Когда Лу Фэн снова открыл глаза, было уже 12:30 дня.
Поднявшись и умывшись, он первым делом заказал ингредиенты для сяолунбао в системном магазине.
Вскоре после оформления заказа система уведомила его, что продукты уже доставлены в кладовую ресторана.
В первый день продажи сяолунбао Лу Фэн не стал покупать слишком много ингредиентов.
Главная проблема заключалась в странном графике работы системы: открытие в 9 вечера и всего два часа торговли.
Если приготовить слишком много и не продать, всё остальное пропадёт.
А Лу Фэн никогда бы не стал заниматься чем-то настолько нечестным, как смешивать вчерашнюю еду со свежей и продавать её.
И ингредиенты, и готовые сяолунбао вкуснее всего именно тогда, когда они свежие.
Переодевшись в чистую одежду, Лу Фэн спустился вниз и быстро перекусил в ближайшем кафе.
Вернувшись в свою съёмную комнату, он некоторое время лениво лежал на кровати, листая короткие видео, и только потом отправился в ресторан.
Лу Фэн пришёл в магазин около четырёх часов дня.
Достав ингредиенты из кладовой, он первым делом приготовил начинку для сяолунбао.
Тесто нужно замешивать уже после приготовления фарша, иначе если оно будет слишком долго стоять, оно может закиснуть.
На этот раз он купил десять цзиней мяса, и превращение такого количества в фарш заняло немало времени.
Мясорубка могла бы сильно ускорить процесс.
Но опыт подсказывал ему, что фарш, приготовленный в мясорубке, по вкусу сильно уступает рубленому вручную.
После долгого рубления перед Лу Фэном появилась большая миска фарша.
Один только аромат фарша уже заставлял желудок урчать.
Он накрыл фарш пищевой плёнкой и поставил в холодильник — потом можно будет сразу использовать, когда тесто будет готово.
Постепенно наступил вечер, и на пешеходной улице стало появляться всё больше людей.
Много лет назад на месте пешеходной улицы Хуаюань находилась государственная хлопковая фабрика, а позже её переоборудовали в торговую улицу.
Многие жители этого района — бывшие рабочие фабрики, которые давно уже вышли на пенсию.
Молодёжь сюда тоже приходит, но по сравнению с оживлённым центром города молодых людей здесь намного меньше.
Пожилые люди привыкли ложиться спать рано, поэтому после девяти вечера здесь становится довольно пусто.
Кроме групп пожилых людей, танцующих на площади, здесь гуляют лишь некоторые студенты из соседних университетов.
Поэтому, когда торговый центр закрывается в десять вечера, большинство ресторанов на этой улице уже тоже готовятся закрываться.
Лу Фэн взглянул на улицу и тяжело вздохнул.
Если бы начать продавать сейчас, даже за два часа можно было бы легко распродать сотню порций сяолунбао.
В этот момент в ресторан Лу Фэна зашли две девушки, похожие на студенток.
Сегодня после обеда у них не было занятий, поэтому они вместе отправились гулять по магазинам. Побродив некоторое время, они решили перекусить, прежде чем продолжить прогулку.
Но как раз было время ужина и наплыв посетителей.
Почти во всех заведениях на улице стояли очереди, и ждать приходилось долго.
Девушки не хотели тратить время на ожидание, поэтому бродили в поисках менее людного места.
Так они и дошли до этого ресторана — у входа не было ни души.
Они часто приходили сюда гулять и знали, что раньше это место было закрыто.
Похоже, ресторан только что открылся, а вход выглядел довольно красиво, поэтому они с любопытством решили зайти.
Но когда они вошли и увидели пустой зал, сразу насторожились.
Такой красиво оформленный ресторан — и ни одного посетителя. Неужели еда здесь плохая?
В этот момент Лу Фэн как раз вышел из кухни. Девушки догадались, что он хозяин, и одна из них спросила:
— Хозяин, что у вас здесь подают?
