Вы хотите сделать? Разве мы больше не соблюдаем основные законы?
Линь Фэн чуть не носом заскрипел от злости. Представьте себе: эту громадину, Громадного носатого вепря, четыре человека с таким трудом добыли в качестве трофея! Вспоминать страшно — смертельно опасное дело! Четверо знатоков, владеющих способностью Нэн, устроили на свинью засаду, использовали ловушки, и только так смогли её одолеть. Всё потому, что у этой твари до жути пугающая защита.
Линь Фэн уже проверил её на себе. Его сила удара в категории усиления способна превратить в пыль не то что живую плоть, а даже камень. Но стоит ли говорить о Громадном носатом вепре — его свиной пятачок лишь фыркнул, и тварь продолжила преспокойно наступать. Позже, когда снимали шкуру, Линь Фэн понял: на этой твари нацеплено куда больше десяти слоев брони, а под ней скрывается всякая всячина, так что любая атака, угодившая в неё, сначала поглощалась и слабела процентов на семьдесят-восемьдесят.
В конце концов все четверо атаковали одновременно с четырех сторон, чтобы свинья не знала, за что ей браться, — спереди или сзади, — и только тогда им удалось прикончить этого зверя.
Дальше предстояло зажарить свинью. В новой версии аниме в экзаменационном зале имелись огромные железные вертелы для жарки, но здесь всё устроили по старинке — когда они вернулись, каждый запекал добычу сам, да так, что всё в итоге сгорало до угольков.
Заставить Линь Фэна обманывать людей такой обугленной, не обескровленной, со всеми внутренностями и, главное, совершенно без специй и приправ отвратительной жареной свининой — это шло вразрез с его принципами истинного гурмана из Великой Империи Кулинарии.
Что застыл? Быстрее запекай и неси сюда! — Леорио попытался проткнуть Громадного носатого вепря толстым бревном через пасть.
Идиот! Эта свинья такая огромная, чем ты собрался её зажимать? Как её крутить? Разве она прожарится? И главное — ты собрался жарить её живьём без единой приправы?!
Линь Фэн вышел из себя. Эти кулинарные бездарности способны испортить что угодно.
Сдирайте шкуру! Так-так-так! Ни единого клочка кожи не оставлять, этот дикий вепрь целыми днями отовсюду трётся обо всё подряд, бог весть что на его шкуре водится.
Линь Фэн принялся командовать толпой: содрать шкуру, спустить кровь, выпотрошить ненужные внутренности, вымыть тушу, а затем отыскать всевозможные пряности для маринада. В этом деле нюх Гона пришелся как нельзя кстати, к тому же он уже сталкивался раньше с некоторыми природными приправами.
О! Вот это растение под названием кислая трава — то, что надо, чем-то похоже на лемонграсс. И это тоже неплохо, даже лучше корицы. А в этом плоде полно соли, просто природная чистая соль!
Линь Фэн лишь слегка надкусывал горсти трав, чтобы определить их вкус, а затем пускал в ход разнообразные методы обработки. Он также отыскал немало фруктов, чей сок содержал кислоты, размягчающие мясо. Короче говоря, после всех этих манипуляций был завершен первый этап приготовления.
А теперь нам нужно выкопать большую яму. Да, кстати, как там камни? — крикнул Линь Фэн Леорио, который неподалеку разжигал огонь и раскалял речные валуны.
Уже раскалились докрасна! — завопил Леорио, с которого пот лил градом.
Отлично! Жарить свинью таких размеров на открытом огне — сущий кошмар, с углями и раскаленными камнями всё намного проще, только времени уходит слишком много. Мы можем положить часть камней внутрь свиньи, чтобы ускорить процесс.
Линь Фэн применил способ, напоминающий приготовление гавайского поросенка, только тамошним свиньям было далеко до таких габаритов. Поэтому Линь Фэну пришлось пойти на хитрость: например, использовать Нэн-силу, чтобы разрушить грубые мышечные волокна. Этот прием часто применяли к жесткому мясу вроде говядины — мышечные волокна Громадного носатого вепря отличались невероятной упругостью, и без предварительной обработки мясо пришлось бы жарить целую вечность.
