— Это место выглядит точь-в-точь как школьная столовая.
— Разница всё же есть: интерьер куда приятнее, меню намного богаче, да и еда, вероятно, вкуснее. А главное — женщина, которая нас обслуживает, не трясется от страха.
— Ха-ха, я прямо скучаю по своей школьной столовой.
— Ты скучаешь не по столовой, а по самой школе. По своей юности.
— Настоятельно рекомендую переделать это место под школьную столовую, чтобы посетители могли окунуться в старые добрые времена.
Трансляция шла оживленно, комментарии летели один за другим.
— Ха-ха, предложение принято — чуть позже обсужу это с хозяином.
Цинь Фэнь продолжал болтать со зрителями.
— Какое предложение?
Чэнь Юань как раз подошел к окну выдачи и остался доволен увиденным ассортиментом. Услышав, как Цинь Фэнь упоминает какое-то предложение, он с любопытством подался вперед.
— Да вот, зрители предлагают оформить это место в стиле школьной столовой — ну, знаешь, для ностальгии.
Цинь Фэнь повернул камеру в сторону Чэнь Юаня.
— Незачем ностальгировать — мы всё еще проживаем свою юность.
С улыбкой ответил Чэнь Юань.
— Ха-ха, как ловко сказано.
— Но юность ускользает сквозь пальцы, её не удержать. Мне кажется, моя уже давно прошла.
— А когда ты почувствовал, что твоя юность закончилась?
Один из зрителей подкинул тему для обсуждения.
Кто-то написал, что всё началось сразу после выпуска из университета — как только выходишь на работу, юность остается позади.
Другие утверждали, что всё дело в браке. В конце концов, после свадьбы ты больше не принадлежишь только себе — ты принадлежишь всей семье. И остатки юности оказываются закованы в цепи.
А потом прозвучал ответ, который заставил всех замолчать.
«День, когда ты начал лысеть~»
— Где господин Цинь и остальные? Сейчас обеденное время — они должны быть здесь.
Чэнь Юань не стал вступать в переписку с чатом. Он спросил об этом Цинь Фэнь — когда он проходил мимо Старого Пруда ранее, он нигде не видел господина Цини и остальных.
— Они уже едят. Я жду, пока схлынет этот наплыв, а потом поем сам.
Ответил Цинь Фэнь.
— Я не вижу их в обеденном зале.
Чэнь Юань обвел взглядом помещение.
— Здесь слишком тесно. Они взяли еду навынос и отправились к пруду.
Цинь Фэнь пожал плечами.
Чэнь Юань не мог их винить.
Обеденный зал был просторным — более тысячи квадратных метров — но отдельных кабинок не было. Если не считать добротного интерьера, планировка, по правде говоря, мало чем отличалась от школьной столовой.
Её спроектировали так, чтобы вместить как можно больше людей.
Одновременно здесь могли разместиться около пятисот человек.
Но сейчас был самый разгар обеда, и из-за бегающих повсюду детей зал был забит до отказа.
— Не забудь нормально поесть вечером.
Чэнь Юань похлопал Цинь Фэнь по плечу и двинулся дальше, не задерживаясь. Он заглянул на кухню, чтобы проверить, как идут дела — Тан Ин и остальные были в самом разгаре работы, воки буквально дымились.
— Мам, кухня справляется?
Спросил Чэнь Юань.
— Мы справляемся.
Ответ Тан Ин был коротким и резким — это был самый напряженный отрезок дня, и у неё не было времени на лишние слова.
Несмотря на суматоху, никто не терял головы. Они видели утренние предзаказы и знали, что придет много людей.
В обеденном зале было не протолкнуться, но персонал не бегал в панике.
Кухня работала на пределе, а официантам нужно было лишь следить за освобождающимися столами, подкатывать тележку и убирать одноразовые контейнеры — мыть ничего не требовалось.
— Эй, дела здесь идут неплохо.
Он заглянул в зону барбекю и увидел, что несколько столиков уже заняты.
Для обеденного времени в день открытия — весьма солидный результат.
— Ха-ха, новичкам везёт!
Чжу Фэн как раз разносил заказы, когда услышал замечание Чэнь Юань. Он расплылся в широкой улыбке, которую просто не мог скрыть — буквально сиял от радости.
Это был его первый бизнес, его первая смена, и всё шло как по маслу. Отличное начало — добрый знак.
— Разве это так работает?
Чэнь Юань слышал о везении новичков в рыбалке, но никогда не думал, что это применимо к ресторанному делу.
