Обнаружив проблему, Ци Манман собиралась перевести деньги матери.
Секретный рецепт стоил всего три тысячи юаней, но Мо Ли перевёл в общей сложности три с половиной.
Ци Манман с недоумением посмотрела на него.
— Что это значит?
— Ничего особенного, просто символический жест. Не могу же я позволить тёте работать за спасибо, верно?
— Это ведь всего лишь маленькая услуга, не стоит так...
— Так говорить нельзя. К тому же это для моей тёти, а не для тебя. Если ты будешь слишком вежливой, это как раз будет невежливо.
После коротких препирательств Ци Манман всё-таки приняла от Мо Ли «плату за услуги» — от имени своей матери.
Изначально Мо Ли думал, что всё затянется, и уже прикидывал, куда пригласить Ци Манман пообедать.
Но она так быстро, чётко и экономно уладила вопрос с рецептом векового яйца, что угостить её обедом было более чем логично.
К удивлению Мо Ли, Ци Манман тут же, прямо при нём, набрала номер матери.
— Мам, мой друг согласился, я уже перевела тебе деньги. А лишние пятьсот — это чаевые от него, он специально просил передать тебе благодарность.
— Ой... что ты за ерунду несёшь? Какие ещё «он» или «она»? Быстро покупай рецепт, сфотографируй и пришли мне.
Вскоре рецепт приготовления вековых яиц пришёл на телефон Мо Ли.
— Сначала посмотри... Я ела такие яйца, на вкус они очень даже неплохие.
Мо Ли понимал, что сейчас не время вникать в детали, поэтому просто убрал телефон и сказал Ци Манман:
— Ты мне очень помогла. Давай я угощу тебя обедом.
— Не нужно. Я уже купила продукты и собираюсь готовить сама. Почему бы тебе не поесть у меня дома? Правда, еды может не хватить на двоих, так что можешь купить каких-нибудь тушёных или холодных закусок.
Увидев решительный настрой Ци Манман, Мо Ли немного поколебался, но всё же согласился.
......
После совместного обеда в съёмной квартире Мо Ли в одиночку вернулся в закусочную «Мо Цзи».
Где купить древесную золу, негашёную известь и кальцинированную соду для приготовления вековых яиц — он пока понятия не имел.
Вернувшись в лавку, первым делом он оформил онлайн-заказ на все необходимые ингредиенты.
Затем он начал внимательно изучать заметки и сводки опыта по приготовлению вековых яиц, записанные в его дневнике.
Когда полностью погружаешься в учёбу, время всегда летит незаметно.
Мо Ли очнулся от раздумий лишь тогда, когда оптовик по свинине привёз мясо и постучал в запертую дверь.
Убрав мясо в холодильник на хранение, Мо Ли открыл секретный рецепт, который помогла добыть Ци Манман, и внимательно его изучил.
— «По рецепту требуется маринование при комнатной температуре от 20 до 25 градусов. Слишком высокая температура ускорит реакцию и легко приведёт к порче верхнего слоя или чрезмерно резкому щелочному вкусу».
— «Срок засолки — сорок дней. Вероятно, потому что в сезон, когда в родных местах Ци Манман делают вековые яйца, температура относительно стабильна».
— «Но в городе Биньхай, кроме лета, почти всегда жарко. В остальные сезоны температура скачет как сумасшедшая — за секунду может стать то зимой, то летом».
— «Иначе говоря, в Биньхае просто нет условий для приготовления вековых яиц традиционным способом...»
Мо Ли разбирал каждый пункт по очереди.
Сначала он был даже рад — благодаря изучению дневника он уже мог в общих чертах понять смысл каждого этапа рецепта.
Но по мере анализа Мо Ли всё больше терял дар речи.
При климате Биньхая сорок дней с устойчивой температурой в пределах 20–25 градусов — это практически невозможно.
Что делать?
Мо Ли погладил подбородок, мозг заработал на полную мощность — и вскоре в голове вспыхнула яркая идея.
