Прогрессоры в древнем Китае — Глава 69 читать онлайн

— Мне кажется, вам лучше продолжить заниматься биоинженерией, это принесет больше пользы великому делу переселения.— Если не нравится моя копченая рыба, так и скажите, — Ху Ичэн недовольно проворчал. — Ладно, я только что разделал кролика...— Кролика?! — У Дэ (примечание: по просьбе самого статиста, Чжао Дэ изменено на У Дэ. Ранее упоминавшийся «Чжао Дэ» – это «У Дэ», при возможности будет исправлено) вздрогнул, это ведь была ценная вещь.— Вчера поймал, — Ху Ичэн хитро улыбнулся. — На обед собираюсь зажарить.— На обед? — У Дэ с сожалением подумал, что в это время он будет стоять на посту на стройке, и точно не сможет поесть жареного кролика.— Но я могу оставить тебе переднюю лапку...

— Мне кажется, вам лучше продолжить заниматься биоинженерией, это принесет больше пользы великому делу переселения.

— Если не нравится моя копченая рыба, так и скажите, — Ху Ичэн недовольно проворчал. — Ладно, я только что разделал кролика...

— Кролика?! — У Дэ (примечание: по просьбе самого статиста, Чжао Дэ изменено на У Дэ. Ранее упоминавшийся «Чжао Дэ» – это «У Дэ», при возможности будет исправлено) вздрогнул, это ведь была ценная вещь.

— Вчера поймал, — Ху Ичэн хитро улыбнулся. — На обед собираюсь зажарить.

— На обед? — У Дэ с сожалением подумал, что в это время он будет стоять на посту на стройке, и точно не сможет поесть жареного кролика.

— Но я могу оставить тебе переднюю лапку...

У Дэ уже хотел поблагодарить, как вдруг вспомнил старую поговорку: «Напрасная любезность – предвестник обмана или воровства». Этот Сяо Ху ему не знакомый, почему он предлагает ему крольчатину?

Действительно, «лисья» натура Ху Ичэна тут же проявилась:

— Вчера, гм, я видел, как вы готовили морепродукты. Я могу к вам присоединиться?— Конечно, но рис придется принести свой, — щедро сказал У Дэ, ведь морепродукты вкуснее, если их приготовить побольше.— Это просто замечательно, заодно и поучусь. — Он указал в сторону кухни. — Руководитель У только что вернулся, утром наловил больше десяти корзин рыбы, теперь думает, как ее обработать.— Обработать? Тогда мне нужно пойти посмотреть, чтобы опять не испортили, — в этом мире действительно много ресурсов.— Я провожу вас, — Ху Ичэн, вероятно, очень восхищался кулинарными способностями У Дэ, и, услышав, что тот собирается прийти и руководить готовкой, конечно же, был в восторге.

— Вчера, гм, я видел, как вы готовили морепродукты. Я могу к вам присоединиться?

— Конечно, но рис придется принести свой, — щедро сказал У Дэ, ведь морепродукты вкуснее, если их приготовить побольше.

— Это просто замечательно, заодно и поучусь. — Он указал в сторону кухни. — Руководитель У только что вернулся, утром наловил больше десяти корзин рыбы, теперь думает, как ее обработать.

— Обработать? Тогда мне нужно пойти посмотреть, чтобы опять не испортили, — в этом мире действительно много ресурсов.

— Я провожу вас, — Ху Ичэн, вероятно, очень восхищался кулинарными способностями У Дэ, и, услышав, что тот собирается прийти и руководить готовкой, конечно же, был в восторге.

В задней части, используя стволы деревьев в качестве столбов, был сооружен брезентовый навес, внутри которого стоял пар. В ряд были установлены большие котлы, одни разжигали огонь, другие рубили дрова, третьи носили воду, все были заняты... И среди них были несколько женщин! У Дэ подумал, что хорошо, что он предусмотрительно надел трусы, иначе выглядел бы как эксгибиционист.

Войдя в «кухню», он увидел человека, уткнувшегося в ноутбук. Сяо Ху подошел и поприветствовал:

— Наньхай, кто-то пришел, чтобы приготовить нам рыбу!