По сравнению с зоной барбекю, в секторе хого и шашлычков было гораздо тише — всего по одному занятому столику. Но это было вполне ожидаемо: хого и шашлычки — вечернее удовольствие.
Обеденный наплыв посетителей начал спадать только после часа дня. Как только толпа поредела, Чэнь Юань не теряя времени схватил порцию еды — отец уже вызывал его по рации.
— Я просто валюсь с ног. Должно быть, за обед у нас побывало больше тысячи человек — только одного бабл-чая продали сотни порций.
Чэнь Ли подошла, потирая плечо, заметила свежую порцию еды Чэнь Юань и тут же её прихватила.
— Эй, эй! Это моё!
Чэнь Юань окликнул её, но Чэнь Ли была слишком измотана, чтобы даже обернуться. Ему ничего не оставалось, кроме как собрать себе новую порцию.
— Сколько же сегодня было клиентов.
— Такое чувство, будто я приготовила еды на целую неделю за один присест.
— Пока готовила, даже не замечала усталости, а теперь правая рука едва поднимает контейнер с едой.
Тан Ин и кухонная команда закончили дела в глубине зала, и как только поток посетителей иссяк, они разобрали порции и вышли поесть вместе с Чэнь Юанем и остальными.
— Вы все сегодня отлично потрудились. В конце месяца будут премии — я всё улажу.
Чэнь Юань поднял взгляд от еды и улыбнулся.
Они продали сотни порций одного только бабл-чая — можно было лишь догадываться, сколько посетителей прошло через обеденный зал. Легко больше тысячи, от мала до велика. Большинство брали готовые обеды, и лишь немногие заказывали барбекю.
Один обеденный сервис, пожалуй, перекрыл два или три обычных дня работы.
Небольшая прибавка к зарплате была определённо заслуженной.
— Ха-ха, мы ведь не жалуемся боссу в надежде на премию — просто отдыхаем и делимся впечатлениями о том, как прошёл день.
Сюй Цзюань и остальные отмахнулись.
Они просто вели обычный разговор — никто не выпрашивал у начальника подачек.
— Понял.
Чэнь Юань кивнул. Он прожевал кусочек и добавил: — Вечером поток, скорее всего, резко схлынет, так что не нужно готовить слишком много.
К вечеру большинство дневных посетителей разъедутся по домам. Останутся в основном те, кто приехал на ночную рыбалку с семьями, да те, кто забронировал ночлег.
Других гостей будет совсем немного.
А те, кто всё же останется на ужин, наверняка захотят попробовать хого или шашлычки.
— Да, на вечер много готовить не будем.
— отозвался Тан Ин между укусами.
— Юань, Юань — новая волна на подходе~.
Голос Чэнь Цзюнь прорезался сквозь треск рации.
— Принято, уже иду.
Чэнь Юань схватил рацию, ответил и быстро доел остатки еды. Чэнь Ли сделала то же самое — они отложили палочки почти одновременно.
Они вытерли рты, подхватили рации и направились к выходу.
— Я займусь гостями.
Внизу, на первом этаже, Чэнь Юань издалека увидел, что у стойки регистрации уже собралась толпа. Лян Сюэлин справлялась в одиночку — сканировала билеты, продавала пропуска — и было видно, что она работает на пределе.
— Поняла.
Чэнь Ли кивнула и ускорила шаг к стойке.
Чэнь Юань подбежал, запрыгнул на электрический трицикл и выжал газ до упора — он мгновенно добрался до въезда в деревню, только чтобы обнаружить там ещё одну длинную вереницу машин, растянувшуюся вдоль дороги.
— Отведи группу к дому Чэнь Цзюня, там как раз машин на десять хватит.
Чэнь Цзюнь, едва завидев Чэнь Юаня, тут же подал знак и пропустил вереницу из десяти машин. Двор для персонала ещё не был заполнен, но если дело пойдет так и дальше, придется задействовать пустующие участки и заброшенные дворы по всей деревне.
— Проезжайте, пожалуйста, сюда.
Чэнь Юань помахал им рукой и развернул трицикл.
Послеобеденный наплыв оказался чуть проще утреннего: не нужно было останавливать каждую машину и выяснять, приехали люди просто поглазеть или нет. Оба сеанса рыбалки были практически полностью раскуплены, так что все прибывшие в эту волну были обычными отдыхающими.
«Парковку пока расширять не нужно, но с трансфером для гостей точно пора что-то решать».