Есть выход!
Инкубатор!
Он позволяет поддерживать не только постоянную температуру, но и постоянную влажность!
— Пора ли снова устроить весёлый и познавательный научный ликбез?
Мо Ли привычным движением достал телефон и начал искать информацию. Очень быстро он выяснил, что подобные пищевые термошкафы — давно уже зрелый и распространённый продукт.
От низких прилавков до высоких шкафов — любые формы и размеры.
Есть даже шкафы с поддержанием постоянной температуры, которые умеют и охлаждать, и нагревать. Модель размером 550×535×1905 мм стоит всего около полутора тысяч юаней.
Если не считать откровенно промышленный и, мягко говоря, не слишком симпатичный внешний вид, придраться было практически не к чему.
Просмотрев несколько производителей аналогичного оборудования, Мо Ли закрыл приложение и набрал номер господина Чжэна — владельца оптовой фирмы кухонного оборудования «Сянсян».
Если нет надёжных каналов, остаётся только покупать онлайн.
Но, учитывая надёжность техники, доставку, установку и послепродажное обслуживание, Мо Ли предпочитал приобретать такие крупные агрегаты на месте.
Разумеется, при условии, что есть проверенный канал и адекватная цена.
Оборудование господина Чжэна либо производилось на его собственном заводе, либо заказывалось на сторонних фабриках.
В любом случае, раз он занимается оборудованием для общепита, он наверняка знаком со множеством производителей.
А значит — вполне надёжный вариант.
Вскоре господин Чжэн ответил, и в трубке раздался его чрезвычайно приветливый голос:
— Господин Мо, с моими машинами что-то не так?
— Да вы шутите, господин Чжэн. Ваше оборудование работает безупречно... Я просто хотел кое-что уточнить.
— Мы же давно знакомы, спрашивайте без стеснения.
Мо Ли про себя обрадовался, ещё раз убедившись, что господин Чжэн — человек порядочный, и вкратце изложил свои требования.
На том конце провода повисла пауза — собеседник, очевидно, обдумывал вопрос.
Мо Ли не торопил его и спокойно ждал.
Примерно через минуту господин Чжэн сказал:
— Господин Мо, у меня здесь нет такого инкубатора, как вам нужен. Но когда я искал производителя для двух своих машин, познакомился с одной фабрикой, которая как раз делает инкубаторы.
— Скажите, сколько вам нужно, я закажу напрямую у них. Не беспокойтесь, техника надёжная, цена — заводская. Я лишь возьму небольшую плату за хлопоты.
Услышав это, Мо Ли внутренне ликовал.
Вот это честность!
Прямо говорят, что берут только за работу — позвонить боссу Чжэну действительно было правильным решением!
— Мне нужно две штуки того же размера и с теми же характеристиками, что я упоминал. Пожалуйста, сообщите цену как можно скорее...
— Не спешите. Я уже спросил у производителя. Цена с доставкой — 1400. Добавлю сто юаней за услуги — получится 1500. Как вам?
У Мо Ли дёрнулось веко.
Пока вы со мной разговаривали, вы уже успели связаться с производителем?!
Эта скорость просто невероятна. Да вам самим деньги зарабатывать положено!
— Хорошо, по 1500 за штуку. Я сейчас переведу вам задаток...
— Договорились.
Повесив трубку, Мо Ли тут же перевёл господину Чжэну 30% от суммы сделки в качестве предоплаты.
Два шкафа обошлись всего в три тысячи юаней — сумма, в общем-то, совсем небольшая.
Но предоплата перед заказом — дело обычное, тут и говорить не о чем.
Уладив вопрос с термошкафами, Мо Ли снова погрузился в изучение знаний о вековых яйцах, записанных в дневнике.
Спустя неизвестно сколько времени у входа в закусочную «Мо Цзи» появилась молодая девушка и нерешительно заглянула внутрь.
— Хозяин... вы тут сотрудников не набираете?

Комментарии

Загрузка...