У Наньхай поднял голову и посмотрел:

— А Дэ? Ты, рыбак, что-то в последнее время совсем не появляешься на лодке? — Он снова оглядел его с ног до головы. — Пару дней не виделись, а ты стал как дикарь.— Я же на охране, раньше был матросом, теперь морским пехотинцем, — он взглянул на себя, без одежды он был худым, кожа и так темная, а теперь еще и с голым торсом и босиком, только в маленьких трусах... Вид у него был действительно деревенский.— Наньхай, ты же в сельскохозяйственной группе? Не занимаешься теплицами, разведением кур и свиней, а стал поваром?— Идея Сяо Цзышаня. Этот парень, чтобы избавиться от хлопот с управлением столовой, уперся, что сельское хозяйство – это проблема еды, и сказал, что я должен быть директором отдела питания, это само собой разумеющееся, — беспомощно сказал У Наньхай. — На самом деле, я хотел ухаживать за кроликами и курами. Эти куры, вероятно, не прижились, испугались, и после высадки не снесли ни одного яйца. Не знаю, когда они придут в себя. А еще свиньи, им тоже не очень хорошо, не хотят есть, это беспокоит... — Его нежные слова о свиньях, коровах, овцах, курах и утках вызвали у У Дэ дрожь.— В отделе питания много женщин, тебе повезло...— Какое счастье? Все чужие жены, — У Наньхай был совершенно равнодушен. — К тому же, меня не интересуют современные женщины, если воспитывать, то с лоли. Кстати, Исполнительный комитет должен был уже отправить людей в Гуанчжоу за лоли, верно?

— А Дэ? Ты, рыбак, что-то в последнее время совсем не появляешься на лодке? — Он снова оглядел его с ног до головы. — Пару дней не виделись, а ты стал как дикарь.

— Я же на охране, раньше был матросом, теперь морским пехотинцем, — он взглянул на себя, без одежды он был худым, кожа и так темная, а теперь еще и с голым торсом и босиком, только в маленьких трусах... Вид у него был действительно деревенский.

— Наньхай, ты же в сельскохозяйственной группе? Не занимаешься теплицами, разведением кур и свиней, а стал поваром?

— Идея Сяо Цзышаня. Этот парень, чтобы избавиться от хлопот с управлением столовой, уперся, что сельское хозяйство – это проблема еды, и сказал, что я должен быть директором отдела питания, это само собой разумеющееся, — беспомощно сказал У Наньхай. — На самом деле, я хотел ухаживать за кроликами и курами. Эти куры, вероятно, не прижились, испугались, и после высадки не снесли ни одного яйца. Не знаю, когда они придут в себя. А еще свиньи, им тоже не очень хорошо, не хотят есть, это беспокоит... — Его нежные слова о свиньях, коровах, овцах, курах и утках вызвали у У Дэ дрожь.

— В отделе питания много женщин, тебе повезло...

— Какое счастье? Все чужие жены, — У Наньхай был совершенно равнодушен. — К тому же, меня не интересуют современные женщины, если воспитывать, то с лоли. Кстати, Исполнительный комитет должен был уже отправить людей в Гуанчжоу за лоли, верно?

Пока они углубленно обсуждали такие важные вопросы, как возраст «лоли», когда они считаются зрелыми, и в каком направлении их развивать – быть ли им цундере, молчаливыми, наивными или очкариками, – внезапно появился толстяк в ярости. У Наньхай тут же изменился в лице, собираясь спрятать голову еще глубже, но тот схватил его и вытащил.

— Где мой «Синий Гром»?

У Наньхай с удрученным видом сказал:

— Э... примите мои соболезнования... мы его похоронили, знаете, здесь жарко...

Лицо пришедшего человека исказилось, глаза наполнились слезами, он отвернулся и вышел. Его внезапный уход ошеломил всех.

— Кто это был?

У Наньхай сказал:

— Это Ник, вернулся из Австралии. На этот раз привез двух скаковых лошадей и несколько почтовых голубей.

Две отставные скаковые лошади, «Аланьчи» и «Синий Гром», были зарегистрированы в австралийском конном клубе, хотя и были уже в возрасте. Ник, полагаясь на свои знания в этой области, предполагал в будущем создать кавалерию. Но суровая реальность здесь развеяла его первоначальные замыслы. Лошади – чувствительные животные, и шум при высадке напугал «Синего Грома». Хотя его силой удерживали в креплении, он упрямо бил головой о боковую деревянную балку. Наконец, когда высадка людей и грузов была завершена, лошадей и скот подняли на берег. В лагере, конечно, не было чистых конюшен, не нашлось и конского корма. На только что созданной базе даже питьевую воду для людей приходилось доставлять с корабля, а необходимое для лошади количество чистой теплой воды не могло быть обеспечено.

— Он лично бегал в Исполнительный комитет, повторяя, насколько ценны эти лошади, и требовал обеспечить их «как минимум пятидневной нормой» бобовых и злаковых кормов.— И что в итоге?— А что тут говорить? Откуда на корабле соевые бобы, черные бобы и ячмень? У меня только немного семян. Зерно привезли, но для экономии места – это был рис.— Ему отказали?— Точнее, вежливо отказали, потому что этот мерзавец Сяо Цзышань снова перекинул мяч мне! — Возмущенно сказал У Наньхай. — Он настаивал, что я самый любящий животных. Но это ради получения продуктов животноводства, а не вопрос любви. Теперь все, что касается живых существ, сваливается на сельскохозяйственную группу.

