Честно говоря, показатели оказались даже лучше, чем он рассчитывал.
В конце концов, при аудитории меньше 3 000 подписчиков видео уже успело собрать почти 100 комментариев.
С момента публикации прошло меньше двенадцати часов, и по мере того, как лайки и комментарии продолжали поступать, статистика ролика будет только расти.
Из любопытства он открыл комментарии, чтобы почитать, что пишут люди.
— Справедливости ради, меня тоже считаю, что у лапши в «Юнь Цзи» слишком сильно чувствуется привкус щелочной воды!
— Ты вообще когда-нибудь пробовал вонтоны с лапшой? У всей лапши для вонтонов есть привкус щелочной воды!
— Тому, кто написал выше: вы что, читать не умеете? Он же уже сказал! Это нормально, когда у лапши есть привкус щелочной воды, но если у бамбуковой лапши его слишком много, значит, она неподлинная!
— Нынче стримеры такие бесстыдные, готовы на всё ради просмотров! «Юнь Цзи» работает уже 26 лет, а ты говоришь, что она неподлинная? Тогда чья же подлинная?
Он бегло просмотрел комментарии. Общий настрой оказался вполне неплохим.
Кто-то разделял его точку зрения, а кто-то нет.«,»p12, «p13»: «В конце концов, у всех разные вкусы и требования к еде».
Ли Сяо не слишком удивился подобному исходу.
В конце концов, у каждого свои вкусы и предпочтения.
Было вполне разумеется, что кому-то блюдо пришлось по душе, а кому-то нет. В этом не было ничего удивительного.
Он также понял, почему видео набирало неплохой охват.
Причина крылась в простом: зрители, согласные и несогласные с ним, начали спорить и дискутировать в комментариях.
Их перепалки непрерывно подстегивали количество повторных просмотров и общую статистику ролика.
Алгоритмы платформы расценивали возросшую вовлеченность и число пересмотров как знак качественного материала с потенциалом роста, после чего начинали продвигать его в ленты других пользователей.
Именно поэтому многие создатели контента так любили использовать спорные темы — извечные споры мужчин и женщин, работодателей и работников, а также конфликты между свекровями и невестками.
Подобные видео привлекали в обсуждения огромную аудиторию, порой перерастая в настоящие баталии, и всё это неизбежно затягивало ролик в пул более широкого охвата.
Именно это и обеспечило видео отклик куда более сильный, чем он предполагал.
Пока Ли Сяо на следующий день готовился стряпать вонтоны с лапшой для двадцати своих фанатов, обитатели «Юнь Цзи» — той самой лапшичной с бамбуковой раскаткой, чей обзор он сделал, — обнаружили его видео.
Кассир в заведении случайно наткнулся на ролик Ли Сяо во время безделья и тут же доложил обо всём боссу.
— Босс, у нас проблемы! Какой-то фуд-блогер заходил в лапшичную, поел у нас, а потом выложил в сеть видео, заявив, что наша лапша — подделка. Теперь об этом трещит куча народу!
Владельцем лапшичной «Юнь Цзи» оказался тощий, жилистый мужчина 35 лет по имени Юнь Хункуань.
Изначально заведением заправлял его отец, Юнь Гохао.
Однако, устав от многолетнего тяжелого труда и постарев, Юнь Гохао пару лет назад отошел от дел, оставив лапшичную на попечение сына.
Честно говоря, Юнь Хункуань не испытывал к лапшичной никаких сентиментальных чувств.
По его мнению, если бы заведение не имело приличной репутации в Янчэне и не приносило ему солидный куш каждый месяц, он бы давно уже избавился от него.
Будучи дельцом до мозга костей, Юнь Хункуань думал лишь о том, как увеличить прибыль лапшичной, а вовсе не о сохранении отцовских традиций.
Меньше чем за полгода после вступления в права он уволил всех до единого мастеров лапшичного дела, каждый из которых получал больше 10 000 в месяц.
В конце концов, общая зарплата трех мастеров уже превышала 40 000 ежемесячно.
