Кухня и столовая: превращаем приём пищи в наслаждение для тела и духа
Дизайн кухни: простота и практичность на базе чистоты и эстетики
Проектирование и отделка кухни должны отвечать принципам практичности и красоты. При разработке проекта необходимо убедиться, что на кухне достаточно рабочего пространства, а также предусмотрены места для размещения посуды, кухонной утвари, приправ и готовой еды.
Разумная планировка пространства на кухне, то есть выстраивание рабочего процесса по линии хранения, мытья и приготовления пищи, образует треугольник из плиты, холодильника и мойки. Желательно, чтобы расстояние между ними не превышало одного метра: так их функции будут гармонично дополнять друг друга, экономя немало времени и сил.
Расположение мойки обычно определяется водопроводными и канализационными трубами. Для удобства пользователей и эффективного использования пространства ящики для овощей, ножи, чистящие средства и другие подобные предметы следует размещать рядом с мойкой. По обе стороны от плиты нужно оставить достаточно места для кастрюль, лопаток, тарелок, блюд и мисок. Холодильник же можно расставить рационально, отталкиваясь от расположения этих двух элементов.
На кухне старайтесь по максимуму использовать комбинированные подвесные шкафы и полки, чтобы увеличить пространство для хранения. Нижнюю часть шкафов можно приспособить под бутылки, банки, крупы и овощи, а на продолжении столешницы хранить приправы и столовые приборы. Под буфетом, газовой плитой и раковиной также найдётся место для утвари, однако при проектировании следует продумать удобство извлечения и складывания вещей.
Цветовое оформление: выбираем цветовую гамму под характер того, кто готовит
Цветовые решения зависят от особенностей пространства: в просторной и хорошо освещённой кухне можно использовать цвета с высокой светопоглощающей способностью — они создают ощущение умиротворения и на них менее заметна грязь. Для тесных и лишённых света кухонь лучше подходят светлые, чистые оттенки с высокой отражающей способностью: визуально они способны компенсировать нехватку пространства и света. На кухне с окнами на север можно использовать тёплые тона для повышения температуры в помещении, а в комнату, выходящую на юго-восток и залитую солнцем, стоит добавить прохладных оттенков, чтобы освежать воздух.
Любителям тишины и покоя стоит выбрать в качестве основы светлые тона. Молочно-белый цвет выглядит элегантно и благородно, а кухня, оформленная в чисто-белой гамме, не только подчёркивает индивидуальность хозяина, но и создаёт визуальное ощущение умиротворенности.
Нежно-зелёный цвет служит прекрасным фоном для других оттенков: на кухне он не только практичен в плане чистоты, но и помогает снять усталость глаз, даруя расслабление и покой.
Красный цвет — яркий, страстный и бурный — представляет собой полную противоположность спокойной и сдержанной природной гамме. Если сделать его базовым цветом кухни, это не только добавит помещению света, но и привнесёт нотку модных тенденций в дизайн. Красные кухонные шкафы способны подарить жизнерадостное, динамичное настроение.
Потолок, верхнюю часть стен и верхнюю половину настенных панелей кухни лучше отделывать в светлых тонах, а нижнюю часть панелей и пол — в тёмных, чтобы у человека возникало ощущение устойчивости внутреннего пространства.
Планировка кухни: создаём удобное пространство для кулинарного творчества
Организацию рабочей зоны на кухне следует продумывать с учётом её площади и формы. Если кухня относительно мала, рабочую поверхность лучше вытянуть вдоль стены в одну линию — так все процессы будут происходить на единой прямой, что позволит сэкономить пространство. Однако столешницу не стоит делать слишком длинной, иначе упадёт рабочая эффективность; при этом, не мешая движениям, можно закрепить регулируемую или складную панель для кухонной утвари.
Если кухня просторная, рабочую зону можно расположить буквой L вдоль двух стен, что позволит нескольким людям готовить одновременно. Также можно развернуть кухню буквой U вдоль стен: в этом случае раковину следует поместить в основание буквы, а зону подготовки продуктов и зону готовки разнести по сторонам, чтобы мойка, холодильник и плита образовали треугольник, а расстояние между сторонами U-образной планировки составляло около полутора метров. Подобное решение требует полноценного гарнитура и значительного пространства.
Островная планировка — еще один вариант организации кухни, при котором в центре устанавливается отдельно стоящая рабочая зона, где члены семьи и друзья могут вместе готовить еду или общаться. Поскольку появляется дополнительная платформа, для такой кухни требуется больше места.
