Ровно два часа дня — самый зной.
Солнце висело в небе, как огромный огненный шар, беспощадно паля сверху.
Двое мужчин — один пожилой, другой молодой — оба в форме охранников, от северных ворот до южных неслись, сверкая пятками. Лица у них были пунцовые, а пот катился по щекам, как жемчуг, обрывшийся с нитки. Форма прилипла к телу, полностью промокшая от пота.
Двое мужчин — один пожилой, другой молодой — оба в форме охранников, от северных ворот до южных неслись, сверкая пятками. Лица у них были пунцовые, а пот катился по щекам, как жемчуг, обрывшийся с нитки. Форма прилипла к телу, полностью промокшая от пота.
Какой уж тут рабочий напряг у охраны парка...
Последний раз они так носились разве что когда кто-то упал в воду.
И вот, пока они бежали, задыхаясь...
— Ж-ж-жжух!
Из-за спины неожиданно вылетел электроскутер. За рулём был молодой охранник — с сигаретой в зубах, оглянулся, самодовольно ухмыляясь.
Из-за спины неожиданно вылетел электроскутер. За рулём был молодой охранник — с сигаретой в зубах, оглянулся, самодовольно ухмыляясь.
Бегущий парень взбесился, чуть не затопал ногами:
— Эй, засранец! У тебя есть скутер, и ты не взял меня?! Что, на перерождение торопишься?!
Старший охранник тоже выругался, глаза округлились, усы затрепетали:
— Ах ты мелкий гадёныш! Где твой командный дух?! Только о себе и думаешь, лишь бы первым в свиные ножки вцепиться!
Молодой охранник выпустил кольцо дыма и лениво сказал:
— Ха-ха, не обижайтесь! Вчера вечером я пришёл — всё раскупили. Всю ночь облизывался, не мог уснуть. Конечно, сейчас должен успеть первым!
— Ха-ха, не обижайтесь! Вчера вечером я пришёл — всё раскупили. Всю ночь облизывался, не мог уснуть. Конечно, сейчас должен успеть первым!
С этими словами он повернул ручку газа — и скутер снова рванул вперёд, оставляя старших позади в облаке пыли.
С этими словами он повернул ручку газа — и скутер снова рванул вперёд, оставляя старших позади в облаке пыли.
А тем временем, в беседке.
А тем временем, в беседке.
Два пенсионера медленно обмахивались веерами, вглядываясь в охранников, что мчались сломя голову.
Два пенсионера медленно обмахивались веерами, вглядываясь в охранников, что мчались сломя голову.
— Эй, что происходит-то? Парк горит, что ли?
— Сам ничего не понял... Кажется, о свиных ножках что-то бурчали...
Первый старик замолчал, потом уставился на собеседника:
— А что, всё равно сидим без дела. Пошли посмотрим?
Я как раз недавно новые зубы вставил — не поесть свиного, так зря потратился!
Они переглянулись — и вместе отправились в сторону суматохи.
У прилавка.
У прилавка.
Кастрюля у Су Чэня была разделена на четыре секции — всё как в сетевом хот-поте, каждая часть с разным вкусом.
Кастрюля у Су Чэня была разделена на четыре секции — всё как в сетевом хот-поте, каждая часть с разным вкусом.
Когда он снял крышку, густой, насыщенный аромат поплыл в воздух, резко врываясь в носы всех присутствующих.
Когда он снял крышку, густой, насыщенный аромат поплыл в воздух, резко врываясь в носы всех присутствующих.
Покупатели, толпящиеся у тележки, моментально оживились.
Кто-то с острым носом сразу заорал, возбуждённо:
— Эй, шеф! Это что, новые вкусы, да?!
Су Чэнь улыбнулся:
Су Чэнь улыбнулся:
— Да! Оригинальный, острый, сладко-острый и с сычуаньским перцем. Оригинальный вы ели вчера. Сладко-острый нужно немного поджарить — остальные уже готовы. Цена та же: 68 юаней за цзинь (примерно 0,5 кг).
— Да! Оригинальный, острый, сладко-острый и с сычуаньским перцем. Оригинальный вы ели вчера. Сладко-острый нужно немного поджарить — остальные уже готовы. Цена та же: 68 юаней за цзинь (примерно 0,5 кг).
Он кивнул Нуонуо — та принесла белую доску.
Он кивнул Нуонуо — та принесла белую доску.
На ней аккуратным почерком были выписаны все вкусы, а рядом — милые рисунки, сделанные фломастерами:
На ней аккуратным почерком были выписаны все вкусы, а рядом — милые рисунки, сделанные фломастерами:
Оригинал — свиная ножка,
Оригинал — свиная ножка,
Острый — пылающее пламя,
Острый — пылающее пламя,
Сладко-острый — сердечко,
Сладко-острый — сердечко,
Сычуаньский перец — гроздь зелёных ягод.
Сычуаньский перец — гроздь зелёных ягод.
Ценник вышел с детским очарованием, все невольно улыбнулись.
— Босс! Мне сладко-острый! Я подожду!
— Мне оригинальный и острый!
— ......
Увидев новые позиции в меню, многие сразу передумали и захотели попробовать.
Увидев новые позиции в меню, многие сразу передумали и захотели попробовать.
Кто-то, наоборот, к уже сделанному заказу добавил ещё порции.
— Хорошо-хорошо, по одному!
Су Чэнь ловко надел фартук и начал взвешивать и фасовать для тех, кто заказал готовое.
