Глава 583. Человеческий предел.
— Что это значит?
Дэн Вэньлинь почувствовал себя оскорбленным. — Уважаемый, раз вы не собирались меня нанимать, к чему было звать? Вы только зря потратили мое время.
— Мастер Дэн, не сердитесь, — вмешалась Хэ Юаньюань. — У нашего босса просто скверный характер.
Цзи Цинъянь стояла рядом с Линь И. — Уровень мастера Дэна безупречен. Когда мы откроемся, можно будет опубликовать его резюме — это привлечет сюда немало гурманов.
— Я понимаю, но главное — вкус. Если еда покажется людям пресной, во второй раз они сюда не придут.
А?
Цзи Цинъянь и Хэ Юаньюань совершенно не понимали, к чему клонит Линь И.
Перед ними стоял повар, обладавший и громким именем, и выдающимся мастерством.
Разве могли блюда человека, готовившего на государственных банкетах, оказаться невкусными?
— Господин Линь, вы можете не нанимать меня, но ставить под сомнение мои навыки вы не имеете права, — заявил Дэн Вэньлинь.
— Признаю, есть пара поваров с банкетов покруче меня, но во всей Хуася наберется едва ли десяток людей, чье кулинарное искусство превосходит мое. То, что вы говорите, звучит просто дико.
Хэ Юаньюань шагнула вперед, заслоняя Линь И. — Босс, сейчас не время красоваться. К тому же, даже если хочется пустить пыль в глаза, надо же соотносить это с реальностью! Мастер Дэн действительно профи своего дела, я бы не стала приводить непрофессионала, чтобы вас одурачить.
— Я знаю его уровень, — спокойно откликнулся Линь И.
— Не берусь судить обо всех прочих блюдах, но в позициях из собственного меню я уверен на все сто.
— Позициях из меню?
Дэн Вэньлинь развернул меню и бросил взгляд на строчки. Цены, указанные там, заставили его остолбенеть.
— Жареный рис с яйцом стоит 189 юаней? Жемчужный молочный чай — 68 юаней? Овощная лапша — 179 юаней? Как вы вообще формировали ценник? Вы ведь раньше никогда не держали ресторанов, верно? Далеко не каждый мишленовский шеф-повар отважится заломить такие цены.
— Качество стоит своих денег. Хорошие вещи по определению не могут стоить дешево. Разве это трудно понять?
— Жареный рис — классика хуайянской кухни, и я мастер именно этого направления. Но, честно говоря, мне было бы стыдно просить столь бешеные деньги за тот рис, что готовлю я сам.
Линь И нашелся что ответить с большим трудом.
Скажи он прямо, что его собственный жареный рис куда лучше того, что стряпает этот мэтр, это прозвучало бы слишком хвастливо.
Попытайся он подобрать другое объяснение — и прайс выглядел бы откровенно нелепо.
Судя по всему, он сам загнал себя в тупик. Положение выдалось непростым.
Поэтому он решил не усложнять и отбросить лишние церемонии.
— Если вы не смеете задирать такие цены, это, пожалуй, лишь доказывает, что ваши блюда не дотягивают до моих по вкусу.
Все присутствующие потеряли дар речи.
Хэ Юаньюань лишь молча уставилась на него.
«Босс, поумерь аппетиты. Так выпендриваться нельзя!»
Дэн Вэньлинь разъярился на месте. — Господин Линь, можете не брать меня на работу, но это уже переходит все границы! Я пришел в профессию в 14 лет и отдал ей больше 30 лет жизни. Вы утверждаете, что я вам не ровня?
— Кулинария требует не только ремесла, но и таланта, не находите?
Хэ Юаньюань хлопнула себя ладонью по лбу. Босс снова решил порисоваться?
— Хорошо! — бросил Дэн Вэньлинь.
— Господин Линь, мне не нужно ваше место работы, но оскорблять мое мастерство я не позволю. Давайте устроим кулинарную дуэль. Не переживайте, вне зависимости от того, насколько вкусной окажется ваша стряпня, за банкет плачу я.
— Ловлю на слове.
— Пошли.
Линь И и Дэн Вэньлинь шагнули на кухню. Цзи Цинъянь и Хэ Юаньюань переглянулись и последовали за ними.
Увидев ингредиенты, аккуратно расставленные на кухне, Дэн Вэньлинь слегка удивился.