Эта мысль пришла Чэнь Юаню, пока он курсировал туда-сюда, перевозя посетителей.
Трицикл отлично подходил для личных нужд или встречи завсегдатаев рыбалки, но в такой день он явно не справлялся с потоком обычных гостей.
К тому же, в приличном туристическом месте должен быть нормальный транспорт — это и удобнее, и выглядит профессиональнее.
Сейчас ещё лето, когда Море Цветов не так сильно привлекает народ. Но как только жара спадет, люди потянутся туда толпами. Регулярные рейсы шаттла значительно упростили бы жизнь.
«Можно даже присмотреться к прогулочным туристическим паровозикам: вместимость большая, дети их обожают, да и само по себе это отличное развлечение».
Чем больше Чэнь Юань об этом думал, тем логичнее казалась затея.
Трицикл своё отслужил. Пора обзавестись нормальным шаттлом и туристическим паровозиком.
Он займется этим, как только выдастся свободная минутка.
Послеобеденная волна оказалась мощнее, чем ожидал Чэнь Юань. Он рассчитывал максимум на пару сотен человек, а в итоге им пришлось работать без продыху с часу дня до трёх, пока поток наконец не иссяк.
В какой-то момент пришлось даже выдернуть Тан Ина и кухонных рабочих на передовую — в дело пошел каждый, кого удалось освободить от основных обязанностей.
В конечном счете через них прошло более четырехсот машин — вся деревня встала в пробках.
Количество посетителей явно перевалило за тысячу. Масштаб происходящего ошеломил всех.
Если утренний наплыв был отчасти подогрет поддержкой постоянных клиентов рыбалки, то после обеда приехали почти сплошь обычные туристы — те, кто целенаправленно направлялся к горячим источникам.
Это был настоящий успех.
— Дела идут куда лучше, чем мы ожидали. Похоже, нам нужно больше персонала.
Когда поток наконец схлынул, Чэнь Ли едва держалась на ногах. Она притащила табурет, рухнула на него, вскрыла бутылку воды и принялась жадно пить.
Два часа на ногах у стойки регистрации — ни минуты покоя, ни глотка воды. Горло пересохло, словно наждаком прошлись.
— Наймом занимаешься ты.
Чэнь Юань был выжат не меньше, прислонившись к стойке, чтобы хоть немного перевести дух.
— Я бы предложила подождать и посмотреть — через пару дней школьники вернутся к учебе, и поток должен заметно снизиться.
Лян Сюэлин сделала глоток воды и высказала своё мнение.
Несмотря на беременность, она держалась наравне со всеми — как и Чэнь Ли, два часа на ногах без передышки. Только сейчас ей удалось выкроить момент для отдыха.
— Школа не школа, а люди нам всё равно нужны. Праздники будут всегда.
Философия Чэнь Юаня была проста: лучше нанять лишних, чем недобрать. Зарплаты персонала не так уж велики — нет смысла экономить на количестве людей и загонять всех до полусмерти.
Работать на пределе — значит рисковать качеством сервиса, а это в долгосрочной перспективе обойдется куда дороже.
Только за этот послеобеденный наплыв, когда они пахали с обеда до трёх — и это при том, что рыбаки приехали заранее. В обычный день, когда на пруду ещё идут заезды и выезды, их бы просто погребло под этим потоком.
— Ладно, сначала переговорю с дядей Бинем. Если он не сможет помочь, будем искать на стороне.
Чэнь Ли кивнула. Найм был необходим.
Причем срочно.
Сейчас у них было человек тридцать-сорок персонала, а сегодня они приняли почти три тысячи гостей. В среднем на каждого сотрудника приходилось почти по сотне посетителей.
Все работали на пределе возможностей.
Даже с учетом ажиотажа в день открытия, такого количества людей было явно недостаточно.
— И заодно помоги мне найти трех водителей. Ничего особенного не требуется — просто умение управлять трициклом, ну и желательно, чтобы могли выйти прямо сейчас.
Чэнь Юань достал телефон, взглянул на входящий вызов и предупредил Чэнь Ли.
— Водителей для чего? Развозить гостей?
— спросила Чэнь Ли.
— Вроде того. Я заказал два шаттла и туристический паровозик. Это сильно упростит перевозку гостей, да и для поездок к Фруктовому Лесу Моря Цветов пригодится.
Чэнь Юань махнул рукой, закончив разговор, попрощался и вышел за дверь, отвечая на звонок на ходу.

Комментарии

Загрузка...