В ожидании первых вечерних посетителей Лу Голян успел написать главу. У него уже было загружено шестнадцать глав, а с учетом только что написанной в запасе оставалось еще двадцать две с половиной.
Вечерние гости очень обрадовали Лу Голяна: это был Ван Чуаньфу, который заходил пообедать днем, и теперь он привел с собой пятерых друзей.
Едва переступив порог, Ван Чуаньфу зычно объявил:
— Слушайте сюда, мужики! В этом заведении «Люланьша» стоит всего юань за бутылку, так что пейте сколько влезет, не стесняйтесь. И шашлыки здесь знатные, налегайте на мясо, не церемоньтесь со мной!
Сам он был человеком состоятельным, но любил шумные закусочные, считая, что именно в таких местах чувствуется настоящая жизнь.
— Хозяин! Сначала нам двести мясных шпажек, три упаковки пива, и каждому по две порции лепешек. И луковый соус не забудь, две порции неси! — усевшись за стол, Ван Чуаньфу принялся распоряжаться во весь голос.
Лу Голян расплылся в улыбке:
— Сейчас всё будет! Сестра Ван, помоги им сдвинуть столы.
Отдав распоряжение, он попросил Ван Инхуа принести гостям горячей воды. Однако Ван Чуаньфу от воды отказался и поинтересовался, нет ли чего похолоднее. Узнав, что в наличии есть минералка Вахаха и газировка, он велел принести каждому по бутылке воды:
— В такую жару горячую воду пить? Хозяин, тащи пиво, и давай уже мясо на угли, поедим!
— Сделаю! — Лу Голян подхватил упаковку пива, а Ма Цюжун принесла вторую.
Оставив напитки, Лу Голян вернулся к работе, а Ма Цюжун поставила на стол два мангала:
— Один — это долго, с двумя сразу быстрее пойдет.
— Спасибо, сестрица, — поблагодарил Ван Чуаньфу, оценив заботу.
Когда место приходится по душе, кажется, что в нем всё замечательно. Лу Голян работал споро: не успела Ма Цюжун разжечь угли, как он уже подготовил пару десятков шпажек и попросил Ван Инхуа отнести их гостям, чтобы те могли начать трапезу.
Увидев полную тарелку мяса, Ван Чуаньфу обратился к друзьям:
— Ну что, я же говорил, что порции здесь щедрые? А вы попробуйте, вкус — просто отвал башки!
— Черт возьми, у этого хозяина мясо какое-то подозрительное, — небрежно бросил Ван Чуаньфу. — Я днем попробовал и подсел. Неужели он туда какой-нибудь дряни подмешивает?
Лу Голян, возившийся неподалеку, поспешил вмешаться:
— Что вы, старший брат! У нас мясо свежее, специи свежие, а секрет лишь в правильном огне — вот и получается так вкусно.
— Ха-ха, да я так, ляпнул не подумав, не бери в голову, брат! — рассмеялся Ван Чуаньфу, уже вовсю выкладывая мясо на угли.
Угли разгорелись ярко, и когда жир с кусочков свинины начал капать вниз, раздалось аппетитное шкварчание, а пламя вспыхнуло еще сильнее. Шестеро мужчин не стали церемониться: едва одна шпажка была готова, как ее тут же отправляли в рот, а руки уже тянулись за следующей. Хвалить еду было некогда — слишком уж вкусно.
Пока что соседняя пельменная пустовала, а в шашлычной Цзиньлю справа было занято четыре столика. Популярность этого заведения была заслуженной — хозяева успели наработать солидную базу постоянных клиентов. Хозяйка пельменной Чэнь Син, глядя на шестерых мужчин у Лу Голяна и на горы мяса с пивом на их столе, почувствовала укол досады.
Не прошло и нескольких минут, как Лу Голян приготовил новую партию, и Ван Инхуа вынесла ее на большом подносе. Скорость работы была просто невероятной — ее мужу за ним было не угнаться.
