Магазин морепродуктов «Ван Дафа».
Площадь магазина составляла около двухсот квадратных метров. Перед входом стояло несколько больших синих пластиковых тазов с живой рыбой, а рядом возвышалась табличка: «Распродажа по сниженной цене».
Сун Янь бросил взгляд и понял, что рыба почти вся при смерти, поэтому не стал обращать на неё внимания и сразу прошёл внутрь.
Хозяином оказался мужчина лет пятидесяти. На нём был тёмно-синий фартук, рукава закатаны до локтей, а сам он сидел на корточках в углу и чистил толстолобика.
Услышав, что кто-то вошёл, мужчина поднял голову, взглянул на посетителя и снова принялся за работу:
— Осматривайтесь. Что понадобится — сами вылавливайте.
Сун Янь ничего не ответил и остановился перед аквариумами с речными креветками.
Во всех аквариумах вместе их было немало — на вид семьдесят-восемьдесят штук. Они лениво лежали в воде и лишь изредка шевелились, да и то медленно.
Он стал проверять их одну за другой.
【Взрослая речная креветка (состояние: вялая)】
【Взрослая речная креветка (состояние: вялая)】
【Взрослая речная креветка (состояние: хорошее)】
...
Проверив больше десятка креветок, он обнаружил, что у большинства состояние либо хорошее, либо вялое. Ни одной свежей ему не попалось.
Сун Янь продолжил поиски.
На самом деле Цинь Хуайжэнь обычно тоже использовал для хрустальных креветочных пельменей креветки хорошего качества, но Сун Янь понимал, что пока ему не хватает мастерства, поэтому хотел приложить больше усилий хотя бы к выбору ингредиентов.
Ван Дафа закончил чистить толстолобика и, заметив, что Сун Янь уже долго молча разглядывает креветки, не удержался и спросил:
— Эй, парень, тебе речные креветки нужны?
Сун Янь кивнул:
— Да, но большинство у вас не слишком свежие.
Ван Дафа нахмурился, подошёл к аквариуму и выловил сачком две креветки:
— Сам посмотри: живые, прыгают как сумасшедшие. Как же они могут быть несвежими?
Две речные креветки несколько раз дёрнулись в сачке и взмахнули хвостами. И правда, живые.
Но Сун Янь знал: живое — ещё не значит свежее.
— А что готовить собираешься? — Ван Дафа высыпал креветок обратно в аквариум. — Для обычной домашней еды эти вполне сгодятся.
Сун Сяосяо, которой уже стало скучно стоять рядом, тут же вмешалась:
— Мой брат будет готовить хрустальные креветочные пельмени!
— Ого! Хрустальные креветочные пельмени я знаю.
Ван Дафа причмокнул, а его взгляд слегка затуманился:
— Когда я был молодым... Тогда мне ещё двадцати не исполнилось. Я ходил в море на корабле вместе с дядюшкой и однажды побывал в Гуанчжоу.
— Там была одна знаменитая старая закусочная. Как же её... «Тао-Тао-цзюй»? Точно, «Тао-Тао-цзюй». Дядюшка отвёл меня туда и сказал, что это заведение с вековой историей и там обязательно нужно поесть.
— Я до сих пор помню тот вкус.
Ван Дафа прищурился:
— Когда принесли креветочные пельмени, они были прозрачными и блестящими, а тесто — таким тонким, что сквозь него просвечивали креветки. Укусишь — и какая же свежесть...
Он снова причмокнул, словно всё ещё наслаждался воспоминанием.
— Креветочное мясо упругое, тесто мягкое и клейкое в меру, а сока внутри столько, что язык можно проглотить. Жаль только, что потом я ел хрустальные креветочные пельмени в других местах, но такого вкуса больше нигде не встречал.
Закончив рассказ, Ван Дафа посмотрел на Сун Яня с некоторым сомнением:
— Парень, ты правда умеешь их готовить? Это блюдо не такое простое. Я слышал, что на одно только тесто можно потратить несколько лет, прежде чем научишься его правильно раскатывать.
Сун Сяосяо, услышав описание хрустальных креветочных пельменей, едва не истекла слюной. А когда хозяин магазина усомнился в её брате, тут же выпятила грудь:
— У брата точно всё получится! Его баоцзы с бульоном внутри — пальчики оближешь!
Ван Дафа усмехнулся и ничего не ответил, но выражение его лица явно говорило: «Мелкая, что ты понимаешь?»
Он посмотрел на Сун Яня и уже вполне искренне сказал:
— Скажу тебе честно: эти креветки поступили к нам вчера днём, так что к сегодняшнему дню они уже не такие свежие. Для жарки дома или для соседей вполне годятся, но для такого тонкого блюда, как хрустальные креветочные пельмени, всё-таки слабоваты.
— Давай ты оставишь свой номер? Когда завтра привезут свежих речных креветок, я тебе позвоню. Товар прибудет примерно в шесть утра — будут точно свежее нынешних.
Он указал на несколько больших тазов у входа:
— Не хочу хвастаться, но морепродукты в моём магазине пользуются в нашем районе отличной репутацией. Всё, что начинает портиться, я заранее вылавливаю и продаю по сниженной цене.
— В других местах товар ещё хуже. Если ты действительно умеешь готовить хрустальные креветочные пельмени, тебе нужны самые свежие креветки.