Не успел Лу Фэн ответить, как другая, невысокая девушка заметила прайс-лист на стене и сразу воскликнула, будто сделала невероятное открытие:
— Сяомэй, смотри! Порция сяолунбао стоит 50 юаней!
— Что?!
Высокая девушка по имени Сяомэй повернула голову и увидела цену на стене — и сразу остолбенела.
— Хозяин, вы не ошиблись с ценой? Вон там у Ли корзинка стоит всего 30 юаней, а вы продаёте за 50?
— Мои сяолунбао другие. Цена указана правильно.
Лу Фэн был совершенно спокоен, его голос звучал уверенно.
После сравнения своих сяолунбао с теми, что продают в «Ли Цзи», он даже чувствовал, что 50 юаней — слишком дёшево.
— Так уверены? Тогда принесите одну порцию, попробуем.
Увидев его уверенность, высокая девушка заинтересовалась.
50 юаней — это не дешёво, но и не настолько дорого, чтобы нельзя было позволить себе одну порцию. Ей стало любопытно, какой вкус может приготовить этот молодой хозяин.
Люди по природе любопытны: когда видят что-то нелогичное, им всегда хочется попробовать.
Жареный рис за десять юаней никого особенно не заинтересует.
Но если он стоит сто юаней — сразу появляется желание узнать, чем он такой особенный.
— Извините, мы ещё не открылись.
Лу Фэн беспомощно пожал плечами.
— Но у вас же ресторан открыт? Во сколько вы начинаете работать?
— В девять.
— В девять утра? Тогда я зайду завтра.
— Эм... в девять вечера. Может, подождёте?
— ...
Девушки замолчали, посмотрели на Лу Фэна как на сумасшедшего и развернулись к выходу.
— Мы открываемся в девять вечера, приходите тогда! — крикнул им вслед Лу Фэн.
— Ты что, с ума сошёл?! Мы не придём!
Девушки ускорили шаг и буквально выбежали из ресторана, словно спасаясь.
Лучше немного постоять в очереди в другом месте, чем выглядеть здесь дурочками.
Лу Фэн тоже был крайне раздражён и мысленно проклинал «чёртову систему».
После ухода студенток в ресторан заходили ещё несколько человек.
Увидев цену — 50 юаней за порцию — они сразу разворачивались и уходили.
Некоторые сначала сомневались и хотели попробовать, но их любопытство мгновенно исчезало, когда они слышали, что ресторан открывается только в девять вечера.
Отвечать на один и тот же вопрос снова и снова Лу Фэну быстро надоело.
Он просто поставил у входа маленькую чёрную доску, на которой написал:
«Сяолунбао — 50 юаней за порцию. Открытие в 21:00.»
Теперь ему не придётся повторять одно и то же каждому посетителю.
Эффект оказался мгновенным.
После этого в ресторан больше не зашёл ни один человек.
Но Лу Фэну это даже было на руку — он как раз мог заняться подготовкой теста на ближайшие дни.
Поработав некоторое время, он закончил с тестом.
С наступлением ночи на улице еды становилось всё меньше прохожих.
Глядя на пустой зал, Лу Фэн невольно начал волноваться.
Если в первый день удастся продать хотя бы десять порций сяолунбао — уже будет неплохо.
Он энергично покачал головой и решил не думать об этом.
Продаст столько, сколько получится.
Становилось всё позднее — пора начинать готовить сяолунбао.
Сначала он решил приготовить тридцать порций. Если не продастся — заберёт домой и съест сам.
Когда сяолунбао были слеплены, он поставил их на пар.
Лу Фэн подсчитал время — когда они приготовятся и немного остынут, как раз будет время открытия.
— Чёрт возьми! Пятьдесят юаней за корзинку сяолунбао? Фэнцзы, ты совсем обнаглел!
Снаружи внезапно раздался громкий голос Ли Цзяна.

Комментарии

Загрузка...