Полночь.
Ли Чжибай закончил уборку на кухне, опустил рольставни наполовину, а затем, притащив маленькую табуретку, уселся у входа. Он листал телефон, поджидая, когда Сестра Чжао выставит свой лоток.
Дело было не в том, что он жаждал ее жареного риса.
Он помнил о «Сердце гурмана», упомянутом системой, и хотел еще раз поговорить с сестрой Чжао — вдруг в ее истории найдутся новые зацепки, как получить этот ресурс.
В итоге он прождал больше получаса.
Время близилось к часу ночи, на Финансовой улице было пустынно и тихо. Лишь изредка из офисных зданий «выплывали» заработавшиеся офисные бедолаги и, подобно одиноким призракам, дрейфовали в сторону круглосуточных магазинов или такси.
Но Сестра Чжао так и не появилась.
─ Странно, неужели у нее сегодня выходной? ─ пробормотал Ли Чжибай, но особо задумываться не стал.
Сын сестры Чжао лежал в больнице, возможно, сегодня была ее очередь оставаться там на дежурство.
Он опустил рольставни до конца, запер их, умылся и поднялся наверх спать.
Следующее утро, десять часов.
Ли Чжибай проснулся от странного шума.
Дзынь-дзынь, бац-бац, з-з-з, в-в-в... раздавались самые разные звуки.
Шум доносился снизу — казалось, будто ремонтная бригада крушит стены, или будто звучат механические трансформации роботов из какого-нибудь научно–фантастического фильма.
Сначала он даже испугался, что в лавку залезли воры, но потом сообразил: это система перестраивает кухню.
Ли Чжибай перевернулся на другой бок и открыл панель системы.
[Идет модернизация системной кухни... Оставшееся время: 13 часов 58 минут.]
[Содержание модернизации: ????]
[Эффект модернизации: ????]
─ Одни вопросы. Ты что, в таинственность со мной играешь?
Ли Чжибай проворчал это, снова улегся на деревянную кровать и собрался досмотреть сны.
Но грохот снизу был настолько сильным, что уснуть было совершенно невозможно.
Он просто встал, влез в тапочки и спустился посмотреть.
Дверь в кухню была плотно закрыта, сквозь щели пробивался призрачный синий свет, будто внутри кто–то проводил секретный эксперимент.
Он попробовал толкнуть дверь — та даже не шелохнулась.
─ Ну ладно, модернизируйся потихоньку, а я пойду прогуляюсь.
Ли Чжибай наскоро умылся, надел чистую футболку и собрался выйти пообедать.
Уже перед самым выходом он кое–что вспомнил и достал телефон, чтобы заглянуть на сайт с отзывами.
Вчера он, отбросив стыд, просил Юй Шэня и остальных парней помочь написать несколько хороших отзывов — хотелось проверить, сделали они это или нет.
Страница обновилась.
Ли Чжибай присмотрелся и почувствовал, как небо рухнуло!
Рейтинг: 1.8.
???
Нет, что это вообще такое?
Вчера еще было 3.0, как сегодня стало 1.8?
Такой балл — это практически исторический минимум для сайта отзывов.
Он поспешно пролистал раздел комментариев и обнаружил несколько десятков новых отзывов в одну звезду, почти все они были опубликованы глубокой ночью.
─ Кто это?! Какой бессовестный гад не спал полвека, чтобы собрать толпу и завалить меня плохими отзывами! ─ Ли Чжибаю мгновенно стало не по себе.
【Одна звезда】 Пользователь: Одна рыбка.
【Текст: Владелец этого заведения — самый жадный делец из всех, кого я видел! Совести у него ни на грош! Люди, ни в коем случае не ходите туда! Пойдете — попадетесь на удочку!!!】
【Одна звезда】 Пользователь: Йо-йо.
【Текст: Слышал, что владелец этой лавки обожает обдирать людей. Я человек бедный, и хоть сам там не ел, но ради защиты законных прав широкого круга потребителей обязан поставить плохой отзыв!】
【..........】
Ли Чжибай смотрел на эти комментарии, и у него зубы сводило от злости.
Большинство отзывов призывали пользователей «открыть глаза» и не попадаться, ни в коем случае не ходить туда есть, и все в таком духе. Упоминались «заоблачные цены», «бессердечный хозяин», «Шахэнь-убийца» — явно хотели перекрыть ему путь к заработку.