— Он лично бегал в Исполнительный комитет, повторяя, насколько ценны эти лошади, и требовал обеспечить их «как минимум пятидневной нормой» бобовых и злаковых кормов.

— И что в итоге?

— А что тут говорить? Откуда на корабле соевые бобы, черные бобы и ячмень? У меня только немного семян. Зерно привезли, но для экономии места – это был рис.

— Ему отказали?

— Точнее, вежливо отказали, потому что этот мерзавец Сяо Цзышань снова перекинул мяч мне! — Возмущенно сказал У Наньхай. — Он настаивал, что я самый любящий животных. Но это ради получения продуктов животноводства, а не вопрос любви. Теперь все, что касается живых существ, сваливается на сельскохозяйственную группу.

Вероятно, чтобы подтвердить его слова, из-за забора послышался лай собак, затем он стал нарастать, смешиваясь с ржанием лошадей, мычанием коров и хрюканьем свиней, куры и утки тоже присоединились к шуму. Сквозь забор проскользнула кошка с бантиком на шее и стала тереться о штанину У Наньхая.

— Это собаки Ян Баогуя. Он привез пять штук, говорит, что это будущие служебные собаки для армии и полиции...— А лошади? — У Дэ все еще не забывал о скаковых лошадях.— Честно говоря, ему было неудобно, он лично привез лошадей и голубей, и еще наказал мне хорошо заботиться об этих «безмолвных друзьях», — У Наньхай машинально выловил из корзины маленькую рыбку и бросил кошке. — Я не учился уходу за лошадьми и мулами, не знаю, как за ними правильно ухаживать. А лошадь не хочет есть...

— Это собаки Ян Баогуя. Он привез пять штук, говорит, что это будущие служебные собаки для армии и полиции...

— А лошади? — У Дэ все еще не забывал о скаковых лошадях.

— Честно говоря, ему было неудобно, он лично привез лошадей и голубей, и еще наказал мне хорошо заботиться об этих «безмолвных друзьях», — У Наньхай машинально выловил из корзины маленькую рыбку и бросил кошке. — Я не учился уходу за лошадьми и мулами, не знаю, как за ними правильно ухаживать. А лошадь не хочет есть...

Ху Ичэн рядом кивнул:

— Эта лошадь очень капризная, даже траву, которую мы принесли, не хочет есть, просто голодает.— Да, и еще она была беспокойной, — сказал У Наньхай. Ник сам перепробовал все, но не смог успокоить лошадь. Несколько дней без еды, жара и насекомые – вчера она пала.— Вчера вечером я позвал Ян Баогуя, он ветеринар, сказал, что ничего не поделаешь, и потом она умерла. Я тогда даже не осмелился сказать старику Нику...— Это очень жаль, у скаковых лошадей очень хорошая родословная.— На самом деле, ничего особенного, — Ху Ичэн выглядел равнодушным. — Все они кастрированные жеребцы, какая польза от старых девятнадцатилетних кастратов?— Я тоже так думаю, — У Наньхай тоже был безразличен. — Скаковые лошади не годятся для работы в сельском хозяйстве, не могут тянуть телеги и пахать землю. Они менее полезны, чем упряжные лошади.— Кстати, а рыба?— Вся там, в корзинах, — У Наньхай нахмурился. — Не знаю, что с ней делать, каждый день только отварная рыба...— Завтра будет...— Тс-с, что ты несешь? — У Наньхай кивнул в сторону женщин под навесом и тихо сказал:— Хочешь, чтобы тебя заплевали? Я тебе говорю, если все вскроется, я не при делах.— Ладно, ладно.— Крольчатина?— Эй, ты сначала помоги придумать, что делать с этой горой рыбы, — У Наньхай потащил его к корзинам. Рыба была мокрая, с соленым запахом моря, который показался У Дэ очень знакомым.

— Эта лошадь очень капризная, даже траву, которую мы принесли, не хочет есть, просто голодает.

— Да, и еще она была беспокойной, — сказал У Наньхай. Ник сам перепробовал все, но не смог успокоить лошадь. Несколько дней без еды, жара и насекомые – вчера она пала.

— Вчера вечером я позвал Ян Баогуя, он ветеринар, сказал, что ничего не поделаешь, и потом она умерла. Я тогда даже не осмелился сказать старику Нику...

— Это очень жаль, у скаковых лошадей очень хорошая родословная.

— На самом деле, ничего особенного, — Ху Ичэн выглядел равнодушным. — Все они кастрированные жеребцы, какая польза от старых девятнадцатилетних кастратов?

— Я тоже так думаю, — У Наньхай тоже был безразличен. — Скаковые лошади не годятся для работы в сельском хозяйстве, не могут тянуть телеги и пахать землю. Они менее полезны, чем упряжные лошади.