Пять часов спустя четверо парней с помощью импровизированных носилок подвесили зажаренную свинью и приволокли её в экзаменационный зал. К тому моменту число кандидатов, успешно справившихся с испытанием, сокращено больше чем наполовину — в строю осталось чуть больше тридцати человек. Правда, их готовые блюда, как и следовало ожидать, Менчи раскритиковала в пух и прах. Зато Бухара, как и в оригинале, уплел всё до последней крошки. Линь Фэн серьезно подозревал, что Нэн-сила этого амбала позволяет мгновенно переваривать и усваивать пищу, иначе он физически не смог бы слопать объем еды, многократно превышающий его собственный размер.
Ого! Вы последняя группа. Хм? А приготовили весьма неплохо! И аромат очень заманчивый, — рассеянное и раздраженное выражение лица Менчи сменилось на сосредоточенное.
Похоже, эта группа подошла к готовке с душой. Одно дело — хорошо ли получилось блюдо, и совсем другое — вложили ли в него старание. Её жутко бесили те экзаменуемые, которые, заполучив добычу, относились к её приготовлению спустя рукава.
Будучи гурманом-охотником, она, разумеется, являлась кулинаром высочайшего класса, чья способность Нэн была развита и отточена специально для создания изысканных блюд. Стремление к еще более вкусной пище было для них неутолимой страстью. В этом смысле охотники за головами или охотники за руинами ничем от них не отличались.
Менчи сумела разглядеть детали этого жареного поросенка: на поверхности всего блюда не было ни единого следа подгорелой корочки. Обычным способом жарки такого не добиться — подобного результата позволяет достичь лишь один метод: запекание на скрытых углях. Неудивительно, что на подачу ушло целых пять часов, ведь готовка на углях требует прежде всего времени.
Чего уж там, весь поросенок целиком отливал золотом — такое обычному повару не под силу. К тому же она заметила хрустящую корочку, а это значило, что напоследок блюдо смазали сиропом или медом, что делало его еще более ценным.
Мастерски! Техника барбекю просто уникальна и выдержана на особом уровне, даже знаменитым шеф-поварам больше нечего добавить. Сегодняшний экзамен определенно удался.
Менчи развела руки в стороны и неведомо откуда извлекла набор ножа и вилки. Одно движение её ножа — и в мгновение ока с пятачка вепря срезан аккуратный лакомый кусочек.
Увидев это, Бухара занервничал. Он тут же оторвал огромный шмат свиного носа и заорал: Это вообще-то по моему заказу! Ты срезала самый лучший кусок!
Эта парочка принялась не спеша нарезать свиной нос и пробовать мясо маленькими кусочками. Линь Фэн немного разочаровался, но понимал: всё закономерно. Ожидать, что два искушенных гурмана станут восхищаться и приходить в восторг от жареной свинины его уровня — чистой воды фантастика. Судя по их опыту, его стряпня тянула максимум на крепкий середнячок.
Неплохо! И впрямь редкое мастерство. Мясо прожарено в самый раз, пропитано специями на достойном уровне. Все приправы найдены в дикой природе, но гармония между ними поразительная. Эта хрустящая корочка тоже дорогого стоит. А теперь давайте оценим мясо целиком.
Менчи быстрым движением извлекла из-за спины два ножа, и пара молниеносных ударов мгновенно распорола брюхо громадного вепря. Глазастый Линь Фэн сразу заметил, что она в точности вскрыла то самое отверстие, которое он проделал изначально — такое мастерство дорогого стоило.
Ого! Вы засунули внутрь раскаленные камни для дополнительного нагрева? Отличная мысль! И жар распределен как надо — теперь всё пропеклось и изнутри, и снаружи. Хм, внутри еще и полно грибов и диких овощей? О! Что это за вкус? Полно кисло-сладких фруктовых ноток... Вы и впрямь вложили в это душу.
