Ли Сяо зачерпнул ложку супа из красной фасоли и поднёс ко рту.
В тот же миг в его ухе раздался системный звонок.
[Поздравляем! Вы зажгли одиннадцатую запись в Индексе еды.]
[Внесённое в каталог блюдо: Суп из красной фасоли со старой мандариновой цедрой.]
[Оценка блюда: 71 балл [Средне].]
[Поскольку оценка «Средне», вы получаете двойную награду.]
[Поздравляем! Вы получили: Экспертиза в выборе старой мандариновой цедры.]
[Поздравляем! Вы получили бонусную награду: Рецепт супа из красной фасоли со старой мандариновой цедрой.]
Стоило супу из красной фасоли попасть в рот, как Ли Сяо слегка нахмурился.
В одно мгновение он понял, почему система выставила столь низкую оценку.
Всё потому, что в сладости фасолевого супа чувствовался слабый, едва уловимый привкус гари.
Очевидно, это произошло из-за того, что повар забыл вовремя помешать суп на дне кастрюли, и часть фасоли пристала к стенкам.
Из-за долгого воздействия сильного огня прилипшие зерна подгорели.
Глядя на пиалу с супом перед собой, Ли Сяо задумался.
По правде говоря, если не считать этого лёгкого привкуса гари, во всём остальном суп был поистине великолепчен.
Фасоль оказалась проварена идеально: не в кашу, но с приятной зернистой текстурой, которая таяла во рту.
Сладость тоже оказалась сбалансированной — ни приторной, ни пресной.
И теперь он размышлял, как же правильно оценить это блюдо.
Будь это обычное заведение, столь слабый привкус гари легко можно было бы простить, и он бы не стал придираться.
Наконец, глупо ждать совершенства от порции супа за пару юаней. Максимум, он бы бросил пару дежурных фраз.
Но этот суп из красной фасоли стоил восемьдесят восемь юаней.
Если бы блюдо оказалось слишком сладким или пресным, это можно было бы списать на личные вкусы.
Наконец, у каждого свои предпочтения. Но привкус гари — явная ошибка, которую невозможно оправдать.
Поразмыслив немного, Ли Сяо наконец решил.
Хвалить то, что хорошо, и указывать на то, что плохо.
Однако не успел он и рта открыть, как сидевший рядом Хуан Чжиюань озадаченно подал голос.
— Погодите, вы тоже чувствуете какой-то странный привкус в этом супе?
Чжоу Юй закивал.
— Ага, мне тоже кажется.
Все трое тут же посмотрели на Ли Сяо в ожидании его окончательного вердикта.
Ли Сяо пожал плечами.
— Вам не кажется. Он действительно подгорел, хотя и не сильно.
Если уж все трое соседей по комнате заметили неладное, значит, гарь чувствовалась отчетливо.
Конечно, скорее всего, дело было в том, что все предыдущие блюда оказались безупречны.
Из-за этого изъян в финальном десерте бросался в глаза ещё сильнее.
Прислушиваясь к их разговору, Таотао почувствовала, как на лбу выступает холодный пот.
Недавняя история с чёрным трюфелем едва не до смерти напугала её.
К счастью, шеф-повар Ань действовал быстро и грамотно, предотвратив скандал, который мог серьезно подмочить репутацию «Сада Цзюэхе».
Она никак не ожидала, что вскоре проблемы возникнут и с десертом.
Ли Сяо помахал Таотао, стоявшей неподалёку.
Таотао почувствовала, что улыбка на лице сейчас треснет, но всё же взяла себя в руки и быстро подошла к столику.
— Простите, что-то не так?
Ли Сяо кивнул.
— Да. В этом супе из красной фасоли отчетливо чувствуется привкус гари.
Таотао была готова заплакать, но выдавила из себя улыбку.
— Э-это... Сэр, мы приносим глубочайшие извинения.
Глядя на лицо Таотао, которая едва не плакала, Ли Сяо почувствовал себя так, будто совершил какое-то ужасное, непростительное преступление.
Ему захотелось протянуть руку и утешающе похлопать её по плечу.
Но на середине движения он вспомнил, что она женщина, к тому же они едва знакомы, и этот жест могли принять за домогательство.
Ли Сяо неловко отдернул руку и подвинул пиалу с супом ближе к девушке.
— Не могли бы вы проверить этот суп?.
Таотао виновато улыбнулась.
Хотя даже такая простая официантка, как она, чувствовала гарь в супе, она не могла начать пробовать её прямо перед клиентом.
— Мне очень жаль, господин Ли. Наша ошибка доставила вам столько неудобств.
— Как насчет... Позвольте мне отнести эту пиалу на кухню и показать шеф-повару?
Таотао схватила пиалу с супом и в панике бросилась прочь.
Не успела она войти на кухню, как увидела стоявшего у входа Ань Чунвэня с мрачным лицом.
Недоумевающая Таотао подошла к нему. Только она заговорила, чтобы всё объяснить, как шеф-повар предостерегающе поднял руку.
— Я и так знаю, что ты хочешь сказать. Я смотрел трансляцию, слышал каждое слово господина Ли и уже во всем разобрался.
Таотао с любопытством спросила.
— Суп действительно подгорел?
Ань Чунвэнь поднял глаза на потолочный светильник, и на лице промелькнуло беспомощное выражение.
— Я только что попробовал. Гарь и правда чувствуется. Не сказать, чтобы сильно — носом не уловишь, но стоит супу попасть в рот, как всё становится очевидно.
— И моя вина тут тоже есть. Пока я отчитывал Чжао Мина, Чжан Сиян, отвечавший за суп, отвлекся на происходящее. Руки у него остановились, и дно кастрюли немного пригорело.
Выслушав объяснения шеф-повара Аня, Таотао не знала, плакать ей или смеяться.
Она и представить не могла, что проблема с супом возникнет по такой причине.
Ань Чунвэнь тихо вздохнул.
— Когда он проверял вкус, то не доскреб до самого дна, поэтому ничего не заметил.
— Но когда он стал разливать порции, то, чтобы суп не остыл от того, что черпают только сверху, инстинктивно зачерпнул половником со дна.
— В итоге гостю досталась порция с ярко выраженным вкусом гари, а сам повар ничего не почувствовал.
На грани слез Таотао спросила.
— И... И что же нам теперь делать?
Ань Чунвэнь и сам не ожидал, что за один день — нет, точнее говоря, за один приём пищи — с одним и тем же столиком случится столько неприятностей.
Честно говоря, будь здесь кусок тофу, ему хотелось бы просто разбить о него голову и умереть.
Для шеф-повара звездного ресторана, тем более главного в «Саде Цзюэхе», совершить такой ляп было просто недопустимо.
Ань Чунвэнь сказал.
— А что еще остается? Я снова пойду в зал.
Когда они вернулись в павильон Ичунь и Ли Сяо снова увидел шеф-повара Аня, в его глазах промелькнула тень усталости.
Если честно, основные блюда в «Саде Цзюэхе» были великолепны. Кроме двух злополучных позиций, все остальные тянули на оценку «Отлично» и выше.
Вкус, подача, сочетания — всё было практически безупречно.
Даже те два блюда, в которых крылись проблемы, достигли «среднего» качества. Не будь этих изъянов, они наверняка получили бы оценку «хорошо» или даже «отлично».

Комментарии

Загрузка...