По мере того как шоу продолжается, в игре остаются всего три участника. Вместо размышлений о том, кто в итоге завоюет победу, зрители за кадром намного сильнее горят желанием увидеть другой результат — а именно, кто вылетит раньше: Пачини или Кканна.
Насчёт Ли Юнаня, судя по его нынешнему образу жизни, пока он не совершает никаких опрометчивых поступков, вполне можно предположить, что он продержится хоть до следующего года. Этот парень словно бы чувствует себя тем комфортнее, чем дольше здесь находится.
Что же до Пачини и Кканны, хотя у Пачини сейчас преимущество больше, Кканна, судя по всему, пользуется искренней благосклонностью Госпожи Удачи.
Каждый раз, когда она оказывается на волосок от провала, ей неожиданно перепадает какой-нибудь съестной припас: то рыбка попадется в сеть, то ловушка схватит мелкого зверька, а то она обнаружит странные растения или даже птичьи яйца.
Короче говоря, Кканна уже несколько раз балансировала на краю выбывания, однако чудом продолжала бороться наравне с двумя мужчинами, которые охотятся на крупных животных.
Разумеется, эта тройка участников не имеет ни малейшего представления о положении дел друг друга.
Помимо Ли Юнаня, зрители на самом деле больше симпатизируют Кканне — в этой женщине кроется удивительный оптимизм и стойкость.
Даже в столь суровых условиях на ее лице всегда сияет улыбка.
Чего зрители пока не знают, так это того, что Кканна вновь намерен улыбнуться.
Кканна носит плотную шапку, ее руки сухие и огрубевшие, на них даже заметны следы обморожения.
Потеряв немало в весе по сравнению с тем моментом, когда она впервые ступила в дикую природу, сейчас она вытягивает сеть у берега озера.
В сети пусто, но на ее лице появляется улыбка, пусть и тронутая оттенком беспомощности и самоиронии.
Она включает камеру: «Сегодня Госпожа Удача не благоволит мне. Пожалуй, пора попробовать новое место. В последний раз я ловила здесь рыбу неделю назад. Планирую исследовать немного земли к югу, возможно, вода там спокойнее, что приведет к неожиданным находкам».
Стоит ей принять это решение, как она волочит сеть за собой и шагает в том направлении больше часа, и каждый шаг дается ей с огромным трудом.
Ее обувь и одежда залеплены грязью. Пронизывающий холод доставляет страшный дискомфорт, но она по-прежнему показывает свою фирменную улыбку: «Судя по моему прошлому опыту, всякий раз, когда мне не везет, наконец случается что-то хорошее. Кто знает, может, это такая шутка Госпожи Удачи».
Продолжая путь, она выходит к мелководью, где раньше еще не бывала.
Она устанавливает камеру и, расправляя сеть, внезапно замечает у озера какие-то растения: сначала замирает от удивления, а затем широко раскрывает глаза.
Она бросает сеть и восклицает: «О боже мой! Что это? Что это?»
Она повторяет этот вопрос дважды подряд, срывая с растений тонкие черные семена.
Зажав эти черные семена в ладонях, она озирается по сторонам и замечает, что неподалеку на мелководье их растет довольно много.
Она приходит в такой восторг, что на глазах выступают слезы, и бормочет: «О боже!»
Подбежав к камере, она показывает свои находки: «Это североамериканский дикий рис! О боже мой, Госпожа Удача снова благословила меня! Ого, с диким рисом я смогу протянуть еще очень долго! И похоже, здесь его немало!»
Однако перед ней быстро встает новая дилемма.
В этот раз она пришла сюда ставить сети и не захватила с собой подходящей емкости для дикого риса.
Мгновение помедлив, она стягивает куртку.
Отражая удары холодного ветра, она тихонько чихает.
Она торопливо снимает нижнюю рубашку, после чего быстро надевает куртку обратно.
Она завязывает рубашку самым простым способом, чтобы использовать ее как импровизированный мешок для дикого риса.
В точности как в ситуации с Ли Юнанем, она собирает весь дикий рис на мелководье.
Но истинное богатство таится на глубине. Несколько раз она серьезно подумывает раздеться и переплыть туда.