Пусть этот молодой босс и вел себя надменно, но продукты он подобрал отменные.
Всё здесь соответствовало уровню мишленовского ресторана.
Пусть он и новичок, но трепаться попусту, похоже, не привык.
Если бы не его надменный нрав, Дэн Вэньлинь даже не прочь был бы дать ему пару советов.
— Можете брать на кухне любые ингредиенты, — сказал Линь И.
— Пожалуй, воздержусь. Возьму ровно то же, что и вы, чтобы потом меня не обвинили в нечестной борьбе, — ответил Дэн Вэньлинь.
— Сразу предупреждаю: хотя многие считают рис с яйцом кантонским блюдом, по официальной рецептуре его давно отнесли к хуайянской кухне. Без него не обходится ни один повар этого направления. Если не умеешь толком готовить обычный рис с яйцом, к остальным блюдам тебя даже не подпустят.
— Хотите сказать, что в приготовлении риса с яйцом вы сильнее, чем во всём остальном?
— Можно и так выразиться, — проговорил Дэн Вэньлинь. — Таков закон ремесла. Мы всегда начинаем с простейшего.
— Что ж, разумно. В конце концов, это всего лишь жареный рис с яйцом.
— Тогда приступаем, — сказал Дэн Вэньлинь.
— Заодно и попробую, каков на вкус рис с яйцом стоимостью 189 юаней за порцию.
— Тогда начинаем.
Раньше Линь И искренне считал свой рис с яйцом великолепным.
Однако теперь, когда система наградила его кулинарными навыками мастерского уровня, ему не терпелось узнать, каким он станет на вкус.
Определившись с планом, Линь И отбросил лишние мысли и принялся за дело.
Он мелко нарезал стейк, превратил абалон в нежное пюре, а следом подготовил готовую рыбную соломку и зеленый лук.
Затем отделил желтки от белков и залил желтки прямо в рис, тщательно вымешивая массу до тех пор, пока будущий жареный рис не приобрел нужную кондицию.
Увидев набор продуктов, отобранных Линь И, Дэн Вэньлинь покачал головой.
Рис с яйцом — блюдо обманчиво простое, но в то же время самое сложное в исполнении.
Линь И мечтал сотворить шедевр, но так и не понял главного: продукты важны, однако они вовсе не обязаны быть баснословно дорогими.
Он слепо навалил в миску роскошные деликатесы, напрочь забыв о самой сути этого блюда.
Приготовленный таким способом рис будет выглядеть дорого, но вкусом неизбежно разочарует.
Этот юноша слишком наивно смотрел на кулинарное искусство.
Подумав об этом, Дэн Вэньлинь почувствовал себя куда увереннее.
Он уже знал, какие продукты ему понадобятся. Стоит использовать тот же набор и приготовить рис мастерски — и победа у него в кармане.
Хотя их плиты стояли совсем рядом, заглядывать через плечо соперника ни один из них не намеревался.
Будучи профессиональными поварами, они бы ни за что не опустились до столь низкого поступка.
— Старшая сестра, а наш босс у плиты смотрится весьма привлекательно.
Стоя за их спинами, вполголоса сказала Хэ Юаньюань.
— Когда Линь И сосредоточен, от него и правда исходит особое очарование.
— Только вот собранным он бывает редко, — тут же пожаловалась Хэ Юаньюань. — Если не красуется перед всеми, то начинает командовать.
— Именно поэтому такая возможность выпадает очень редко. Давай понаблюдаем внимательнее, — с улыбкой отозвалась Цзи Цинъянь.
— И всё же я переживаю, как бы наш начальник не проиграл, — обронила Хэ Юаньюань.
— Вообще-то готовит он великолепно. Если ему удастся превзойти мастеров государственных банкетов, то судьба явно оделила его с лихвой. Пожалуй, в таком случае женщины станут казаться ему лишь средством для продолжения рода.
— Кхм...
Цзи Цинъянь на мгновение замерла, не зная, что ответить на это.
Неужели для Линь И она всего лишь инструмент для рождения детей?
— Старшая сестра, неужели мои слова заставили тебя в себе усомниться?
— Ни за что, — ответила Цзи Цинъянь. — Рождение парочки малышей лишь придаст нашей жизни куда больше смысла.

Комментарии

Загрузка...