Друзья Ван Чуаньфу были в восторге. Один из них вдруг крикнул:
— Хозяин! А чего ты мангалы внутрь спрятал? Выставь их на улицу, чтобы прохожие видели твое мастерство, глядишь, и народу прибавится!
— Поддерживаю! — отозвался мужчина напротив Ван Чуаньфу. Это был Хэ Баосэнь, владелец завода, на котором трудилось около пятидесяти человек. — Парень так быстро крутится, мы первую партию не доели, а он уже столько наготовил. Черт побери, если бы он у меня на заводе так работал, был бы лучшим по показателям каждый месяц!
Лу Голян рассмеялся:
— Я и работал на заводе, да только дела там шли плохо, вот меня и сократили.
Он закончил готовить остатки мяса и сам отнес их к столу. Разговор о плохой эффективности производства вызвал у компании дружный смех. Ван Чуаньфу понизил голос:
— Плохие времена бывают везде, но и заработать можно всегда. Глядя на тебя, уверен: ты здесь не пропадешь. А те, кто тебя сократил, просто слепцы, упустили талантливого человека.
— Спасибо на добром слове, старший брат.
Лу Голян прислушался к совету. Вместе с Ма Цюжун и Ван Инхуа он вынес двухметровый мангал прямо к входу, поставил рядом столик и разложил на нем все приправы. Ван Чуаньфу и его друзья одобрительно закивали.
— Хороший парень, прислушивается к советам, — заметил Янь Цю, тот самый, что предложил вынести мангал.
— И правда, мне он нравится, — добавил Хэ Баосэнь.
Его товарищ Янь Чжифа, который занимался грузоперевозками, кивнул:
— По лицу видно — человек честный, без камня за пазухой. А такие, если не ленятся, без куска хлеба не останутся.
В торговле важен не только ум, но и характер. Добропорядочность вызывает доверие у клиентов, что дает огромное преимущество.
Неподалеку за происходящим наблюдала Пань Сяомэй и искренне радовалась за Лу Голяна. Тем временем к нему подоспели новые гости. Теперь, когда мангал стоял на виду, Лу Голян решил показать класс. Его движения были легкими и плавными: десятки шпажек с мясом и овощами в его руках словно оживали, послушно переворачиваясь и танцуя над углями. В каждом жесте чувствовалась особая грация и мастерство.
— Ого, вот это уровень! — не сдержали возгласа Хэ Баосэнь и Янь Чжифа.
Ван Чуаньфу, впервые видевший такое шоу, замер с открытым ртом, забыв про еду. Хозяин соседней шашлычной Юй Цзинхай, стоявший у входа в печали из-за пустых столиков, услышал шум, обернулся и остолбенел:
— Надо же, какой он мастер!
Его жена Чэнь Син тоже посмотрела в ту сторону и замолчала. Раньше она считала Лу Голяна новичком, а оказалось, что он настоящий профи. Даже если не брать в расчет вкус, одно только виртуозное обращение с мангалом делало его круче, чем Панг Сюэминь из шашлычной Цзиньлю.
Пань Сяомэй позвала мужа, чтобы тот тоже взглянул. Панг Сюэминь поначалу молчал, а потом улыбнулся:
— А ведь он хорош!
— Еще бы, старина Пан, похоже, клиентов нам больше не видать, — усмехнулась Пань Сяомэй.
— Не говори ерунды. Если клиентов нет, значит, я в чем-то уступаю, надо учиться, — ответил Панг Сюэминь. — Сегодня вечером пойдем ужинать к брату Лу, заодно и поучусь у него.
Он не считал зазорным учиться у конкурента. В Бочэне было не меньше семи-восьми сотен шашлычных, и раз уж этот бизнес не предполагает открытия сетей, каждый выживает как может, привлекая людей своим мастерством.

Комментарии

Загрузка...