимал масло таким традиционным способом. Обычно люди просто отвозили семена в специализированную мастерскую в городе, где их давили на станках. Это было куда эффективнее.
Ли Сян делал это в основном ради просмотров в сети, хотя это можно было назвать и способом сохранения нематериального культурного наследия.
К тому же, рапсовое масло, полученное таким способом, было ароматнее и качественнее.
Обжаренную рапсовую массу высыпали на слой рисовой соломы, скреплённый железным кольцом, а затем утрамбовывали ногами, формируя плотный блин.
Разумеется, топтать массу должны были не взрослые мужчины. Это напоминало процесс производства ликёра Маотай, где, как гласит легенда, закваску топчут молодые девушки.
Но работницы винокурни Маотай точно не могли сравниться красотой с тремя красавицами из команды Ли Сяна.
Три прекрасные девушки — Яо Яо, Чжао Сюэцин и Лэй Сяохуэй — появились в кадре. Они вымыли свои прелестные ножки и теперь босиком топтали массу. Пока они работали, их смех, подобный звону серебряных колокольчиков, не умолкал. Все они были невинными девушками чуть за двадцать, и зрелище это было поистине прекрасным.
Ли Сян взял подготовленные «рапсовые блины», загрузил их в камеру пресса и начал этап отжима.
Вот здесь Ли Сян по-настоящему блистал.
Он был по пояс голым, его жилистые мышцы чётко выделялись, словно их высекли из камня для произведения искусства. Он орудовал массивным каменным молотом весом более 600 килограммов, раз за разом обрушивая его на деревянный клин.
В обычной традиционной маслобойне таран весом в сто-двести килограммов уже считался внушительным. Его приходилось подвешивать к потолочной балке, чтобы экономить силы и использовать рычаг. Некоторые мастерские использовали просто толстое бревно, как при ударе в храмовый колокол. Но Ли Сян использовал массивный камень весом более 600 килограммов напрямую, что было гораздо эффективнее.
То, на что у других уходило три часа непрерывных ударов, он, вероятно, мог закончить чуть больше чем за час.
Обычно это был изнурительный физический труд — говорили, что нужно пролить две капли пота, чтобы получить одну каплю масла. Но для Ли Сяна это было сущим пустяком.
По правде говоря, Ли Сян мог бы справиться с чем-то ещё более тяжёлым, даже не вспотев, но оборудование не выдержало бы такой мощи. Что, если он разнесёт его в щепки? Вся работа пошла бы насмарку.
К тому же, использование чего-то слишком тяжёлого выглядело бы слишком эпатажно.
Эта грубая сила создавала огромное давление на массу внутри пресса. Под этим физическим воздействием ярко-жёлтое рапсовое масло, почти как жидкое золото, начало сочиться наружу.
Три девушки прыгали босиком по чистой каменной плите неподалёку, радостно выкрикивая: «Масло пошло! Масло пошло!»
— У нас получилось!
Ли Сян почувствовал облегчение и удовлетворение. Они успешно получили масло с самой первой попытки.
Увидев это, все остальные участники тоже начали аплодировать и праздновать.
Ли Сян продолжал размахивать массивным камнем, ударяя по клину. Процесс требовал повторяющихся ударов и должен был длиться не менее часа, чтобы убедиться, что всё рапсовое масло полностью извлечено.
Глухие удары разносились по всему двору. Туристы, привлечённые сотрясающим землю, но ритмичным шумом, пошли на звук во двор Ли Сяна, чтобы посмотреть, прокомментировать и снять видео.
Некоторые туристы были настроены скептически: «Это реквизит для фильма? Он что, из пенопласта?»
Ли Сян опустил массивный камень и сделал приглашающий жест: «Ну же, почему бы вам не попробовать?»
Скептически настроенный турист шагнул вперёд, и он оторопел: «Чёрт возьми, какая тяжесть! Это по-настоящему! Я не могу его сдвинуть, вообще не могу!»
— Впечатлён, я искренне впечатлён!
Сомнения туристов полностью развеялись. Когда Ли Сян возобновил работу, они дружно зааплодировали ему.
— Этот парень невероятен! Настоящий силач!
— Эта штука весит несколько сотен фунтов, верно? Фунтов триста или четыреста, я думаю?
На самом деле, оно весило более 600 килограммов, но Ли Сян не стал их поправлять, а лишь улыбнулся.
Турист, который уже был подписан на Ли Сяна, пояснил: «Это брат Сян, самый сильный сельский инфлюенсер во всём интернете! Его уважают люди из мира боевых искусств и тяжёлой атлетики. Если не верите, поищите его старое видео, где он одним ударом убил дикого кабана. Чувак, это было нечто! Чистая эстетика насилия!»
— И не скажешь. Подумать только, такая поразительная сила скрыта в столь гармоничном телосложении.
Клип со скептичными туристами также вошёл в финальное видео, что только добавило ему достоверности.
Конечно, после публикации видео неизбежно появились хейтеры, которые утверждали, что туристы были наёмными актёрами, а всё остальное — лишь спецэффекты.
Один фанат объяснил: «Посмотрите, как дрожит деревянный клин и весь пресс, как сочится ярко-жёлтое масло. Видно же, что эти удары настоящие».
