Юй Дун изучал пищевую науку и инженерию, поэтому базовые принципы ценообразования были заложены в него на уровне инстинктов.
Чем ближе сырьё к началу производственной цепочки, тем оно дешевле, а чем глубже переработка, тем продукт становится дороже.
Килограмм сырого риса стоит копейки. Если его сварить и подать в кафе, цена вырастет вдвое. А если перемолоть его в муку и сделать из нее рисовую лапшу — цена взлетит еще выше.
Однако с точки зрения диетологии, при одинаковом весе усвоенного риса, количество полученной энергии остается абсолютно неизменным.
Поэтому, чтобы выжать максимум из каждого юаня, закупаться нужно было с самого низа пищевой пирамиды.
Юй Дун мысленно разделил свой список покупок на три основные категории:
Первая категория: базовые необработанные продукты для поддержания жизнедеятельности. Рис, мука, пшено, соевые бобы, растительное масло. Они стоят дешево, хранятся годами и станут основой его рациона после крушения цивилизации. Это категория с максимальным КПД, и ее нужно закупить больше всего.
Вторая категория: полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления. Лапша, печенье, шоколад, мясные, овощные и фруктовые консервы. Достать их в разрушенном мире будет практически невозможно, но именно они обеспечат организм необходимыми витаминами и разнообразием вкусов. Несмотря на высокую цену, их наличие в хранилище строго обязательно.
Третья категория: продукты глубокой переработки для психологической разгрузки. Саморазогревающиеся обеды, вяленая говядина, свиные джерки, газировка, семечки и прочие снеки... Без них вполне можно выжить, их единственная цель — удовлетворить вкусовые рецепторы и подарить немного радости в беспросветном мраке апокалипсиса. Если останутся свободные деньги, можно взять немного для поддержания морального духа.
Но помимо всей этой еды, существовал один абсолютный приоритет, основа жизни: вода!
— Хозяин, почем вода?
Юй Дун подошёл к точке продажи питьевой воды на оптовом сельскохозяйственном рынке «Вздымающееся Море».
Внутри рядами стояли знакомые всем офисным работникам синие пластиковые бутыли для кулеров.
— Есть очищенная, минеральная и родниковая. Цены разные, тебе какую?
— Самую дешевую.
— Очищенная, объем 18.9 литра, десять юаней за бутыль. Если у тебя нет своей пустой тары на обмен, придется оставить залог — пятьдесят юаней за штуку.
— Так много за тару?
— Везде такие правила. Как надоест пить, вернёшь бутыли — я верну залог.
Юй Дун слегка нахмурился. Десять юаней за воду — отличная цена, но полтинник сверху в качестве залога он позволить себе не мог. Итого выходило шестьдесят юаней за баклажку — грабеж средь бела дня.
— А есть варианты в одноразовой таре, без залога?
— Тогда бери фабричную воду от «Горного Родника Земледельца». Тот же объем, 18.9 литра, двадцать пять юаней за бутыль. Тара одноразовая, возврату не подлежит.
Цена кусалась, но в текущих обстоятельствах этот вариант был самым разумным.
К тому же, Юй Дун понимал, что фабричная вода в герметичной одноразовой упаковке защищена от бактерий гораздо надежнее, чем оборотная тара, которую моют и заполняют заново на станциях разлива. А значит, и храниться она будет значительно дольше.
— По рукам, беру «Горный Родник». Мне нужно много, так что сделай хорошую скидку.
— А сколько это — много?
Юй Дун достал телефон и прикинул цифры.
Взрослому человеку для поддержания баланса требуется около 3.0–3.5 литров жидкости в день. С учетом расходов на готовку, он округлил эту цифру до 4 литров.
Если он планирует просидеть взаперти три года, ему потребуется минимум 4380 литров воды, что эквивалентно 232 большим бутылям.
— Беру триста бутылей. Погрузи самые свежие партии.
Даже с учетом возможных потерь и утечек, этого объема с запасом хватит на три года.
Теперь, когда у него в распоряжении было целых три квартиры, выделить место под пластиковые башни не составляло труда. Но перебарщивать тоже не стоило, ведь впереди еще закупка продуктов.
После недолгих торгов Юй Дун сбил цену до двадцати трёх юаней за бутыль. Итого за триста штук он отдал 6900 юаней.
— Отлично! Можем оформить доставку прямо сейчас. Куда везем?
— Жилой комплекс «Залив Сянти»... Хм, подождите моего звонка. Мне нужно докупить ещё кое-какие товары на рынке, отправим всё одной колонной.
С водой вопрос был закрыт, причём с солидным запасом.
Но как всё это разгрузить...
В голове Юй Дуна всплыли слова охранника о правилах «Залива Сянти».
Наземная парковка запрещена, весь грузовой транспорт должен спускаться на подземную стоянку, а для этого требуется регистрация в управляющей компании.
«Помимо воды, мне привезут ещё несколько огромных партий продовольствия. Это неизбежно вызовет подозрения у менеджеров... нужно придумать, как отвлечь их внимание».
Немного поразмыслив, Юй Дун набрал номер сестры Чжан.
— Сестра Чжан, это снова я. Мы тут с ребятами наняли несколько машин, чтобы перевезти наши вещи в квартиры... Ага, да-да, точно. Отлично, тогда предупредите охрану на въезде.
Сестра Чжан, всё еще пребывающая в эйфории от крупной сделки, с радостью согласилась дать указание охранникам пропустить транспорт.
