— Как бы тебе ни не терпелось, пороть горячку нельзя. Если новое оборудование и отделка всё ещё пахнут краской, а формальдегид не успел выветриться, гости останутся недовольны.
Чэнь Цзюнь был категорически против открытия ради галочки впопыхах.
Испортив первое впечатление, они в первый же день погубят репутацию, а восстановить доброе имя окажется в сто раз сложнее.
— Не переживай. Ван Тао держит марку: за что заплачено, то и сделано. Он обо всём позаботился заранее. Вспомни, как сдали Малый пруд и гостевой дом.
Чэнь Юань с невозмутимым видом отправил в рот кусочек мяса.
Услышав это, Чэнь Цзюнь и остальные согласно закивали. Они своими глазами видели оба объекта: никакого едкого запаха, идеальные результаты проверок и полная готовность к заселению.
К тому же они доверяли Чэнь Юаню: рубить сук, на котором сидит, парень точно не станет.
— Ах да, Юань, взгляни-ка сюда.
Услышав разговоры о скором открытии, Тан Ин вдруг кое-что вспомнила. Она отложила палочки, сходила в комнату и вернулась с блокнотом, протянув его сыну.
— Меню завтраков?
Чэнь Юань взял тетрадь и заглянул внутрь. Сверху красовался заголовок — перечень утренних блюд. Он пробежал глазами по строчкам: выбор радовал глаз, больше десятка позиций.
Одной только каши насчитывалось несколько видов: рисовая со столетними яйцами и нежирной свининой, тыквенная, простая белая — на любой вкус.
Следом шли молоко и яйца, соевое молоко с хрустящими палочками ютяо, паровые пирожки, мантоу и пампушки-хуацзюань, а в дополнение — лёгкие овощные закуски вроде битых огурцов к кашам и лапше.
— И всё это вы собираетесь готовить сами?
Чэнь Юань положил блокнот и перевёл взгляд на Тан Ин и Линь Цуйцзюй.
— Ли с нами посоветовалась. Подумала, раз гости остаются на ночь, их нужно накормить с утра, вот мы сообща и составили список.
Тан Ин кивнула.
— Да я про другое: взвалить на себя ещё и завтраки — вы точно справитесь с такой нагрузкой?
Именно это тревожило Чэнь Юаня сильнее всего.
Наймом персонала заведовала Чэнь Ли: от работников детского городка до поваров на фудкорт. Даже если Лян Чуньпин или Чжан Хуэю требовались отдельные люди, всё шло через неё.
Кормить постояльцев завтраками безусловно требовалось, но он никак не ожидал, что Тан Ин с родственницами взвалят это на собственные плечи.
— Ли рассудила так: теперь на Старом пруду есть парковка, возить гостей туда-сюда стало намного проще. По утрам мотаться на развозку больше не нужно, вот и появится время приготовить завтрак.
— Да и честно говоря, мы всё равно спозаранку на кухне возимся — сварить чуть больше или чуть меньше, разницы никакой. Ли выставила часы завтрака с полвосьмого до девяти, так что всё ложится идеально.
Тан Ин не видела в этом ни малейшей трудности.
Прежде, когда дел на пруду было невпроворот, женщины выходили в половине седьмого утра встречать гостей. Сейчас новая парковка сняла половину суеты, и носиться по территории им больше незачем.
Завтраки отлично вписывались в распорядок.
И всё-таки.
— Но вы же выбьетесь из сил?
Чэнь Юань искренне переживал за родных.
Люди и без того выкладывались без остатка: дежурили на пруду и утром, и вечером при заезде рыбаков, а поварихи трудились наравне со всеми остальными.
Повесить на них ещё и раннюю готовку — нагрузка возрастёт до предела.
Меньше всего ему хотелось, чтобы кто-то свалился от переутомления.
— Да ничего с нами не случится! Во-первых, утренний извоз с нас сняли. А учитывая график раздачи, работы прибавится совсем чуть-чуть по сравнению с прежним.
— К тому же гостевой дом пока небольшой, постояльцев немного — считай, всё равно что дома для своих кастрюлю каши сварить.
— А если потом расширимся и гостей прибавится, тогда и наймём людей. Будем решать проблемы по мере поступления.
Тан Ин доела порцию, оторвала салфетку и вытерла губы.
Чэнь Юань доскрёб рис со дна коробки, допил пиво и задумался над расписанием.
Задумка сестры звучала разумно. Пока работал лишь один двухэтажный домик на пять комнат, где с комфортом могли разместиться от силы две отдельные компании.
Гостевой дом — не гостиница, тут ценится домашний уют. На одном этаже селились прибывшие вместе люди, так что число гостей оставалось невелико.
А дальше видно будет: расширится база — пересмотрят штат. Сейчас распылять силы не имело смысла.
— Сделаем так: отныне работницы кухни освобождаются от дневных встреч и проводов ночных рыбаков. Сварили ужин — и свободны.
Чэнь Юань распорядился, держа сигарету в уголке рта.
Трудовой задор — дело хорошее, но загонять людей нельзя. Нагрузка должна быть посильной. Пусть у каждого есть законный выходной раз в неделю, но вставать до пяти утра и стоять на ногах до отъезда ночников — так и на сон останется жалких пять часов.
Случись среди дня какая забота — и человек будет валиться с ног от усталости.
То же касалось и Лю Фан — на Малом пруду он позже тоже подправит график смен.
— Дело говоришь. Готовка у плиты — не шутка, умотаешься не меньше, чем у воды, а то и побольше. Отдыхать людям надо.
Чэнь Цзюнь всецело поддержал такое решение.
Чэнь Го тоже посчитал это разумным.
Кто сам не стоял у котлов, тот не знает, сколько сил вытягивает стряпня. На пруду суета лишь во время заезда, а потом обход берега больше напоминает спокойную прогулку.
— С этого дня трёхразовое питание для всех работников будет за счёт хозяйства. Завтракать станем когда примем утреннюю смену.
Чэнь Юань рассудил и ввёл бесплатные завтраки для персонала. Кто хочет поесть дома раньше — пожалуйста, но хозяйство готово накормить каждого.
— Добро, так и сделаем.
Чэнь Цзюнь не возражал. Затраты на завтрак копеечные, а забота о коллективе — отличный повод для уважения.
Они ещё немного поговорили, после чего Чэнь Юань попрощался с родными и покатил на трёхколёснике к Старому пруду.
— Ого, ну и перемены!
Поднявшись на второй этаж, он не узнал помещение, которое ещё утром стояло абсолютно пустым.
Повсюду монтировали аттракционы, отделочники завершали последние штрихи, и просторный зал превратился в яркий, сказочный мир детских забав.
Многие игровые зоны уже заняли свои места.
Сухой бассейн с шариками, горка, песочница, ряды детских столиков с развивающими играми, конструкторами и гоночными машинками на трассах — глаза просто разбегались.
А рабочие продолжали собирать надувные батуты, детский скалодром и ещё кучу всего интересного. Когда закончат монтаж, наберётся добрых два десятка развлечений — любой ребёнок сможет резвиться здесь целый день напролёт и не соскучится.

Комментарии

Загрузка...