Высоту столешницы и подвесных шкафов следует подбирать под рост того, кто чаще всего пользуется кухней. Высота рабочей поверхности должна составлять около 85 сантиметров, расстояние от неё до низа подвесных шкафов — около 55 сантиметров, а варочная панель на две конфорки не должна подниматься выше 60 сантиметров. Ручки дверок подвесных шкафов также стоит расположить на удобной для основного кулинара высоте, а самые доступные места отвести под часто используемые вещи.
Длину подвесных шкафов можно варьировать в зависимости от габаритов кухни, добиваясь максимального комфорта для пользователя. Высота, ширина и характеристики тумб рабочего стола должны гармонировать с параметрами раковины, а примыкающая к рабочей зоне мойка должна находиться на той же высоте, создавая единый визуальный образ.
Кухонное освещение: поднимаем энтузиазм кулинара с помощью света
Освещение на кухне должно быть практичным, ярким, свежим и оставлять ощущение чистоты. По мере увеличения кухонного пространства кухня превратилась в место не только для приготовления пищи, но и для душевного общения. Поэтому свет и осветительные приборы здесь должны быть такими же уютными и комфортными, как и в других комнатах.
Кухонные светильники должны выполнять в первую очередь функциональную роль, иметь лаконичный и аккуратный дизайн, облегчающий уборку. Материалы следует выбирать стойкие к окислению и ржавчине, либо имеющие защитное покрытие. Не ограничивайтесь одним лишь источником света в центре потолка: для полноценного освещения и удобства готовки на кухне стоит смонтировать многоуровневую систему из разных ламп и источников света.
К уровню освещенности на кухне предъявляются высокие требования. Свет имеет важнейшее значение для внешнего вида еды, поскольку он влияет на аппетит. Поскольку люди проводят на кухне немало времени, световой дизайн здесь должен быть уютным и привлекательным — это помогает поднять энтузиазм при приготовлении пищи. Базовое освещение можно решить с помощью потолочных или подвесных светильников мощностью 25–40 ватт, особенно если установить встраиваемый потолочный светильник либо влаго-, пыле- и жиронепроницаемую модель, способную обеспечить качественное и экономичное освещение.
Главная задача кухонного света — освещать помещение в целом, а также зоны мытья, подготовки и готовки. Свет должен быть достаточным, поэтому лучше выбирать лампы с белым свечением, иначе исказится цветовосприятие и станет трудно определить, готова ли еда.
Над рабочей зоной можно установить встраиваемые или полувстраиваемые рассеивающие потолочные светильники с плафонами из прозрачного стекла или пластика — это сохранит потолок ровным и избавит от проблем с пылью и копотью. Если кухня совмещена со столовой, над обеденным столом уместно повесить одиночный регулируемый по высоте подвес с одним плафоном или многорожковую люстру. Источники света лучше подобрать с тёплым ламповым свечением, избегая холодных люминесцентных ламп, в то время как под подвесными шкафами и над рабочей поверхностью лучше всего использовать люминесцентные трубки.
Выбор материалов: нескользкие, водостойкие и простые в уходе
Стены кухни по всему периметру следует выложить светлой керамической плиткой от пола до потолка — это выглядит аккуратно, светло и легко моется, а для пола стоит подобрать нескользкие материалы, например специальную напольную плитку.
В кухонном ремонте нельзя пренебрегать установкой вентиляции: это важнейшее условие гигиены в помещении, а также залог здоровья и безопасности человека. Вытяжные вентиляторы, зонты и кухонные вытяжки — необходимое оборудование. Вытяжку лучше всего монтировать примерно на 0,7 метра выше газовой плиты, а её дизайн и цвет должны гармонировать с кухонным гарнитуром, чтобы не нарушать целостность восприятия интерьера.
Нержавеющая сталь, алюминий, хромированная сталь, железо, а также простая гладкая плитка белых, серых или чёрных тонов и стекло отлично подходят для отделки кухни. Если бюджет позволяет, можно использовать мрамор и плиты из натурального камня. Если вы хотите получить ультрасовременную кухню, подумайте об облицовке стен и пола алюминиевыми панелями: они износостойки, стоят разумно и выглядят очень эстетично.
Если вам кажется, что сочетание алюминия, плитки и нержавейки делает кухню слишком холодной и резкой на вид, пол можно отделать деревом с защитным лаковым покрытием. При ограниченном бюджете можно использовать для отделки листовые пластиковые материалы белого, серого или серебристого цветов либо крашеные поверхности, а деревянные элементы покрыть матовой белой краской, создавая ощущение свежести и близости к природе.
