В тот самый момент Лю Тунцян осознал одну вещь: Лу Голян — лучший руководитель, какого он только встречал за всю свою работу.
Но, как и говорила вчера Ван Инхуа, хороший начальник в компании вовсе не обязательно пользуется уважением!
Глядя на протянутую Лу Голяном палочку ютяо, Лю Тунцян вспомнил прошлое в компании, и его переполнили эмоции.
— Тунцян, давай ешь, ешь побольше, мне оставь всего пару штук. Сегодня народу, того гляди, немало будет, так что тебе придется подналечь на работу, — сказал Лу Голян.
— Э, Лу-гэ, не переживайте, — ответил Лю Тунцян и тяжело кивнул, словно давая обещание.
Когда Ма Цюжун и Ван Инхуа привели с собой малышей Ван Хуэя и Сюэ Мэнъянь, Лу Голян и Лю Тунцян всё еще пили соевое молоко и заедали его ютяо.
Лу Голян уже наелся дома, поэтому есть он не хотел.
Но раз он не ел, Лю Тунцян тоже не притрагивался к еде, так что делать было нечего — пришлось составить компанию и съесть немного.
Увидев приближающуюся парочку малышей, Лу Голян поспешно позвал их:
— Ван Хуэй, Мэнъянь, идите сюда, тоже поешьте ютяо.
Едва услышав это, оба ребенка со всех ног бросились к нему. Взяв по палочке, они уплетали выпечку и между делом не забывали кричать:
— Спасибо, дядя!
— Ничего, ешьте быстрее, как доедите, еще есть, — сказал Лу Голян.
Он отыскал еще два маленьких стаканчика и налил им обоим соевого молока:
— Нате, я пока остужу, попозже попьете.
— Хозяин, Мэнъянь уже дома поела, — произнесла Ма Цюжун.
Затем она посмотрела на внучку:
— Мэнъянь, ты же наелась дома, почему опять ешь?
Сюэ Мэнъянь зажала ютяо в зубах, переводя взгляд с бабушки на Лу Голяна — не зная, то ли есть, то ли бросить.
— Ничего, ешь давай, не слушай свою бабушку, — сказал Лу Голян.
Малышка тут же радостно зажмурилась и принялась уплетать за обе щеки.
Заметив, что Ма Цюжун снова собирается сделать ей замечание, Лу Голян сказал:
— Тетя Ма, я купил с избытком, съешьте и вы пару штук.
— Хозяин, я правда не хочу, я наелась дома, прежде чем прийти, — ответила Ма Цюжун.
Наевшись, Лю Тунцян забрал чашку, вымыл ее и принялся за работу.
Лу Голян сначала достал и замочил мясо, а затем еще раз пересчитал остатки.
Он обнаружил, что пиво Зеленый Ланза Освежающее, которого, казалось бы, было так много, за эти семь дней упорного потребления ушло по меньшей мере на три четверти, и его осталось совсем немного.
Зеленый Ланза Солодовое, видимо, из-за более высокой цены покупали реже: из пятидесяти ящиков, доставленных в самом начале, еще многое оставалось целым, так что в ближайшее время докупать его не придется.
Напитки в двухлитровых бутылках тоже уменьшились больше чем наполовину, можно пока повременить с покупкой.
Лепешки и посуда практически закончились.
— Да и свинину тоже нужно будет еще подвезти, — бормотал про себя Лу Голян.
Посмотрев на часы и видя, что времени еще много, он сначала позвонил поставщику свежего мяса Далун, заказав у него пятьдесят цзиней свинины, а заодно сверил вчерашние расчеты с хозяином.
Затем он позвонил Мин Хуа и Го Куню, заказав по сто пятьдесят лепешек и сто пятьдесят комплектов посуды соответственно.
Он не был уверен, сколько именно придет людей сегодня, но такого количества точно хватит с избытком.
Закончив звонки, Лу Голян принялся за нарезку мяса.
В отличие от обычного порядка, на этот раз он специально позвал Лю Тунцяна:
— Тунцян, смотри, как я режу мясо: на какие куски, какого размера — во всем этом есть свои тонкости.
С этими словами Лу Голян продемонстрировал всё на собственном примере.
Пока он объяснял и показывал всё в деле, Лю Тунцян стоял рядом и внимательно наблюдал.