Эта статья расходов на оплату труда превышала совокупную зарплату всех остальных работников лапшичной.
По его мнению, приготовить лапшу было проще простого.
На дворе был КСКСИ век, и на рынке имелось бесчисленное множество машин, способных делать лапшу.
Одна такая машина стоила чуть больше 10 000.
Можно было просто купить две, внести пару простых корректировок, и они бы круглосуточно выдавали лапшу.
По сравнению с этим ежемесячная зарплата мастера лапшичного дела казалась просто заоблачной.
Для такого бизнесмена, как Юнь Хунцюань, это было совершенно неприемлемо.
Выросший в лапшичной, он быстро разобрался, как настроить купленные машины. К своему приятному удивлению, он обнаружил, что при использовании машин, если добавлять достаточно щелочи, лапша получалась не только более упругой и гладкой, но и обходилась дешевле.
Для него это был классический случай, когда одним выстрелом убиваешь двух зайцев.
Ведь меньшие затраты означали большую прибыль.
Юнь Хунцюань не был ретроградом; он прекрасно знал о силе общественного мнения в интернете.
Если он не уладит это должным образом, его лапшичная с вонтонами могла мгновенно оказаться в эпицентре скандала, что привело бы к сокращению доходов вдвое или даже к полному закрытию.
Он быстро взял телефон кассира и включил повтор.
— На самом деле, я хочу сказать, что если бы это была просто обычная порция лапши с вонтонами, то эту лапшу оценили бы как «хорошую» или даже «отличную».
— Текстура действительно очень хрустящая и упругая...
— Но, к сожалению... это должна быть лапша с вонтонами, поднятая бамбуком.
— Настоящая лапша, поднятая бамбуком, готовится полностью на яйцах, из утиных яиц и муки, без единой капли воды.
— Через...
— А чтобы компенсировать этот недостаток, в лапшу добавили щелочь, чтобы усилить ее хрустящую текстуру.
Тут же Юнь Хунцюань глубоко нахмурился.
Как ответственное лицо, он прекрасно знал, что стример попал в самую точку.
Их вонтоны, на самом деле, были превосходны.
В конце концов, приготовить хорошие вонтоны было довольно просто.
Все, что требовалось, — это рецепт, подходящий местным вкусам; дальше оставалось лишь следовать пропорциям при приготовлении и приправлении.
Рецепт, который они использовали, его отец кропотливо доработал много лет назад. Он применялся уже более двадцати лет, так что с ним, конечно, не могло быть ничего плохого.
Может возникнуть вопрос: почему человек, так охотно сокращающий расходы на лапшу, воздерживался от изменения рецепта вонтонов?
Любой, у кого была хоть крупица деловой хватки, знал, что стоимость приготовления вонтонов безусловно выше, чем стоимость приготовления лапши.
На самом деле, Юнь Хунцюань не то чтобы не хотел снизить стоимость приготовления вонтонов; просто он не мог этого сделать.
Он, конечно, рассматривал возможность поколдовать над вонтонами.
К сожалению, приготовление вонтонов изначально не требовало мастера-ремесленника.
Достаточно было нанять нескольких пожилых женщин, чтобы с легкостью выполнить эту работу.
Поэтому просто не было возможности сократить трудовые затраты на вонтоны.
Если он хотел изменить вонтоны, единственным вариантом было подкорректировать ингредиенты.
Однако после нескольких попыток он отказался от этой идеи.
Причина была проста: вонтоны, приготовленные по новым рецептам, значительно уступали как по вкусу, так и по текстуре тем, что его отец кропотливо доработал.
Юнь Хунцюань не был дураком. Он прекрасно понимал, что если качество продукта слишком сильно упадет, бизнес лапшичной понесет серьезный удар.
Так рецепт вонтонов и остался неизменным.
А что до щелочи в лапше, большинство клиентов на самом деле не придавали этому особого значения.
Но теперь, когда этот стример конкретно указал на это, он почувствовал себя очень неловко, словно его раздели догола на публике.

Комментарии

Загрузка...