— Кстати, а рыба?

— Вся там, в корзинах, — У Наньхай нахмурился. — Не знаю, что с ней делать, каждый день только отварная рыба...

— Завтра будет...

— Тс-с, что ты несешь? — У Наньхай кивнул в сторону женщин под навесом и тихо сказал:

— Хочешь, чтобы тебя заплевали? Я тебе говорю, если все вскроется, я не при делах.

— Ладно, ладно.

— Крольчатина?

— Эй, ты сначала помоги придумать, что делать с этой горой рыбы, — У Наньхай потащил его к корзинам. Рыба была мокрая, с соленым запахом моря, который показался У Дэ очень знакомым.

В корзинах была всякая рыба, большая и маленькая, даже небольшие акулы. У акул слишком сильный аммиачный запах, и без обработки их нельзя есть.

— Отваривание в чистой воде – лучший способ насладиться морепродуктами, сохраняя их натуральный вкус, но если сейчас использовать рыбу как ежедневное дополнение к белку, такой способ будет слишком пресным. Мой метод не так уж и необычен: это приготовление морепродуктов с рисом или на гриле.— Жареная рыба? У нас нет специй...— Можно и без специй, а морепродукты с рисом еще проще. — Он посмотрел на часы, было почти 10 утра, а ему на пост в 12, так что как раз успеет поесть. — Я покажу, как.— А сколько порций риса можно приготовить в походной полевой кастрюле?— По четыре ляна риса на человека – это сто порций.— Хорошо, я сначала приготовлю одну кастрюлю, а потом вы сами будете готовить.

— Жареная рыба? У нас нет специй...

— Можно и без специй, а морепродукты с рисом еще проще. — Он посмотрел на часы, было почти 10 утра, а ему на пост в 12, так что как раз успеет поесть. — Я покажу, как.

— А сколько порций риса можно приготовить в походной полевой кастрюле?

— По четыре ляна риса на человека – это сто порций.

— Хорошо, я сначала приготовлю одну кастрюлю, а потом вы сами будете готовить.

У Наньхай, увидев, что кто-то готов добровольно взять на себя инициативу, поспешно собрал всех сотрудников отдела питания, чтобы они ждали указаний.

У Дэ, отдавая распоряжения, велел всем очистить рыбу, разделить ее по размеру и виду. Красное мясо рыбы и белое мясо рыбы, жирную и нежирную рыбу, а также по размерам – все должно было быть классифицировано.

— Видов морской рыбы очень много, и способы ее использования тоже разные. Как только улов попадает на берег, его нужно сразу же сортировать, чтобы было легче обрабатывать.

Сказав это, У Дэ повел людей к реке собирать дикие травы. Вчера вечером он уже собрал их поблизости немало: подорожник, горчак, дикий лук и дикий перилла. Он собрал два пучка, вымыл их в воде, связал травой и принес обратно.

В печь набросали много дров, и специальные люди раздували огонь, который быстро разгорелся. Когда вода закипела, засыпали рис. Пока рис варился, он первым делом занялся разделкой рыбы, показывая пример. Головы, хвосты и внутренности рыбы отложили в сторону, а тушки нарубили на мелкие куски. Раковины вскрыли, вынули мясо. Морскую капусту и дикие травы измельчили. За два огня рис разбух, превратившись в кашу. Рыбное мясо, моллюски и морскую капусту бросили в кастрюлю, большим половником перемешали рис с рыбой, оставили на несколько минут, затем бросили дикие травы и дикий лук, оставили на минуту, посыпали солью, и каша из морепродуктов была готова.

Очищенные рыбные внутренности, а также мелкая бесполезная рыба, могли быть использованы для ферментации рыбного соуса. В отделе питания не было цементных бассейнов, но на кухне инспектора нашли несколько больших глиняных кувшинов, и У Дэ научил их делать рыбный соус.

Теоретически, для приготовления рыбного соуса подходит любая рыба, но обычно используют только мелкую, не имеющую экономической ценности рыбу. Часть рыбных отходов, образующихся при обработке, также может быть использована. Добавляют примерно одну треть веса рыбы соли, перемешивают, сверху кладут бамбуковую решетку, а затем прижимают большими камнями. Температура воздуха на улице для ферментации должна быть не ниже 30 градусов Цельсия. У Дэ велел им поставить кувшины на улице, что способствовало ферментации.

— Готово будет через год, — сказал У Дэ. — Но вкус будет очень свежим...

Он также научил всех, как солить и сушить рыбу. Вскоре за кухней распространился ужасный запах, воздух наполнился рыбным духом, привлекая мух. Все начали чувствовать себя неважно. Одна девушка не выдержала и выбежала на улицу, чтобы ее вырвало – обед из морепродуктов сегодня был ей не по си силам.

Комментарии