Но они всё равно не верили, заявляя: «Дрожь можно сделать спецэффектами. Даже пятицентовый эффект может выглядеть драматичнее. Чем тут хвастаться?»
С троллями спорить бесполезно.
...
Загрузка видео — это уже другая история. Прямо сейчас Ли Сян всё ещё отжимал масло. Спустя полтора часа он закончил этот сеанс труда (совершенствования) и пошёл осматривать рапсовое масло.
Он зачерпнул немного ковшом и позволил ему медленно стечь. Оно было полупрозрачным, золотисто-жёлтым и источало богатый, особый аромат рапсового масла. Качество выглядело превосходно.
Итоговое взвешивание показало общий выход масла чуть более 53 фунтов.
Чжао Сюэцин постучала по калькулятору: «Мы начали со 133 фунтов рапса, — сказала она. — Значит, выходит примерно два с половиной фунта семян на фунт масла».
Ли Сян кивнул. Он заранее советовался с Ли Цзиньюем и другими, и именно на такое соотношение они ему и указывали.
Те 133 фунта, что он собрал, были относительно небольшим количеством и ушли за один раз. Поэтому Ли Сян пошёл и закупил больше рапса у сельчан, отжав достаточно, чтобы обеспечить своё хозяйство на целый год.
В общей сложности он отжал более 330 фунтов рапсового масла и убрал его в погреб.
Затем Яо Яо, Чжао Сюэцин и Лэй Сяохуэй тоже принесли рапс из своих домов, чтобы Ли Сян его отжал.
Рапсовое масло ручной работы от брата Сяна, конечно, было полезнее любого покупного. К тому же, наблюдать за тем, как брат Сян работает с голым торсом — визуальное зрелище его перекатывающихся мышц — было эстетическим удовольствием. Трём девушкам это доставляло особое наслаждение.
Яо Яо была особенно смелой. Она иногда подходила с ухмылкой и пользовалась случаем, чтобы потрогать её, просто чтобы удовлетворить любопытство и немного повеселиться.
Не желая отставать, Лэй Сяохуэй тоже подошла и пару раз прикоснулась к нему. Ли Сян пожурил их, сказав, чтобы они отошли подальше, иначе случайно получат удар.
Когда массивный камень весом более 600 килограммов летает туда-сюда, даже лёгкое касание может привести к серьёзной травме, а прямой удар — к переломам костей.
Чжао Сюэцин тоже хотела прикоснуться, но была слишком застенчива и не решалась сделать шаг. Она чувствовала, что многое упускает.
Конечно, Ли Сян не брал с них плату за переработку, так как они участвовали в съёмках видео и помогали топтать массу.
Он также вернул им остатки макухи, которые они могли забрать домой, чтобы ферментировать и использовать как удобрения. Оно отлично подходило для выращивания овощей и цветов.
Рапс, выращенный Ли Сяном и сельчанами, был полностью свободен от пестицидов — их вообще не использовали. Это был совсем экологичный и чистый продукт. При отжиме также не применялись никакие добавки. Это был метод чисто физического извлечения, и даже рисовая солома была вымыта и тщательно высушена. Это было по-настоящему натуральное, зелёное пищевое масло, которое можно есть без всяких опасений.
Напротив, многие коммерчески доступные масла, произведённые на заводах, используют метод экстракции растворителем — извлечение масла с помощью органического растворителя, например, н-гексана. Это обычно для соевого, кукурузного и рисового масел, так как это сырьё имеет низкое содержание масла и не подходит для прямого отжима.
Метод прессования обычно используется для таких культур, как арахис и рапс.
Однако, чтобы сберечь ресурсы и максимизировать прибыль, современные корпорации часто берут макуху, оставшуюся после прессования, и подвергают её процессу экстракции растворителем.
Это происходит потому, что в макухе всё ещё содержится немало остаточного масла, и компании не станут просто использовать её как удобрение, как это делают люди в сельской местности.
Можно сказать, они выжимают из этого максимум.
Поэтому некоторые низкокачественные рапсовые и арахисовые масла на рынке на самом деле производятся с использованием органических растворителей для извлечения последних капель масла из уже отжатого остатка.
И сами эти органические растворители бывают разных классов. «Растворитель 6» (который в основном содержит н-гексан, циклогексан и другие сложные углеводороды) определённо дешевле, чем использование высокочистого н-гексана.
При экстракции растворителем наличие остатков растворителя неизбежно; удалить их полностью практически невозможно.
Именно поэтому существует определённая «промышленная логика» в том, что бензовозы перевозят керосин или бензин в один день, а пищевое масло — в другой.
Их цистерны в первую очередь используются для доставки растворителей на заводы. Они доставляют растворитель, разгружаются, а затем загружаются пищевым маслом для обратного рейса. Это бесшовный переход.
Национальные стандарты устанавливают верхний предел остаточного содержания растворителя. Пока продукт не превышает этот стандарт и соответствует всем законам и нормам, его можно легально продавать.
С другой стороны, у этой системы есть причина. Спрос на пищевое масло огромен. Если бы мы полагались только на метод прессования для производства исключительно высококачественного масла, многие люди вообще не смогли бы его получить или просто не смогли бы себе позволить.
Но даже если само масло не превышает норму, в тот момент, когда его заливают в одну из таких цистерн, оно будет превышать её.

Комментарии

Загрузка...