— Неплохо, очень неплохо. Ты отлично использовал естественную форму, — сказал Ся-цзе, взяв в руки корневище и внимательно его осматривая. — Следов резца почти не видно, но дух орла уже чувствуется.
— Однако над клювом и когтями стоит поработать чуть тоньше. В конце концов, резьба по корню должна нравиться и знатокам, и простым людям.
— Знаток должен увидеть ту самую искру, а обыватель – реализм. Так что здесь можно немного дожать.
С этими словами Ся-цзе взял резец и принялся править работу прямо на ходу.
Изделие уже практически обрело форму, и если бы Даюн не до конца уловил суть и внес правки неудачно, материал был бы испорчен.
Ся-цзе сделал всего несколько быстрых движений, но загнутый крючком клюв и острые когти тут же придали орлу свирепый и дикий вид.
— Ну вот, готово. Дома еще раз отшлифуй хорошенько, покрой воском и жди следующего месяца – выставим на мероприятии, — сказал Ся-цзе, похлопав Чжу Даюна по плечу.
— Мастер, я всё понял! — Даюн согласно закивал.
Рука мастера – это совсем другое дело: орел на глазах «ожил»!
Наблюдавший за ними во дворе Сюй Фугуй смотрел с завистью, но без капли злобы. Он знал: когда он начнет по-настоящему учиться керамике, Ся-цзе будет наставлять его так же усердно.
— Ладно, отдыхайте пока, а я пойду приготовлю что-нибудь, пообедаем вместе!
— Есть! — Даюн улыбнулся, больше не церемонясь.
Стряпня Мастера была просто божественной: даже обычная жареная картошка у него выходила объедением.
Взяв бамбуковую корзину, Ся-цзе вышел на огород за забором и огляделся.
Амарант знатно разросся – надо нарвать. Ся-цзе срывал только нежные верхние листочки: они самые вкусные, нижние уже старые и горчат.
Затем он сорвал несколько помидоров и горькую тыкву, пучок зеленого лука, пару зеленых и красных перцев – с овощами было покончено.
Что касается мяса, в холодильнике оставалась говядина, да еще два крупных карася от Чжу Даюна – вполне достаточно.
Когда Ся-цзе зашел на кухню и запустил трансляцию, зрителям не нужно было ничего объяснять.
— Ну вот, пришло время кулинарных пыток от Шеф-повара Цзе!
— Кто хочет научиться готовить – навострите уши и доставайте блокноты!
— Ох! С тех пор как я начал готовить по рецептам Силача Цзе, я постоянно получаю травмы, что мне делать?
— Друг, и в каком же месте ты травмировался?
... ...
Выловив из таза извивающегося крупного карася, Ся-цзе с улыбкой произнес:
— Это Даюн только что принес, пара золотистых карасей, каждый весом около полукилограмма. Смотрите, какие красавцы!
— Сегодня сварим из них суп.
Он взял кухонный нож, и в мгновение ока рыба была вычищена.
Растопив печь и налив в вок масла, Ся-цзе дождался, пока оно закипит мелкими пузырьками, и, опуская тушки, начал объяснять:
— Перед тем как варить суп из карасей, их нужно обязательно обжарить в масле. Это уберет специфический запах тины и сделает вкус более насыщенным.
— Когда бока станут золотистыми, добавляем воду, лук, имбирь и продолжаем тушить на медленном огне. Только так бульон напитается вкусом.
Накрыв вок крышкой, Ся-цзе добавил:
— Жаль, свинины дома нет, а то можно было бы сделать два больших мясных шарика, положить их внутрь рыбы и потушить в красном соусе – вкус был бы просто потрясающий.
Едва он договорил, как в чате посыпались донаты.
— Шеф-повар Цзе, быстро, сходи и купи! Мы хотим это видеть!
— Точно! Если это вкусно, мясо – не проблема!
— Тушеный карась с мясными шариками? Впервые о таком слышу. Интересно, какой там вкус?
— Очередное аутентичное деревенское блюдо, записываю!
Затем Ся-цзе быстро нарезал размороженную говядину тонкими ломтиками, сложил в миску, добавил кулинарное вино, светлый соевый соус, устричный соус и арахисовое масло. Перемешав, он отставил мясо в сторону.
Взяв в руки длинный толстый плод горькой тыквы, покрытый бугорками, он с усмешкой спросил:
— Знаете, что это?
— Ого, эта штука потолще огурца будет! Девочки, ваш выход, отвечайте!
— Это же горькая тыква кугуа. Ужасная гадость, никогда ее не ем!
— Если не ешь, откуда знаешь, что горькая?
— Выглядит симпатично, почему она должна быть горькой?
— Вот именно, тыквы же обычно сладкие?
Выслушав комментарии, Ся-цзе как образцовый повар пояснил:
— Хоть она и горькая, но в сочетании с другими продуктами она не передает им свою горечь. За это ее называют «овощем-благородным мужем»!
— К тому же она очень полезна. Если вкратце, то по четырем пунктам. Первое: она выводит токсины. В холодном салате из кугуа сохраняются все витамины, которые помогают снять внутренний жар. Конечно, многим непривычен ее вкус.
— Второе: она полезна для кожи. Регулярное употребление повышает тонус эпидермиса, делая кожу нежной и красивой. Это гораздо надежнее косметики из рекламы и намного дешевле. Красавицы, берите на заметку! Как говорится, не вкусив горького, не станешь человеком над людьми!
— Третье – это медицинская ценность. С точки зрения китайской медицины кугуа обладает горько-сладким холодным характером, снимает жар и жажду. А если сварить из нее суп с мясом речных мидий – это будет лучшее средство для снижения сахара в крови.
— И четвертое: она питает кровь и печень, благотворно влияет на селезенку и почки, проясняет зрение и повышает мужскую силу «ян». Но в организме всё должно быть в гармонии согласно пяти стихиям, так что не налегайте на нее слишком сильно ради мужской силы, иначе можно навредить энергии легких.
После лекции Ся-цзе в чате снова поднялся шум.
— 666, стример – выдающийся повар! Не только готовит, но и в нутрициологии шарит. На диетолога учился?
— Горькая тыква такая волшебная? Звучит как реклама чудо-лекарства!
— Ха-ха, Силач Цзе хорошо сказал: не вкусив горького, не станешь человеком!
— Друзья, это же важные знания, вы записываете?
— Пишем-пишем, самое главное обвели в кружочек!
— Стример, ты же не обманываешь? У меня сахар повышен, с сегодняшнего дня сажусь на суп из кугуа и мидий. Сколько длится курс лечения?
— А мне про мужскую силу интересно: через сколько ждать эффекта?
Ся-цзе проигнорировал каверзные вопросы. Он разрезал тыкву на части, вычистил сердцевину и нарезал мякоть косыми ломтиками.
— Сегодня приготовим горькую тыкву с говядиной. Вкус отменный, даже те, кто не любит кугуа, оценят.
— Сначала обдадим тыкву кипятком, а потом...
Спустя некоторое время блюдо было готово: лоснящиеся кусочки говядины и идеально приготовленная тыква. Даже по виду это был кулинарный шедевр!

Комментарии

Загрузка...