Кканна отлично плавает, однако каждый раз, когда она погружает руку в воду для проверки температуры, эта идея отпадает.
Хотя дикий рис сильно манит, купание в такую погоду грозит простудой или судорогами, что преждевременно оборвет игру без шанса даже вызвать спасателей.
Впрочем, сбор урожая только на мелководье приносит внушительный результат.
По ее оценкам, получается примерно шесть фунтов дикого риса.
Позже она расставляет сеть и направляется обратно к укрытию вместе с диким рисом.
Вернувшись, она с нетерпением засыпает немного риса в котелок, добавляет воды и говорит на камеру: «Народ, я умираю с голоду и прямо сейчас не могу дождаться, когда попробую вкус дикого риса. Честно говоря, ничего подобного я раньше не ела».
Затем она с гордостью просвещает зрителей за кадром: «Дикий рис — любимая еда коренных американцев, то есть индейцев. Эту пищу можно готовить сразу, без шелушения, и в ней полно незаменимых белков и углеводов, причем их содержание даже выше, чем в рисе и пшенице. Но я до сих пор понятия не имею, каков он на вкус, так что варю его прямо сейчас».
Кканне чужды кулинарные изыски; по ее мнению, пока еда сварена, она съедобна, и она всегда придерживалась этого подхода.
Она намерен варить дикий рис полчаса. Опираясь на свой скудный опыт варки риса, она считает этого времени вполне достаточно.
Пока дикий рис готовится, она снова широко улыбается в камеру и говорит: «До прихода сюда я и представить не могла, что буду так сильно тосковать по пшенице или рису. Я всегда обожала мясо. Ладно, теперь мне нужно дать дикому рису повариться чуть дольше, а перед этим привести в порядок одежду».
К этому моменту ее вещи насквозь пропитаны грязью.
Она скидывает их и быстро переодевается в сухие.
С момента появления в диких местах она еще ни разу не стирала одежду, но в этой обстановке это дело кажется не столь уж важным.
Снятую одежду она просто вешает сушиться на шест возле укрытия.
Сделав глоток горячей воды и почувствовав себя превосходно, она говорит в камеру: «Но если честно, сейчас мне безумно хочется принять горячий душ».
Сказав это, она выключает камеру и прячется внутри укрытия в намерении подождать, пока от печки станет немного теплее, чтобы раздеться и обтереть тело полотенцем.
Примерно в тот же момент, когда Кканна варит дикий рис, Ли Юнань тоже возвращается в убежище.
По сравнению с Кканной, спешно отправившей дикий рис на плиту, Ли Юнань сначала неторопливо пересыпает зерна из костяного мешка в пустую банку.
Дикий рис хранится очень легко: в сухом месте он не испортится и не заплесневеет в течение нескольких лет.
Эту банку дикого риса Ли Юнань планирует расходовать экономно, обеспечивая себе полноценное питание на долгое время вперед, что намного лучше прежнего восполнения углеводов за счет крахмала.
Однако приготовить дикий рис не так уж просто.
Искусный Ли Юнань прекрасно знает, что при прямой варке дикий рис получается жестким и плохо жуется: на один усок уходит несколько минут, но проглотить его все равно не удается.
Ли Юнань тоже намерен оценить вкус, зачерпывая в небольшую пиалу унцию или две — как раз порцию на одну варку, — а затем замачивает крупу в горячей воде.
Чтобы дикий рис стал мягким и вкусным, его необходимо вымачивать по меньшей мере несколько часов. Поскольку время раннее, засыпав эту порцию в воду, Ли Юнань снимает грязную одежду и готовится заняться стиркой.
Он слегка вздыхает, ведь подогретая на печке вода сегодня по большей части уйдет на стирку, из-за чего вечерние планы понежиться в ванне снова откладываются — придется заново растапливать большой котел.
После стирки дикий рис еще не готов, поэтому Ли Юнань пользуется моментом, чтобы нарубить изрядное количество черной сосны.
Он рубит очень ловко: поначалу выбирал места подальше, но постепенно подбирается все ближе и ближе.
Такой подход позволяет постепенно снижать сложность заготовки дров, что служит своеобразной формой отложенного вознаграждения.