Самым нелепым было то, что дальше кто–то утверждал, будто он добавляет в суп запрещенные вещества, и обещал подать на него жалобу.
Это уже чересчур!
Личные нападки, это абсолютные личные нападки!
Когда Ли Чжибай, кипя от ярости, уже собирался позвонить и пожаловаться администрации сайта на то, что они позволяют хейтерам поливать его грязью, он вдруг увидел один отзыв с необычайно высоким количеством лайков. В нем было не меньше четырехсот–пятисот иероглифов.
【Одна звезда】 Пользователь: Душа работяги Цзянчэна.
【Это был самый мрачный день в моей жизни. 170 000! Обычный обед в Шахэнь обошелся мне в 170 000!】
Самая первая строчка текста повергла Ли Чжибая в шок.
【Я — руководитель одного из отделов компании в Цзянчэне, и история началась вчера днем...】
В этом отзыве каждое слово сочилось кровью, а каждая фраза была полна слез. Его можно было назвать самым трагичным отзывом на общепит за весь год.
【Мои накопления в 170 000 на карте обнулились за одну ночь, клиент ушел, сотрудничество сорвалось, босс меня отчитал, а дома жена заставила стоять коленями на дуриане. Она говорит, что я завел бабу на стороне и спустил на нее больше сотни тысяч, а ей подсовываю фальшивые чеки...】
【Небеса! Я действительно несправедливо обвинен! Это правда сотрудники проели всё в Шахэнь, но жена мне просто не верит!】
【Я пишу этот отзыв, стоя коленями на дуриане, только чтобы предостеречь уважаемых пользователей, дорогих соотечественников: пожалуйста, откройте глаза, ни за что не ходите в эту черную лавку! Хозяин этой забегаловки — просто выродок!!!】
【В комментариях пишут, что фамилия владельца Ли, и зовут его Ли Хэйцзы. Ли Хэйцзы, я даже призраком тебя в покое не оставлю!!!】
【......】
Ли Чжибай дочитал этот отзыв и, сам не зная почему, вдруг перестал злиться.
Ему даже стало немного жаль этого человека.
Он уже догадался, кто написал этот отзыв — скорее всего, тот самый начальник отдела.
И даже остальные внезапно появившиеся отзывы, как он предполагал, с большой вероятностью были заказаны этим парнем у профессиональных накрутчиков.
─ Ладно, ладно, низкий рейтинг так низкий рейтинг.
─ Я человек великодушный, не буду с тобой считаться.
В конце концов, этот парень был его крупным клиентом. Клиент потратил больше ста тысяч — разве нельзя ему написать плохой отзыв и немного поругаться, если он недоволен?
Человек должен обладать масштабом личности и широтой души.
Ли Чжибай закрыл страницу, после чего поискал в телефоне жареный рис с яйцом с самым высоким рейтингом в Цзянчэне.
Раз уж он собрался разработать божественный жареный рис, полагаться только на собственные размышления за закрытыми дверями было нельзя. Он решил попробовать топовые варианты жареного риса в элитных ресторанах, чтобы перенять лучшее и восполнить свои недостатки — вдруг удастся найти идею для прорыва.
Вскоре он выбрал высококлассное заведение с рейтингом 4.9, которое называли «потолком» жареного риса в Цзянчэне.
Порция жареного риса там стоила 229 юаней.
─ 229 за порцию?
Увидев цену, Ли Чжибай внезапно почувствовал, что его «Шахэнь» — просто образец честности и совести.
Стоит помнить, что у него обычная версия блюда стоила всего чуть больше сотни.
Он взял такси и добрался до места. Вывеска и интерьер действительно выглядели очень престижно. В обеденное время посетителей было немало, и за несколькими столиками сидели люди, заказавшие фирменный жареный рис.
Ли Чжибай толкнул дверь и вошел. Официант тут же поспешил навстречу.
─ Сколько человек, господин?
─ Один.
─ Сюда, пожалуйста.
Официант проводил его к маленькому столику в углу и подал меню.
Ли Чжибай открыл его — фотография жареного риса и впрямь была великолепной.
Золотистые рисинки в сочетании с измельченным яйцом, зеленым горошком, креветками и прочими ингредиентами. Изысканная сервировка создавала отличный визуальный эффект.
Внизу прилагалось описание: используются отборные яйца от кур свободного выгула, рис сорта «Учан», свежие креветки, морской гребешок и другие деликатесы; блюдо готовится лично шеф–поваром ресторана, количество ограничено — 50 порций в день.