Су Чэнь ловко надел фартук и начал взвешивать и фасовать для тех, кто заказал готовое.
Первым свою порцию получил коротко стриженный парень. Сев в сторонке, он откусил кусок...
Первым свою порцию получил коротко стриженный парень. Сев в сторонке, он откусил кусок...
И тут же вскочил — глаза стали круглыми от удивления.
Вот это да!
Не знал — не ожидал, а как съел — аж мурашки!
Это не свиная ножка, это свиная бомба!
Сначала острый вкус, будто огонь, вспыхнул на языке, мгновенно распространившись по рту, обжигая каждую вкусовую точку.
Сначала острый вкус, будто огонь, вспыхнул на языке, мгновенно распространившись по рту, обжигая каждую вкусовую точку.
В это же время — изнутри заиграл вкус самого мяса. Мягкое, упругое, с чёткими волокнами.
В это же время — изнутри заиграл вкус самого мяса. Мягкое, упругое, с чёткими волокнами.
Каждый укус — настоящее откровение.
Острота и мясо идеально сливались — создавая незабываемый вкус.
Парень, и так без острого жить не мог, уже хотел прикупить острого соуса на вынос...
Но этот новый вкус просто взорвал его рецепторы.
У него подрагивали губы, лицо налилось румянцем.
— Шик! Вонзилось! Вот это огонь!
Люди в очереди повернулись — некоторые любители острого уже не могли сдержать возбуждение, потирали руки, сглатывали слюнки, будто вот-вот кинутся в бой.
Люди в очереди повернулись — некоторые любители острого уже не могли сдержать возбуждение, потирали руки, сглатывали слюнки, будто вот-вот кинутся в бой.
На фудтраке Су Чэнь быстро распродал все уже готовые вкусы, и не теряя ни секунды, начал готовить сладко-острые.
На фудтраке Су Чэнь быстро распродал все уже готовые вкусы, и не теряя ни секунды, начал готовить сладко-острые.
Острый соус, томатную пасту, мёд — всё смешал в нужной пропорции, получился особый, фирменный соус. Он вылил его в сковороду и на медленном огне стал помешивать. Когда соус загустел, добавил туда варёные ножки.
Острый соус, томатную пасту, мёд — всё смешал в нужной пропорции, получился особый, фирменный соус. Он вылил его в сковороду и на медленном огне стал помешивать. Когда соус загустел, добавил туда варёные ножки.
Покрытые соусом, они засияли красным с золотистым оттенком — всё как в любимом глазированном мясе в кисло-сладком соусе.
Покрытые соусом, они засияли красным с золотистым оттенком — всё как в любимом глазированном мясе в кисло-сладком соусе.
Сверху немного кунжута — и блюдо стало ещё изысканнее.
Хотя рецепт вроде несложный, на деле — требует сноровки и чувства времени.
Хотя рецепт вроде несложный, на деле — требует сноровки и чувства времени.
Сладкий аромат с острым оттенком кружил в воздухе.
У кого-то уже загурчало в животе.
— Босс, ну как? Готово уже?!!
Люди вытягивали шеи, как жирафы, заглядывая в кастрюлю.
Если принюхаться — чувствуется медовая сладость, огненная острота, и лёгкий аромат поджаренной кожи свиной ножки...
Если принюхаться — чувствуется медовая сладость, огненная острота, и лёгкий аромат поджаренной кожи свиной ножки...
Запах такой, что голова начинает кружиться.
— Готово! Две порции, всего 165!
Су Чэнь отвечал, не останавливаясь ни на секунду.
Су Чэнь отвечал, не останавливаясь ни на секунду.
Клиенты ели с таким аппетитом, будто боялись, что еда убежит.
А Су Чэнь — пот катил градом, казалось, он бы и рад обзавестись дополнительными руками, лишь бы справиться.
А Су Чэнь — пот катил градом, казалось, он бы и рад обзавестись дополнительными руками, лишь бы справиться.
Прошло минут десять — и вот появилась минутка передышки.
— Папа, а я тоже хочу!
Маленькая Нуонуо, дождавшись, пока он освободится, подбежала, топая ножками.
Маленькая Нуонуо, дождавшись, пока он освободится, подбежала, топая ножками.
— Конечно, сейчас ещё сделаем тебе сок, будет тебе полдник.
В обед малышка ела мало, пора подкрепиться. Но она ещё маленькая — острое вредно.
В обед малышка ела мало, пора подкрепиться. Но она ещё маленькая — острое вредно.
Пусть съест половинку сладко-острой ножки — вполне хватит.
Но только Су Чэнь отвернулся, чтобы приготовить...
Но только Су Чэнь отвернулся, чтобы приготовить...
Как вдруг раздался бодрый, громкий голос, прокатившийся эхом:
— Парень! Ты наконец-то тут! Давай мне две порции ножек! Только самые большие!
Издалека, с зонтом в руке, к ним, почти бегом, шла Чжоу Шучжэнь — голос у неё гремел на весь рынок.
Издалека, с зонтом в руке, к ним, почти бегом, шла Чжоу Шучжэнь — голос у неё гремел на весь рынок.
Соседние торговцы, у которых ещё не было клиентов, оглянулись и едва не сгрызли локти от зависти.
Соседние торговцы, у которых ещё не было клиентов, оглянулись и едва не сгрызли локти от зависти.

Комментарии

Загрузка...