Выбор кухонного гарнитура: разумно повышаем вместимость кухни
Среди всех предметов мебели кухонные шкафы используются чаще всего. Качество фурнитуры напрямую определяет срок службы и класс гарнитура. Выбирая мебель, в первую очередь обратите внимание на бренд используемых комплектующих. Если финансовые возможности позволяют, старайтесь брать качественную фурнитуру.
Установка гарнитура и ремонт кухни — процессы взаимосвязанные, не стоит откладывать сборку мебели на потом. До начала ремонтных работ пригласите замерщиков мебельной фабрики, определитесь с моделью и стилем шкафов; во время ремонта оставьте выводов коммуникаций под нужные точки и заложите пространство; а после завершения черновых работ вызовите мастеров для монтажа гарнитура.
Иногда, стремясь к лаконичному и ультрамодному стилю, владельцы прячут в шкафы абсолютно всё. Однако минимализм не означает пустоту: использование рейлингов из нержавеющей стали и открытых полок для кухонной утвари не только делает работу на кухне интуитивно удобной, но и добавляет живой атмосферы. Другие опасаются нехватки мест для хранения в будущем и выбирают гарнитуры с избытком шкафов, хотя секрет кроется в умении распорядиться пространством разумно и эффективно.
Секреты отделки столовой: создаём тёплую и уютную обстановку для трапезы
Практичность и эстетика — главные ориентиры при проектировании столовой. Она может быть выделена в отдельное помещение либо совмещена с кухней или гостиной. Автономную столовую лучше обустраивать вблизи кухни и гостиной. В цветовой гамме для пола предпочтительны тёмные тона, для стен — жёлтый и оранжевый, а потолок лучше декорировать стеклянными элементами светлых оттенков. Если площадь столовой велика, помимо обеденного стола и стульев в ней стоит обустроить зону отдыха.
Основная мебель в столовой — это обеденный стол, стулья и буфет. Их расстановка должна оставлять достаточно свободного пространства для перемещения людей. Для квадратной или круглой столовой подойдёт круглый либо квадратный стол по центру комнаты; в вытянутом помещении мебель лучше расставить вдоль стен, чтобы визуально расширить пространство. Если же столовая совсем маленькая, имеет смысл приобрести компактную или складную мебель. Форму обеденного стола можно выбрать по своему вкусу, но его габариты должны гармонировать с размерами комнаты, а стулья — соответствовать столу по стилю, пропорциям и удобству посадки.
Проектируя столовую, важно подобрать правильную посуду. Её форма имеет огромное значение: лучшим выбором станут красивые и качественные изделия из стекла и керамики. Шторы и скатерти для столовой лучше подбирать из тонких синтетических материалов: хлопковая ткань легко впитывает запахи еды, от которых трудно избавиться, и доставляет хлопоты при стирке, поэтому чистый хлопок лучше исключить. Комнатные растения и цветы помогут оживить атмосферу и украсить трапезу, а для отделки пола стоит выбрать практичные материалы — легко моющиеся, износостойкие, устойчивые к коррозии и загрязнениям.
Цвет и освещение столовой: пробуждаем аппетит с помощью красок и света
Цветовая гамма столовой обычно перекликается с гостиной, так как зачастую эти пространства объединены. В оформлении столовой преобладают тёплые, сдержанные и комфортные тона. Нежно-желтый и молочно-белый создают чистую, утончённую атмосферу, которая повышает комфорт во время еды и разжигает аппетит.
Освещение способно подчеркнуть или скрыть достоинства комнаты, задать тон, очертить контуры и сформировать общую атмосферу пространства. Для столовой лучше всего подходят подвесные светильники с регулируемой высотой — принимая гостей, с их помощью можно создать камерную обстановку за столом.
В столовой предпочтительно рассеянное общее освещение, дополненное местными источниками — бра или подвесами вокруг обеденного стола, которые поддерживают приятное настроение во время трапезы. Иногда для создания тёплой романтической атмосферы используют локальную подсветку тёплых оранжевых и красных тонов.
Над обеденным столом лучше всего повесить люстру или встроить точечные светильники в потолок, а для смелых экспериментов с атмосферой можно попробовать напольную подсветку. Подбирая осветительные приборы, следите за тем, чтобы свет не бил прямо в голову сидящим — это вызывает дискомфорт и выглядит неэстетично.
Цветовое оформление стен столовой должно быть одновременно практичным и красивым: избегайте хаотичного нагромождения красок, ведь лаконичность и свежесть — главные мотивы этого пространства.

Комментарии

Загрузка...