─ О, единомышленники, тоже ввели ограничения.
Ли Чжибай заказал этот рис и стакан бесплатной воды.
Примерно через десять минут рис принесли.
Честно говоря, выглядел он и в самом деле неплохо.
Рисинка к рисинке — один вид вызывал аппетит.
Но кем был Ли Чжибай?
Он был мужчиной, обладающим кулинарным мастерством божественного уровня, его взгляд был исключительно острым.
В его глазах внешний вид этого блюда тянул максимум на 8.5–8.8 балла.
Хотя рис был обжарен хорошо, при внимательном рассмотрении можно было заметить, что поверхность немногих зерен слегка подгорела — это значило, что контроль огня все же был недостаточно точным. Яйцо и рис смешались недостаточно гармонично: на каких–то зернах был яичный слой, а какие–то остались белыми.
Эти мелкие огрехи в глазах обычного человека не были проблемой, но для Ли Чжибая это был брак, несоответствие стандарту.
Он взял ложку, зачерпнул порцию, отправил в рот и медленно разжевал, смакуя вкус.
Как бы это сказать.
Вкусно ли это было?
Вкусно.
Действительно гораздо лучше, чем жареный рис в уличных палатках. Упругость риса, аромат яиц, сладость креветок — природный вкус этих ингредиентов был раскрыт почти полностью.
Если давать общую оценку, можно было поставить статус «совершенно».
Но он считал, что раз блюдо не достигло божественного уровня, продавать его по такой цене — значит совершенно не оправдывать стоимость.
Ли Чжибай съел еще несколько ложек, продолжая анализировать способ приготовления.
Традиционный метод жарки риса — это не более чем сначала обжарить яйца до рыхлости, затем добавить рис, перемешать, посолить для вкуса и, наконец, посыпать зеленым луком перед подачей.
Потолок такого метода — «совершенный уровень», он никогда не позволит достичь «божественного».
Потому что суть этого подхода в том, что яйцо и рис рассматриваются как два независимых ингредиента. Хотя в итоге они смешиваются, их вкусовые профили не сливаются по–настоящему полностью.
Это как супруги, которые живут душа в душу лишь на словах: хоть они и под одной крышей, но на деле у каждого своя жизнь, и интересы их не пересекаются.
Чтобы достичь божественного уровня, нужно состояние «я в тебе, а ты во мне» — полное слияние, когда одно неотделимо от другого.
Конечно, это были лишь мысли Ли Чжибая, но он чувствовал, что это направление рассуждений верное.
─ Как же все–таки довести сочетание риса и яичной смеси до идеала?
─ А что если после того, как рис сварится, пока он еще горячий, влить в него яичную смесь, чтобы она пропитала рисинки изнутри, а уже потом отправлять на сковороду?
─ Можно ли улучшить сами ингредиенты, или, быть может, стоит изменить саму технику готовки?
─ .......
В голове Ли Чжибая возникло сразу несколько идей, но какое именно направление окажется рабочим, придется проверять дома экспериментальным путем.
Однако сегодня попробовать не получится: в лавке идет модернизация, он даже на кухню зайти не может.
─ Сначала запишу идеи, а когда кухня будет готова — разберусь.
Он достал телефон, открыл заметки и зафиксировал несколько пришедших в голову направлений.
Закончив писать, он махнул рукой официанту, прося счет.
─ Господин, вы довольны нашим жареным рисом? ─ с улыбкой спросил официант.
Это была стандартная процедура в их заведении: при расчете всегда спрашивать, как приготовлены блюда, чтобы подчеркнуть качество сервиса.
К тому же они были очень уверены в своей кухне и почти никогда не сталкивались с недовольством гостей, особенно когда речь шла об их фирменном рисе.
Ли Чжибай замер на мгновение: ─ А если доволен — то что? А если недоволен — что тогда?
─ Если вы не довольны, мы можем аннулировать оплату за блюдо, ─ все так же улыбаясь, ответил официант.
Услышав о такой удаче, Ли Чжибай мгновенно просиял:
─ Тогда я крайне недоволен! Оформите возврат за рис.
Официант: ─ .......
В итоге Ли Чжибай покинул заведение в полном удовлетворении. Выходя за дверь, он не переставал хвалить сервис: надо же, действительно вернули деньги.
Неудивительно, что они смогли заработать рейтинг 4.9, вот это истинный размах.
В следующий раз обязательно приду снова!

Комментарии

Загрузка...