Неплохо, неплохо. Если ставить оценки, то из всех вас экзамен прошли только эти пятеро, остальные провалились, — Менчи облизала губы и бросила насмешливый взгляд на тех, кто успешно справился с заданием, ничуть не смущаясь их убийственных взглядов.
А теперь переходим к моему заданию. Мое меню не такое уж сложное — это суши, мне нужны нигири-суши.
Услышав это, народ переглянулся круглыми от удивления глазами — они отроду о таком не слышали.
В этот момент Линь Фэн уточнил: Скажите, есть ли ограничения насчет морепродуктов? Условия здесь ограничены, и если ставить жесткие рамки, боюсь, путного суши не состряпать.
Менчи на секунду замерла, а затем произвела: Ограничений нет, но, пожалуйста, не делайте слишком странные суши.
Пошли! Я отведу вас за ингредиентами для нигири-суши.
Вообще-то для нигири обычно используют рыбу, причем преимущественно морскую. В речной рыбе крайне мало видов, чье сырое филе годится для готовки, но я советую взять креветок — тоже неплохой выбор.
На самом деле Линь Фэн не сомневался, что всякие паразиты не причинят вреда гурманам-охотникам, но отыскать отборную речную рыбу для нигири всё же было лучшим решением.
Разве нам не стоит оторваться от преследователей? — поинтересовался Курапика, оглядываясь назад: толпа экзаменуемых осторожно сетовала им на хвост, ведь только благодаря Линь Фэну они могли узнать, что за чертовщину называют суши.
Эй-эй! Вам нет смысла тащиться за мной, вон тот лысый тоже прекрасно знает, как делать суши — это фирменное блюдо из его родных мест.
Линь Фэн без колебаний выдал ниндзя Хандзо. Лысый хитрец всё еще пытался прикинуться дурачком, но болтуну не стоило и надеяться сохранить секреты.
Толпа вернулась с богатой добычей, однако Линь Фэн не позарился на ту сомнительную рыбу с вырвиглазной внешностью. Он велел всем выбрать мясистые и упитанные экземпляры, а сам зарезал одну рыбину на пробу: никакого неприятного запаха, прекрасная мякоть с легким сладковатым привкусом — просто идеальный вариант для сашими.
Во время лепки нужно будет всё как следует опробовать. Нигири-суши предъявляют требования к силе нажатия и температуре риса, к тому же у соли, сахара и суши-уксуса для риса свои тонкости. Подбор правильного баланса вкуса — дело крайне деликатное.
Линь Фэн попросту принялся растолковывать экзаменуемым, как готовится вкусное и аппетитное нигири, отчего у Менчи аж глаза зазеленели. Какая теперь проверка на наблюдательность — он же просто взял и слил все ответы!
Линь Фэн про себя усмехнулся: раз сюжет и так летит кувырком, можно сделать его еще более безумным. Смотришь, и за итоговый результат дадут награду повыше.
Вся честная компания преподнесла свои причудливые суши на суд жетри, после чего подверглась жесткой критике. И дело было не только в новичках — даже специально обученные повара вряд ли смогли бы угодить капризному аппетиту этой женщины.
Линь Фэн тоже перепробовал множество вариантов, прежде чем с некоторой уверенностью в голосе направился к ней с тарелочкой нигири.
Прошу отведать. Не смею утверждать, что вышло идеально, но это мой предел. В конце концов, нигири предъявляют слишком высокие требования к опыту повара, к тому же это во многом интуитивное искусство. Я приготовил немного, и меня хватило лишь на это. Если бы это было блюдо моей родины, уверен, получилось бы еще лучше.
Менчи кивнула, подцепила суши палочками, слегка макнула в соевый соус, откусила кусочек, проглотила его и кивнула снова. Медленно произвела: Хотя изъянов хватает, но, как ты и сказал, работа получилась весьма достойной. Как раз к слову, я наелась. Объявляю, что это испытание прошла лишь одна группа.
Линь Фэн рассмеялся про себя: ну каков фокус, а? Просто заткнул за пояс всех присутствующих!

Комментарии

Загрузка...