Сун Сяосяо занервничала:
— Завтра? Но я хочу поесть уже сегодня вечером! — Она жалобно посмотрела на Сун Яня.
Сун Янь не обратил на неё внимания и ещё некоторое время всматривался в аквариумы.
Свежие креветки будут завтра, но сегодня всё-таки сегодня — не зря же они сюда пришли.
Ещё немного понаблюдав, он выловил из аквариумов четыре креветки в бодром состоянии и отложил их отдельно, а затем выбрал ещё с десяток с хорошим состоянием.
Ван Дафа ловко взвесил покупку.
— Двадцать один юань пять цзяо. Давай просто двадцать один.
Сун Янь расплатился, отсканировав QR-код.
Забирая пакет, он посмотрел на Ван Дафу и пригласил:
— Если хотите попробовать хрустальные креветочные пельмени, завтра можете сначала привезти свежих речных креветок к нам в магазин. Я выберу лучшие прямо на месте и приготовлю для вас порцию.
Ван Дафа на мгновение замер.
Сун Янь продолжил:
— Мы находимся у восточных ворот жилого комплекса, в новой закусочной «Сун цзи». Завтра утром открываемся. Если привезёте креветок, я оставлю для вас одну корзинку.
Ван Дафа в душе отнёсся к его словам скептически.
Этот парень выглядит лет на двадцать с небольшим. И он ещё собирается готовить хрустальные креветочные пельмени? Наверное, даже не отличит пшеничный крахмал от обычной муки.
Но почему-то аппетит, разыгравшийся во время воспоминаний о тех пельменях в «Тао-Тао-цзюй», до сих пор не проходил.
А вдруг... Вдруг этот парень унаследовал семейное мастерство?
Попробовать ведь не повредит.
В конце концов, это тоже своего рода дело.
Ван Дафа кивнул:
— Ладно, завтра утром привезу креветок. Заодно попробую, на что ты способен.
— Кстати, меня зовут Ван Дафа. А как ваша фамилия?
— Сун. Сун Янь.
— Хорошо, мастер Сун. До завтра.
Сун Янь взял пакет с креветками, и они с Сун Сяосяо вышли из магазина.
Отойдя на несколько десятков шагов, Сун Сяосяо тихо спросила:
— Брат, зачем ещё готовить хозяину магазина целую порцию? Креветки для нас всё равно придётся покупать, а тут ещё и корзинку пельменей отдавать. Лучше бы, если останется лишнее, мне досталось!
Сун Янь взглянул на неё:
— Считаешь, мы в убытке?
Сун Сяосяо кивнула.
В конце концов, это же, по словам Сун Яня, было нечто гораздо более мощное, чем приготовленные вчера вечером баоцзы с бульоном внутри!
Такое блюдо — не какие-нибудь не слишком удачные заготовки, залежавшиеся дома. Как можно раздавать его кому попало?!
Сун Янь усмехнулся:
— По-моему, ты просто слюной изошлась.
Сун Сяосяо заморгала.
— Ван Дафа продаёт морепродукты и общается с самыми разными людьми: с соседями, закупщиками из ресторанов, домохозяйками — со всеми подряд. Если он вскользь упомянет о нас кому-нибудь, это будет гораздо эффективнее, чем твои раздачи баоцзы в нашем жилом комплексе.
— И потом, — Сун Янь покачал пакетом с креветками, — если он останется доволен, разве не начнёт каждое утро привозить нам креветок? Причём самых свежих.
— Нам нужно не так уж много речных креветок. Получать каждый день доставку от самого хозяина, ещё и выбирать лучшие экземпляры, а заодно приобрести постоянного посетителя — это же чистая выгода!
Сун Сяосяо выслушала его, и глаза у неё постепенно загорелись:
— Брат, какой же ты коварный!
— Это называется маркетинг. Если не показать тебе пару приёмов, ты так и будешь считать меня простодушным и наивным студентом?
— Но это всё равно коварство!
— ...
Сун Янь решил не спорить с ней. В конце концов, завтра открытие, и у этой мелкой ещё будет время как следует поработать.
【Дзынь! Активировано побочное задание.】
Сун Янь снова ущипнул Сун Сяосяо за щёку, скрывая от неё, что открыл побочное задание.
Сун Сяосяо не посмела возразить.
Для такой обжоры, как она, внезапно взлетевший в искусстве готовки Сун Янь прочно занял верхушку пищевой цепочки.
Ну подумаешь, ущипнул за щёку.
Пока круглые щёки при мне, без еды не останусь!
А Сун Янь тем временем просматривал задание.
【Желание Ван Дафы】: В молодости Ван Дафа много путешествовал и перепробовал множество блюд. Но после того, как его сын подрос, ему пришлось остаться в Цзянчэне, чтобы заботиться о жене и ребёнке. С тех пор он больше не пробовал ничего настолько вкусного, чтобы это оставило в его памяти глубокий след.
Используйте кулинарию, чтобы удержать Ван Дафу и сделать закусочную «Сун цзи» его любимым местом для еды, куда он будет приходить каждый день.
Награда за задание: случайное наследие рецепта блюда.
Подсказка к заданию: чтобы удержать любящего всё новое посетителя, вы должны постоянно вводить в меню новые блюда.

Комментарии

Загрузка...