Ма Цюжун с Ван Инхуа тем временем вовсю мыли овощи, резали их и нанизывали на шпажки.
Глядя, как босс с толком и расстановкой обучает Лю Тунцяна, они обе думали о том, как же тому повезло — встретить такого понимающего начальника.
Кто на его месте стал бы так возиться и обучать?
Нарезав целый таз свинины, Лу Голян сначала оставил ее мариноваться.
Затем он принялся резать говядину и баранину, точно так же показывая всё Лю Тунцяну.
Закончив с делами, Лу Голян спросил его:
— Ну как, Тунцян, всё понял? Попробуешь сам немного нарезать?
Лю Тунцян понимал, что Лу Голян учит его из лучших побуждений, и был искренне благодарен, но поскольку раньше ему почти не доводилось готовить, на душе было немного тревожно.
И все же он стиснул зубы и кивнул:
— Лу-гэ, я попробую.
— Э, Тунцян, послушай меня: пусть мы режем мясо медленно, это не страшно, но вот о безопасности забывать нельзя, — Лу Голян указал на свой нож. — Мой нож очень острый, чуть зазеваешься — и легко порежешь руку.
— И еще: работай запястьем, используй ловкость, а не дави изо всех сил — так и устанешь быстро, и руки травмируешь.
Лю Тунцян мгновенно вспомнил, как в те времена, когда Лу Голяна еще не уволили, тот всегда проводил для них собрания и неизменно твердил с неподдельным усердием:
— Братья, мы здесь ради того, чтобы заработать деньги, поэтому работайте максимально осторожно! Я лучше согласен на то, чтобы вы работали на минуту медленнее, чем потом навещать вас в больнице, все запомнили?
— Лу-гэ ни капли не изменился, всё такой же, — подумал про себя Лю Тунцян.
— Лу-гэ, не волнуйтесь, я буду предельно осторожен, — пообещал Лю Тунцян и взял нож.
Точно так же, как и говорил Лу Голян, он не стал спешить и гнать скорость, а сначала привык к ощущениям от нарезки, нащупал правильный подход и лишь затем стал постепенно ускоряться.
Убедившись, что дело у того ладится и режет он вполне сносно, Лу Голян отправился заниматься другими делами.
Когда курьер со свежим мясом от Далун доставил пятьдесят цзиней свинины, Лу Голян рассчитался за вчерашнюю свинину, говядину и баранину, отдав в общей сложности 1860 юаней.
Хорошо еще, что в последние дни удалось заработать и в обороте появились живые деньги, иначе, полагайся он только на собственные сбережения, ему пришлось бы туго.
Когда Мин Хуа и Го Кунь привезли лепешки и посуду, Лу Голян выплатил им по семьдесят пять и тридцать юаней соответственно, а Го Кунь заодно забрал использованную посуду, чтобы перемыть ее и пустить в дело снова.
Собираясь уходить, он услышал, как Лу Голян внезапно спросил его:
— Слушай, хозяин Го, а у вас нет случаем одноразовой посуды?
— Одноразовой? — Го Кунь опешил.
Он указал на сложенные в корзину чашки и тарелочки в пластиковых упаковках: — Разве это не одноразовая посуда?
Лу Голян покачал головой и пояснил:
— Вроде тех бумажных стаканчиков, что бывают.
— Если сделать тарелочки из такого же материала: в одну упаковку класть одну тарелку и два стакана — и себестоимость невысокая, и тебе не придется каждый раз забирать использованное мыть. Как тебе такая идея? — подкинул он мысль.
Главная проблема заключалась в том, что грязная посуда скапливалась в заведении в ожидании приезда Го Куня, занимала место, а летом, если ее вовремя не убрать, моментально привлекала мух и источала неприятный запах.
Он действительно считал необходимым изменить эту ситуацию.
Будь масштабы заведения побольше, Лу Голян и сам бы организовал линию мытья и высокотемпературной стерилизации посуды.
Но сейчас шашлычная «Свежесть каждый день» была слишком мала, и запуск собственной мойки и стерилизации лишь непомерно увеличил бы издержки, что было совершенно невыгодно.
А раз сам он ничего менять не собирался, оставалось заставить измениться поставщика посуды Го Куня.
Идея была что надо!

Комментарии

Загрузка...