Уладив этот вопрос, Юй Дун углубился в лабиринты оптового рынка. Вода есть, пора переходить к первой категории еды.
«Базовые потребности организма закрываются пятью макронутриентами: углеводами, белками, жирами, пищевыми волокнами и витаминами».
«При этом углеводы, составляющие около 60% ежедневного рациона... получить проще и дешевле всего».
Сделав круг по рынку и руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями, Юй Дун закупил 400 килограммов качественного северо-восточного риса, 50 килограммов пшена, 50 килограммов пшеничной муки, 50 килограммов сухой лапши и 50 килограммов овсяных хлопьев быстрого приготовления. На всё это ушло 3190 юаней.
Эти 600 килограммов сложных углеводов станут фундаментом его рациона на ближайшие три года, гарантируя, что он никогда не ляжет спать голодным.
Почему так много риса? Тот, кто хоть раз пробовал настоящий северо-восточный китайский рис, поймёт без лишних слов. Это чистая энергия, которая согревает душу.
Он долго хранится, легко готовится, обладает высокой калорийностью и потрясающим вкусом.
При таких объемах продавцы с радостью предоставляли услуги бесплатной погрузки. Юй Дун наблюдал, как рабочие забивают кузов фургона мешками.
«Хоть эти запасы и не такие громоздкие, как триста бутылей с водой, места они займут прилично. К тому же, крупы категорически нельзя хранить рядом с влагой... Придется грамотно зонировать пространство. Главное — купить достаточно, но не превращаться в безумного Плюшкина, скупающего всё подряд».
«Следующий пункт — белки и жиры. На форумах выживальщики всегда молятся на один волшебный продукт: соевые бобы».
40% белка, 20% жира, 30% углеводов, плюс роскошный коктейль из пищевых волокон и витаминов.
Из них можно сделать соевое молоко, приготовить тофу, сварить соевый соус и даже прорастить свежие ростки.
А главное — они хранятся бесконечно долго. Пара-тройка лет в сухом месте им вообще не повредит.
«Соевые бобы — это подарок небес для выживания в постапокалиптическом мире».
«Нужно брать по максимуму».
Юй Дун купил сразу 250 килограммов сои. И не потому, что у него кончились деньги на мясо — соя стоила копейки, всего 1500 юаней за весь объем. Просто этого количества хватит, чтобы возненавидеть вкус бобов до конца своих дней.
В конце концов, кулинарными талантами он не блистал, так что скорее всего будет просто варить из них кашу.
Затем Юй Дун приобрел 60 литров смальца и растительного масла, чтобы закрыть потребность в животных и растительных жирах. Это обошлось в 1260 юаней.
«Самая сложная задача — обеспечить организм клетчаткой и витаминами. Свежие овощи быстро сгниют, а без них начнется цинга и проблемы с пищеварением...»
Юй Дун пошел на компромисс и закупил 50 килограммов сушеных овощей и грибов: древесные грибы, шиитаке, морскую капусту, сушеные водоросли, побеги бамбука и сушеную зелень. На этот стратегический запас ушло 2000 юаней.
Финальным штрихом стали 25 килограммов соли и 25 килограммов сахара, а также внушительный запас соевого соуса, уксуса, кунжутного масла и меда, что облегчило его бюджет еще на 1300 юаней.
«С первой категорией базовых продуктов покончено».
Юй Дун пробежался глазами по своему списку и нахмурился. В закупленном провианте явно не хватало животного белка, а ведь именно он необходим для поддержания мышечной массы. В разрушенном мире у него будет уйма свободного времени, которое он планировал тратить на изнурительные тренировки, чтобы быть готовым к любым внештатным ситуациям.
«В обычной жизни львиную долю белка мы получаем из мяса, яиц и молочки. После вспышки вируса производство встанет, а без электричества остатки в магазинах протухнут за пару дней. Остается только один вариант...»
«Ультрапастеризованное молоко».
Его официальный срок годности составляет целый год. А если хранить его в темном прохладном месте, можно спокойно пить и спустя полтора года.
Недавно в интернете завирусился ролик, где «эксперты» кричали, что молоко, которое не портится так долго, — это сплошная «химия и отрава», вызвав бурное одобрение у доверчивой публики.
Знакомого старшекурсника Юй Дуна, обучавшегося на факультете молочной инженерии, эта антинаучная ересь так взбесила, что он настрочил простыню текста в комментариях, а потом даже выпустил собственное видео-опровержение.
Он подробно расписал процесс UHT-стерилизации, рассказал об асептической многослойной упаковке и технологиях холодного розлива... и получил в ответ гениальный комментарий от хейтеров:
«Ну вот сам и пей эту дрянь».
От ярости бедный студент просто удалил приложение.
Сам Юй Дун постоянно пил такое молоко, в первую очередь из-за его доступности.
Импортное австралийское молоко обходилось всего в 10 юаней за литр и хранилось год.
При заказе онлайн можно было найти варианты еще дешевле. Юй Дун сделал пометку в блокноте: вечером, когда суета уляжется, нужно будет оформить крупный заказ в интернет-магазине.
На данный момент общие расходы на первую категорию составили 16150 юаней.
Остаток на балансе: 81850 юаней.
«Вполне неплохо, чётко вписываюсь в бюджет. На базовые продукты ушла лишь пятая часть моих денег, но они покроют восемьдесят процентов моих потребностей в еде на следующие три года».
«А теперь переходим к тяжелой артиллерии: полуфабрикатам и готовой еде».

Комментарии

Загрузка...