Он рубит пять цельных бревен черной сосны и оттаскивает их назад, не спеша распиливать все на дрова, поскольку такого запаса ему хватит надолго.
У Ли Юнаня есть привычка создавать запасы всех ресурсов: у входа в укрытие возвышается внушительная стопка колотых дров, а внутри их всегда вдоволь — можно в любой момент подбросить поленья в огонь.
Закончив с этими делами, он чувствует легкий голод, а дикий рис к тому времени уже достаточно вымочился.
Наступает время кулинарного мастерства: Ли Юнань включает камеру и показывает технику приготовления дикого риса: «Сперва этот дикий рис нужно пропарить. Почему не сварить? Потому что здесь, в горах, вода не кипит при ста градусах, ее температура достигает лишь около девяноста. Во-вторых, это лишь первый этап готовки».
Раньше, в суете, он уже успел вскипятить воду для варки на пару, поэтому теперь отправляет дикий рис прямо в деревянную пароварку.
Имея глиняную посуду, он располагает полным набором кухонной утвари для тушения, варки, жарки и во фритюре.
Тем временем он принимается за подготовку добытой сегодня водоплавающей птицы.
Разделывая тушку, он удаляет кости, нарезает мясо кубиками, а затем добавляет соль, немного растопленного топленого масла и капельку вытяжки из дикого лука для простейшего маринада.
Между тем пропаренный дикий рис уже готов; Ли Юнань берет котелок, предоставленный съемочной группой, ставит его на печь, бросает внущенный кусочек топленого масла гхи и говорит на камеру: «Сегодня мы готовим блюдо из кубиков мяса водоплавающей птицы, обжаренных с маслом гхи и диким рисом».
Растопленное масло превращается в золотистую жидкость с густым сливочным ароматом и пенящимися пузырьками.
Он забрасывает в котел замаринованные мясные кубики, быстро обжаривает их, и на лице Ли Юнаня появляется довольное выражение — как ни крути, а мясо птицы свежее и намного нежнее вялено-копченой говядины.
Когда базовые ингредиенты дают наваристый сок, он высыпает в котелок весь пропаренный дикий рис и устраивает еще один раунд быстрого помешивания.
Выложив еду на изящную тарелку, Ли Юнань не забывает подать керамическую ложку и чашку сладкого чая, а также положить в маленькую розетку немного творога в качестве закуски.
Запечатлев все на камеру и бросив фразу «сначала едят зрители», он приступает к трапезе.
Благодаря сложной кулинарной обработке дикий рис стал очень мягким и нежным, и каждое зернышко впитало в себя мясной сок.
Хотя из приправ использовалась лишь соль, естественный мясной дух и сливочный привкус полностью раскрыли злаковый аромат и первозданную, дикую нотку дикого риса.
Ли Юнань ест с огромным удовольствием и в финале издает довольную отрыжку перед камерой.
Покончив с едой и не спеша убирать посуду, он с комфортом ложится на кровать и включает кристаллический радиоприемник.
Хотя самому кристаллическому радиоприемнику источник питания не нужен, его динамику требуется энергия, поэтому Ли Юнань не может держать его включенным круглые сутки.
В этот момент он совсем не тоскует по дому и не испытывает прежних странных сентиментальных чувств; он даже начинает предвкушать долгое пребывание здесь, словно это совсем неплохо.
Перемотав время на несколько часов назад, Кканна видит, что вода в котелке полностью впиталась в дикий рис, и торопливо пробует зерна прямо из посуды.
Откусив первый кусочек, она делает странное лицо, продолжает жевать пару минут и показывает на камеру неописуемую гримасу: «Честно говоря, вкус у этого дикого риса неплох, но он чертовски жесткий. На один укус у меня уходит не меньше пяти минут жевания».
Что же касается вкуса...
Кканна задумывается, внезапно о чем-то догадывается и произносит: «Погодите-ка».
Затем она достает запасы крупной соли, щедро посыпает ею рис, тщательно перемешивает и делает еще один кусок, сияя счастливой улыбкой: «Определенно, это самая вкусная еда из всех, что я ела за весь год!»

Комментарии

Загрузка...