Линь Вэйвэй по-прежнему молчала, но рядом с ней тихо прозвучал голос.
— Это мясо черной свиньи свободного выгула с южных холмов.
Услышав этот ответ, Хао Да на мгновение остолбенел. Его улыбка слегка застыла, и он с недоверием повернулся к другому человеку...
Бай Сяошэну!
Линь Вэйвэй тоже с удивлением посмотрела на того, кто сидел рядом с ней.
Дун Тяньлу, впрочем, тоже был слегка шокирован.
Цзы Юэ также с некоторым удивлением взглянула на Бай Сяошэна.
Лэй Ин продолжал уткнуться в свою тарелку, но в уголках его рта играла улыбка.
Наблюдатели были поражены. Они с недоверием смотрели то на Бай Сяошэна, который вдруг заговорил, то на Хао Да, который так же вдруг умолк.
Бай Сяошэн сделал глоток бульона, аккуратно поставил белую фарфоровую чашку и, улыбнувшись, посмотрел на Хао Да: — Я угадал?
Если бы Хао Да не молол чепухи и не читал нотации Линь Вэйвэй, Бай Сяошэн искренне хотел бы оставить всё как есть.
К сожалению, Хао Да был неумолим!
Ради одной только Линь Вэйвэй Бай Сяошэн больше не желал хранить молчание.
В любом случае, с «Алым Лотосом» под рукой определить ингредиенты в этой порции пельменей было проще простого.
Дун Тяньлу и остальные тоже посмотрели на Хао Да с немым вопросом в глазах.
— Да, это черная свинина свободного выгула с южных холмов... — признал Хао Да.
Наконец, он только что сам наставлял Линь Вэйвэй, призывая уважать деликатес.
— Вы использовали мясо с передней ноги, не так ли? — Бай Сяошэн покачал головой. — Разве опытный повар, который учил вас готовить эти пельмени, не говорил, что нужно использовать мясо с задней?
Неужели он мог определить такую «ошибку» лишь по вкусу?
— Это черная свинина свободного выгула, мясо передней ноги более активное, у него лучше текстура и есть мраморность; после моих улучшений... — начал объяснять Хао Да, но тут же почувствовал, что-то не так.
После слов Бай Сяошэна его оправдания звучали так, будто это ученик испортил блюдо, а его отчитывает мастер-шеф.
И должен ли он вообще перед ним оправдываться?
К тому же, откуда этот парень знает такие детали? Он не только распознал мясо черной свиньи с южных холмов, но и определил, из какой части туши оно взято!
Этот человек вовсе не невежда, напротив — он эксперт!
Хао Да мгновенно всё понял.
— Бульон действительно варился на медленном огне, он хорошо приготовлен, но приправы могли бы быть лучше. Даже при использовании одних и тех же специй количество и время их добавления могут создать тысячи разных оттенков вкуса, — продолжал Бай Сяошэн.
— Не ожидал, что вы настолько талантливы. Похоже, вы действительно скрывали свои навыки!
Наконец, Дун Тяньлу начал проявлять к Бай Сяошэну огромный интерес.
— Лишь поверхностные знания, — скромно ответил Бай Сяошэн.
Умение так точно определить происхождение ингредиентов никак нельзя списать на «поверхностные знания».
— Друг мой, вам просто необходимо нам продемонстрировать своё мастерство! Научите нас чему-нибудь! — искренне попросил Хао Да.
Бай Сяошэн указал на тарелку и чашку перед собой: — Я пришел сюда поесть.
Это означало, что он не намерен готовить.
— Если вы согласитесь показать нам своё искусство, этот обед за мой счет, — расхохотался Хао Да. — Если результат меня удовлетворит, вы будете питаться здесь бесплатно целый год, каждый раз, когда придете!
Предложение Хао Да не прельстило Бай Сяошэна, к тому же он собирался пробыть в Тяньху всего несколько дней.
— Я бы тоже с удовольствием посмотрел, — с улыбкой добавил Дун Тяньлу.
Бай Сяошэн оставался невозмутимым.
Пока Линь Вэйвэй не сказала с очаровательной улыбкой: — Братец, почему бы тебе не показать? Я бы очень хотела попробовать то, что приготовил ты.
Лэй Ин тоже отставил свою чашку и рассмеялся: — Если ты собираешься готовить, я отложу еду и буду ждать.
Увидев, что они оба настаивают, Бай Сяошэн наконец сдался.
Он поднялся и улыбнулся Хао Да: — В таком случае дайте мне воспользоваться вашей кухней и утварью.
У каждого повара есть свой набор кухонной утвари и инструментов, и они не любят одалживать их другим.
Но Хао Да так хотел увидеть Бай Сяошэна в деле, что, конечно же, согласился и проводил его.
Когда они направились к кухне, Линь Вэйвэй, Лэй Ин, Дун Тяньлу и Цзы Юэ последовали за ними. Любопытные посетители тоже потянулись следом.
Когда происходит что-то интересное, кто же откажется посмотреть?
Посетители, сидевшие дальше, с удивлением обернулись, а некоторые встали, желая увидеть, что происходит.
Узнав, что кто-то намерен «бросить вызов» Хао Да, люди пришли в возбуждение.
Вскоре новость разнеслась дальше, и народу стало еще больше.
Хао Эр и Хао Сан, услышав краткое объяснение от старшего брата, странно переглянулись, глядя на Бай Сяошэна, но ничего не сказали и уступили место.
Хао Да показал Бай Сяошэну, какими кухонными принадлежностями, ингредиентами и специями можно пользоваться.
Всё здесь было в полном порядке, аккуратно расставлено, а открытая кухня сияла чистотой.
Бай Сяошэн остался доволен.
Осмотревшись, он обнаружил три вида крахмала из батата, а приправы соответствовали как восточным, так и западным традициям.
— Неплохо, — слегка кивнул Бай Сяошэн. Он достал из холодильника кусок задней части черной свинины, положил его на разделочную доску и, подготовив, взял в руки тяжелый деревянный молоток, чтобы почувствовать его вес.
Он задействовал «Алый Лотос», чтобы оценить эти и рассчитать силу удара.
Затем, с помощью «Алого Лотоса», Бай Сяошэн вошел в режим «мастера-шефа». Он начал отбивать мясо деревянным молотком, вкладывая в каждое движение силу запястья и используя энергию отскока. Всё происходило плавно: удары равномерно ложились на доску. Он посыпал мясо крахмалом, похлопывал, отбивал, раскатывал, придавливал и нарезал — всё делалось методично и завершилось в два раза быстрее обычного.
Три брата Хао наблюдали за этим с изумлением, едва веря своим глазам.
Как этот юноша, который был лет на десять моложе их, мог обладать столь отточенным мастерством, практически... Мастерского уровня!
Наблюдая за тем, как Бай Сяошэн закончил делать тесто для пельменей и принялся за начинку, приправляя её быстро и уверенно.
трое братьев вернулись в реальность и даже украдкой обменялись парой слов.
— Соотношение свинины и свежей рыбы совсем не такое, как у нас, но я не разглядел деталей, а ты?..

Комментарии

Загрузка...