Организаторы тотчас получили запись трансляции успешной охоты на дикого кабана. Несомненно, Ли Юнань расправился с соперниками еще до того, как те успели добраться до контрольной точки.
Организаторы отправили Ли Юнаню сообщение, уведомив, что теперь он может забрать задание третьего этапа на точке.
К этому моменту, добыв четырех кабанов, Ли Юнань довел свое Очко Первопроходца до 2000, и до целевых 10 000 очков ему оставалось еще 8000.
Если прикинуть, для выполнения дечжоуского задания ему требовалось подстрелить всего-навсего 16 кабанов.
Впрочем, Ли Юнань не спешил получать следующее охотничье поручение. Ловким движением вытащив охотничий нож, он принялся свежевать тушу и сказал: — Прежде чем двигаться дальше, нам нужно заняться кое-чем серьезным.
Зрители затаили дыхание: то, что он назвал серьезным делом, наверняка имело огромную важность.
Затем Ли Юнань добавил: — А именно... набить наши животы!
Тишина.
Ха, и с чего они только взяли, будто Ли Юнань скажет что-то толковое.
Но для самого Ли Юнаня приготовить лежащего перед ним кабана было делом первостепенной важности.
С момента прибытия сюда запасы кончились, а аварийный паек из рюкзака, полностью оправдывая свое название, выдадался откровенно паршивым. Это были приторно-сладкие спрессованные галеты.
Разделывая тушу, Ли Юнань пояснил зрителям прямой трансляции: — У дикого кабана лучше всего ценятся две части — во-первых, это вырезка.
Говоря это, он умело срезал кусок мяса и аккуратно уложил его в заготовленный вакуумный пакет.
— Вырезка — самая нежная часть кабана. Мясо здесь мягкое, прямо как тофу, практически без фасций. На всем кабане наберется меньше фунта такой вырезки, и ни один шеф-повар в здравом уме не упустит столь изысканный деликатес.
Покончив с вырезкой, Ли Юнань переключился на другое место и продолжил: — А во-вторых, здесь находится мясо «цветков сливы».
Указав на плечо кабана и продолжая полосовать тушу универсальным ножом, он пояснил: — Это мясо, именуемое также шейным отрубом, покрыто идеальными прожилками жира, напоминающими лепестки сливы. Оно невероятно нежное и сочное, а по вкусу превосходит стейк высшего сорта.
Срезав около двух фунтов такого мяса, он добавил: — У этих частей меньше всего специфического дикого привкуса.
В общей сложности он взял около четырех фунтов мяса, совершенно не заботясь об оставшейся туше — местные хищники с ранчо скоро прикончат всё остальное.
Упаковав мясо, Ли Юнань огляделся по сторонам и сказал: — Теперь нам нужно отыскать красивое местечко, чтобы приготовить нашего кабана.
Место Ли Юнань присмотрел заранее. Вскочив на белого кончика, он направился в выбранную давным-давно сторону.
В среднем течении ручья Ред-Стоун раскинулся широкий речной залив, прикрытый с тыла обращенным на юг склоном из красной глины.
Ли Юнань спешился, щедро показывая живописные окрестности на камеру трансляции.
В это время года ручей Ред-Стоун пересыхал, обнажая багровое песчаное дно, а водная гладь вилась серебряной лентой среди красных валунов. Галька на дне отливала янтарем, на западной отмели висели оранжево-красные плоды, а стоило поднять взгляд, как вдали открывались руины Индиан-Хилл — три плоскогорных холма из красной земли.
Привязав коня к скале и наломав неподалеку сучьев, Ли Юнань в мгновение ока смастерил из пары палок простенький табурет.
Это местечко идеально подходило для барбекю: рядом плескалось чистящее воду озерцо, где можно было сполоснуть еду или напитки, а надежный рельеф сзади служил укрытием от ветра. Вокруг валялось множество красных камней, из которых ничего не стоило сложить мангал.
Ли Юнань выбрал плоскую каменную плиту, водрузил ее на импровизированную печь из валунов и развел под ней огонь.
Длйущий в тот момент юго-западный ветер ничуть не грозил задуть пламя в очаге.
Когда огонь достаточно раскалил плиту, Ли Юнань поднес ладонь на пару сантиметров выше камня, проверяя жар, и довольно кивнул. Затем он натер поверхность куском свиного сала и стал по очереди выкладывать нарезанные кусочки кабанятины, жаря их в стиле теппаньяки.
К этому часу стрелки часов подбирались к двум-трем часам дня. Солнце приятно грело, и Ли Юнань, бросив взгляд на туристические часы, отметил температуру — 19°C.
Стоило приправить мясо, как в воздухе поплыл аппетитный аромат жареной свинины.
Вскоре первый кусок подрумяненной вырезки был готов. Ли Юнань кивнул в сторону камеры и бросил: — Сначала пробуют зрители.
С этими словами он отправил мясо в рот и неторопливо распробовал его.
Благодаря специям специфический привкус дичи практически сошел на нет, сменившись тонкими нотками фирменного аромата. Мясо прожарилось идеально: сохранило плотность и при этом вовсе не выглядело сухим.
Откусив кусочек шейного отруба, Ли Юнань отметил про себя, что тот обладает куда более насыщенным вкусом.
Правда, юноша слегка вздохнул: — Жаль только, овощей и напитков нет.
Внезапно он вспомнил, что владеет навыком пивоварения, хотя прямо сейчас под рукой не было подходящих ингредиентов.
Если бы ему довелось снова участвовать в шоу «Один в дикой природе», возможности открылись бы еще более широкие.
Тем временем зрители наблюдали, как Ли Юнань неспешно готовит барбекю, и испытывали самые противоречивые чувства: — Он и правда воспринимает это состязание как расслабляющее путешествие.
В то же время остальные участники группы Ли Юнаня официально тронулись в путь.

Комментарии

Загрузка...